Ce vitamine sunt în curmal? Ce este util curmalul

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Odată cu apropierea iernii, pe rafturile magazinelor apare un adevărat decor - curmal apetisant strălucitor suculent. Ea se distinge clar de alte fructe de pădure și fructe. Și nu doar soare. Acesta este un depozit de vitamine, oligoelemente, fructoză și glucoză, ceea ce îl face de dorit pe masa oricărei case.

Cadoul Orientului

China este considerată locul de naștere al curmalului. De acolo, s-a răspândit în toată Asia de Est, apoi s-a stabilit bine în Japonia. Lumea a aflat despre acest fruct la sfârșitul secolului al XIX-lea, cât de util este curmalul, ce vitamine conține. În China, era numită hrana zeilor. Se credea că zeitățile antice au fost primele care au gustat acest fruct suculent. Acolo, curmalul a acționat ca un simbol al bucuriei. În Japonia, a simbolizat victoria. Multă vreme, europenii nu au putut înțelege de ce exista un respect atât de crescut pentru curmal, li s-a părut necomestibil, până când a fost descoperit un secret important - fructele trebuie consumate după coacere completă. Abia atunci dulceața și gustul incredibil sunt pe deplin dezvăluite și vă permit să obțineți o adevărată plăcerebucurându-te de acest fruct minunat.

Persimmon este o plantă veșnic verde asemănătoare copacului din familia Abanos. Crește la tropice și subtropice, poate trece cu ușurință pragul de cinci sute de ani. Sute de specii ale acestei plante (unele surse susțin că există aproximativ 500 dintre ele) au fructe mari, cu pulpă cărnoasă strălucitoare. Deși o mică parte din specie este cultivată exclusiv de dragul lemnului valoros, scopul principal al tuturor celor care cultivă această plantă este miezul suculent al fructului. Știind ce vitamine sunt în curmal, nu este greu să le înțelegi!

Compoziția curmalilor

Fructul plantei poate ajunge la o greutate de până la jumătate de kilogram, în funcție de tipurile de curmal. Majoritatea oamenilor cunosc mai multe dintre ele - Korolek, curmal caucazian și japoneză (încrucișat cu un măr). Compoziția oricărui fruct este unică. Conține o cantitate mare de fibre alimentare, minerale, cum ar fi potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier, mangan, iod, cupru, sodiu. Mulți nici măcar nu bănuiesc cât de saturat este tipul lor preferat de curmal, ce vitamine sunt în curmalul Korolek, de exemplu. Și aceasta este o gamă largă de vitamine C, P, B, provitamina A. Cu toate acestea, indiferent de ce fel de fruct, este bogat în antioxidanți, taninuri, acizi organici și fibre. Este un depozit de glucoză și fructoză. Nu e de mirare că în Japonia curmalul era numit „fructul Soarelui” pentru bogăția sa în substanțe utile.

Proprietăți utile

Compoziția curmalului determină beneficiile indubitabile ale utilizării sale pentru corpul uman. Vitamina A îmbunătățește vederea și pielea, servește ca o protecție excelentăde la agenți cancerigeni. Vitaminele P și C cresc imunitatea organismului, reduc numărul de radicali liberi și reduc permeabilitatea vasculară. De asemenea, întăresc perfect sistemul nervos, ajută la insomnie, depresie, stres. Înțelegând ce vitamine conține curki, puteți vindeca cu ușurință SARS, deoarece pulpa sa are un efect antiinflamator și antiseptic.

Calciul și magneziul conținute în curki măresc eficiența, activează procesul de eliminare a toxinelor și toxinelor din organism. Sărurile de potasiu susțin bine sistemul cardiovascular. Glucoza hrănește perfect mușchiul inimii.

Taninii de curmal vor „repara” intestinele dacă sunt supărați. Conținutul ridicat de iod din acest fruct are un efect benefic asupra funcționării glandei tiroide. Și pectinele accelerează digestia.

În plus, curmalul ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului genito-urinar, servește ca o barieră în dezvoltarea hipertensiunii.

Acest fruct foarte mic este un adevărat campion în ceea ce privește conținutul de nutrienți.

Cum să eliminați astringența

Așadar, care sunt vitaminele din curmal, am aflat cât de util este - și noi. Acum destul de multe despre neajunsuri, deși pentru unii pot părea o virtute. O trăsătură distinctivă a curmalului este astringența. La diferite specii se exprimă mai mult sau mai puțin. Mai mult - dacă fructul nu este destul de copt. Dar există câteva trucuri pentru a ajuta la eliminarea acestuia. Cea mai comună modalitate este de a îngheța fructele în congelator și în scurt timpScoateți și dezghețați înainte de utilizare. De asemenea, astringența dispare dacă curmalul este pus în apă încălzită la 40 de grade și ținut acolo timp de douăsprezece ore. O altă modalitate este să puneți fructele într-o pungă împreună cu roșiile și merele și să legați bine. Gazul eliberat de legume și fructe va ajuta curmalul să se coacă.

Cui este contraindicat curmalul

Știind ce fruct sănătos este și ce vitamine sunt în curmal, unii oameni ar trebui totuși să se limiteze la această delicatețe. Curmalul are un continut ridicat de tanin, de aceea nu este recomandata folosirea lui in perioada de recuperare dupa operatii la organele abdominale. De asemenea, este contraindicat persoanelor care, în urma unor astfel de operații, au dezvoltat procese adezive în intestine. Se știe că curmalul fixează bine intestinele, de aceea, în caz de constipație, se recomandă și folosirea lui cu mare grijă, chiar dacă fătul a atins maturitatea maximă. Datorită conținutului ridicat de zahăr al curmalilor, este mai bine ca persoanele cu diabet să nu-și sature dieta cu acest fruct hrănitor.

Cum să crești curmalul acasă

Mulți grădinari de casă, care s-au îndrăgostit de o varietate separată a acestei plante și știu, de exemplu, ce vitamine sunt în curmalul Sharon, vor dori să o cultive pe site-ul lor. În sudul Rusiei, acest lucru nu este deloc dificil de făcut - curmalul iubește un climat cald. Dacă creați condiții favorabile, tăiat corespunzător, un pom fructifer poate ajunge la 15 metri. Dar cei care trăiesc într-un climat mai sever nu ar trebuidisperare - curkii pot fi cultivați acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți osul într-o oală de aproximativ 2 centimetri adâncime, să acoperiți cu o folie și să îl trimiteți la baterie pentru a se încălzi timp de 2 săptămâni. Îngrijirea și aerisirea mugurilor care au apărut, vara tufa crescută trebuie scoasă pe balcon. Cu îngrijire adecvată, după 5 ani, pe masa ta poate apărea un curmal delicios din grădina proprie. Iar când iarna va ciocăni, în sezonul geros, înțelegând ce vitamine sunt în curmal și cât de valoros este, vei fi bucuros să mănânci acest fruct minunat. Și curmalul, la rândul său, vă va ajuta să faceți față stării de blues, răceli și beriberi!