Salate de la Jamie Oliver: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

De mulți ani, bucătarul englez Jamie Oliver a încântat telespectatorii cu o mare varietate de preparate delicioase. Pregătește cu măiestrie mâncăruri simple, dar în același timp originale într-o perioadă scurtă de timp, făcându-le accesibile unei game largi de spectatori. O atenție deosebită trebuie acordată salatelor lui Jamie Oliver. Se dovedesc a fi foarte utile, deoarece bucătarul folosește doar ingrediente proaspete și naturale. În acest articol, veți găsi rețetele de salate ale lui Jamie Oliver cu fotografii pe care le puteți repeta în siguranță acasă.

„Cezar” cu pui și slănină

Bucătarul a schimbat ușor rețeta clasică și a creat propria sa versiune specială a preparatului familiar. Salata Caesar de la Jamie Oliver are un număr imens de arome și arome care îi conferă picant și originalitate. Cele mai de bază modificări aici sunt crutoanele rustice, slănină și pulpa de pui, mai degrabă decât fileul obișnuit. Puteți mânca această salată nu numai rece, ci și fierbinte.

Această salată Jamie Oliver necesită următoarele ingrediente:

• 4 puitibie;
• 8 felii subțiri de slănină afumată
• 2 felii de pâine;
• 200 de grame de salată verde;
• 100 grame parmezan;
• 1 lămâie;
• 3 hamsii proaspete;
• jumatate de catel de usturoi;
• 1 lingură smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• ulei de măsline;
• sare, piper și rozmarin.

Gătit în etape

Pentru a pregăti salata originală a lui Jamie Oliver, a cărei rețetă este dată în acest articol, trebuie să urmați ghidul pas cu pas:

1. În primul rând, trebuie să preîncălziți cuptorul la 200 de grade. În timp ce se încălzește, trebuie să tăiați pâinea de grâu în crutoane îngrijite, să tăiați rozmarinul grosier.
2. Apoi trebuie să luați pulpe de pui și să le stropiți cu rozmarin. După aceea, puiul se freacă și cu ulei de măsline și se condimentează cu condimente. Totul este frecat cu grijă în tibie, astfel încât acestea să fie complet acoperite.
3. Va trebui să puneți crutoane pe o foaie de copt, iar apoi deasupra pulpelor de pui. Așadar, pâinea va absorbi toate sucurile care curg din pasăre, ca urmare, acestea vor deveni incredibil de gustoase. După ce foaia de copt este introdusă în cuptor.
4. Carnea și pâinea se vor găti aproximativ 45 de minute, după care trebuie să obțineți o foaie de copt, să puneți felii de slănină deasupra puiului. Se mai fierbe totul cam 15 minute, pana cand carnea din pulpe se desprinde usor. Apoi trebuie doar să le scoți din cuptor și să lași puiul să se răcească.
5. În timp ce pasărea se răcește, pregătiți sosul pentru salată. Jamie Oliver recomandă utilizarea amestecului de hamsii și usturoi zdrobiți cu smântână șiparmezan ras. După aceea, sucul de la o lămâie și uleiul de măsline sunt pur și simplu adăugate într-un raport de 1 la 3. Totul trebuie amestecat și asezonat cu condimente.
6. Acum să trecem la asamblarea salatei. Primul pas este să separați carnea de oase, să o tăiați în bucăți mici. Faceți același lucru cu baconul. Frunzele de salata verde se spala bine si se taie bucatele. Apoi totul se amestecă și se condimentează cu sos deasupra. De asemenea, trebuie să radi niște parmezan deasupra.

Rețeta clasică de salată Nicoise a lui Jamie Oliver

Bucătarul „Naked” oferă o versiune foarte originală, dar în același timp clasică a acestei salate. Cu inovațiile sale, Jamie a reușit să se asigure că felul de mâncare are un gust marin foarte bogat. Cu toate acestea, fiți pregătiți pentru faptul că va fi destul de dificil de preparat, mai ales după standardele salatelor, deoarece va fi nevoie de multă experiență pentru a crea un fel de mâncare franțuzesc rafinat.

Metoda de gătit

Acum, haideți să aruncăm o privire mai atentă la cum puteți găti o salată delicioasă Nicoise de la Jamie Oliver în propria bucătărie:

1. În primul rând, trebuie să fierbi aproximativ 500 de grame de cartofi. Acest lucru va dura aproximativ 30 de minute. Cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, trebuie să aruncați în apa în care sunt fierți cartofii, 4 ouă și aproximativ 300 de grame de fasole verde. Cele 7-8 minute rămase sunt suficiente pentru ca fasolea să devină al dente.
2. Atunci merită să scoateți apa clocotită, clătiți legumele în apă rece. Toatetăiat în 2 bucăți.
3. În timp ce legumele se gătesc, va trebui să le pregătiți și pe cele care nu trebuie gătite. Pentru această etapă, trebuie să tăiați în felii 16 roșii cherry, ardei galbeni dulci în fâșii. Frunzele de salată sunt rupte cu mâinile.
4. De asemenea, pentru această salată Jamie Oliver, trebuie să gătiți 4 fripturi de somon. Nu-l prăjiți prea mult, altfel somonul se va usca.
5. Pentru a crea dressingul, vei avea nevoie de ulei dintr-un borcan mic de hamsii conservate, un catel de usturoi tocat marunt, fileuri de hamsii tocate, 40 ml ulei de masline, 2 lingurite de mustar Dijon, putin suc de lamaie proaspat stors. cu sare și piper.

Pentru a pregăti această salată, va trebui să puneți cartofi, fasole, roșii cherry și ardei într-un bol de salată. Frunzele de salată sunt așezate chiar în partea de jos. Legumele se toarnă cu sos și totul se amestecă. Fripturile de somon sunt așezate chiar deasupra. Puteți decora salata cu ceapă, măsline și busuioc.

Salata de ton

Pregătirea acestei salate în Rusia va fi destul de problematică, deoarece găsirea tonului proaspăt este incredibil de dificilă și va fi foarte costisitoare. Cu toate acestea, este foarte bun ca gust și beneficii. Principalul lucru aici nu este în niciun caz să supraexpuneți carnea de ton în tigaie - în interiorul ei trebuie să rămână crudă și roșie.

Pentru salata de ton a lui Jamie Oliver, va trebui să cumpărați de la magazin:

• 1 portocaliu;
• 2 lămâi;
• jumătate de oregano proaspăt;
• sare, piper și usturoi;
• ulei de măsline;
• 350 de grame file de ton proaspăt;
• buncătura de sparanghel decojit;
• 400 de grame de cartofi noi;
• 200 de grame de mazăre verde proaspătă;
• ceapa verde;
• 4 măsline;
• verzi mixte formate din busuioc, menta si patrunjel;
• 2 linguri de iaurt natural.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas

Pentru a pregăti o salată delicioasă, asigurați-vă că urmați instrucțiunile de mai jos:

1. Va trebui să puneți oregano proaspăt într-un mojar și să-l măcinați cu puțină sare. Apoi se adaugă mai mult usturoi, ulei de măsline, suc și coaja de la o lămâie și o portocală. Apoi transferați marinata într-un castron mic. Este pentru ton. Timp de marinare - aproximativ o jumătate de oră.

2. În timp ce peștele este la marinat, trebuie să fierbeți legumele: pentru cartofi va dura aproximativ 15-20 de minute, pentru sparanghel - aproximativ 7 minute, iar pentru mazăre - doar 2 minute. Apoi trebuie să scurgi apa din tigaie, să pui legumele deoparte, astfel încât să se usuce.

3. Într-un castron mic, trebuie să începeți să colectați salata. Pentru a face acest lucru, ceapa verde, verdeața, măslinele sunt interconectate. Toate acestea se toarnă cu zeamă și se stropesc cu coaja unei alte lămâi. Apoi se adaugă iaurt natural. Dressingul rezultat se amestecă cu cartofi și legume verzi. Totul este transferat într-un bol de salată.

4. Peștele este gătit ultimul. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o tigaie antiaderentă șipune-l pe foc puternic. Tonul se scoate din marinată și se fierbe aproximativ 4 minute. Întoarceți peștele o singură dată. Apoi tonul este tăiat în felii groase și așezat pe o salată de cartofi. De sus, totul este presărat cu verdeață.

Sfaturi și trucuri

În acest moment, Jamie Oliver poate fi numit pe bună dreptate unul dintre cei mai faimoși bucătari din lume. Desigur, această popularitate se datorează în mare măsură faptului că luminează constant pe canalele culinare. Totuși, asta nu înseamnă că filosofia lui alimentară, pe care o folosește pentru a crea rețete delicioase și sănătoase, nu are dreptul la viață.

Deci, dacă decideți să gătiți salate conform rețetelor lui, atunci urmați aceste reguli:

1. Adăugați cât mai multe legume și fructe diferite, încercând să creați un adevărat curcubeu pe farfurie.
2. Alege alimente bogate în fibre pentru mese. Acestea sunt leguminoase, legume, fructe și cereale. Are un efect benefic asupra sistemului digestiv și previne supraalimentarea.

Concluzie

Jamie Oliver are multe rețete originale de salate care pot fi un adevărat decor de masă. Așa că nu fi leneș, este mai bine să gătești în sfârșit și să mulțumești celor dragi cu mâncăruri delicioase.