2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Rața este un produs destul de popular din care specialiștii culinari creează un gust și o frumusețe incredibile a preparatelor. Există aproximativ o sută de specii de rațe în lume, dar cea mai comună este rața domesticită, din care ne pregătim cel mai adesea prânzurile și cinele. Rasele sunt împărțite în trei tipuri principale: cele care sunt cultivate numai de dragul ouălor; cele care sunt crescute exclusiv pentru carne, iar speciile mixte sunt rase de carne și ouă.
Carne neagră
Carnea de rață aparține așa-numitei specii întunecate. Conținutul de calorii al raței este destul de mare, așa că nu este folosit atât de des în dieta unei persoane care ține dietă sau care aderă la principiile unei alimentații adecvate. Cu toate acestea, nu este recomandat să excludeți complet carnea de rață din dieta dvs., deoarece conține multe substanțe utile care sunt pur și simplu necesare în mod catastrofal pentru organismul nostru.
Ingrediente utile
O sută de grame de rață domestică conține în medie aproximativ 78 de grame de apă, 19 grame de proteine, aproximativ șase grame de grăsimi și un gram de carbohidrați. După cum puteți vedea, grăsimea nu este componenta principală a cărnii de rață, așa cum poate părea. Partea principală este proteinele, utile pentru oase, păr, unghii și mușchi. Și marea întrebare este: Cât de multcalorii în rață? Caloriile la 100 de grame sunt 248 kcal (păsări domestice crescute pentru ouă), 360-400 kcal (dacă este carne de rață) și 124 kcal (carne de rață sălbatică, care are mai puține grăsimi și mai multe proteine).
Să analizăm compoziția vitaminelor și să vedem cum consumul de carne de rață ne poate îmbunătăți organismul:
- Carnea de rață are cel mai mare conținut de vitamina A.
- Set complet de vitamine B de la B1 la B12. Iată vitamine pentru frumusețe, vitamine pentru sănătate și vitamine pentru liniște, beneficii pentru ficat, sistemul hematopoietic, mușchiul inimii, imunitate.
- Vitaminele E, D, K susțin organismul femeilor însărcinate și al mamelor tinere, ajută la combaterea infertilității.
În plus, conținutul ridicat de calorii al raței pentru a pierde în greutate este mai mult decât compensat de beneficiile calciului, potasiului, fosforului și magneziului, fierului și zincului, cuprului și manganului. Aceste substanțe se găsesc în cantități mari în astfel de carne.
Gătit
Cu siguranță, la pomenirea acestui tip de carne, îți amintești imediat de rață la cuptor cu mere. Acesta este probabil cel mai popular fel de mâncare. Dar, de fapt, rața nu poate fi doar coaptă la cuptor, ci și prăjită, fiartă, înăbușită, sărată și afumată. Foarte des, pasărea este umplută cu legume, fructe, ciuperci, fructe uscate.
Carne de rață nebunește de delicioasă când este gătită în oale. Din carne de rață se obțin și bulioane excelente, jeleu și jeleu, pilaf și salate, tocănițe și cârnați. Există o mulțime de opțiuni. Dar dacă rămâinutriție adecvată, atunci nu toate felurile de mâncare vor fi acceptabile pentru tine. Să încercăm să ne dăm seama care este conținutul de calorii al raței, ce tipuri de procesare sunt cele mai bune folosite atunci când ținem dietă.
Coaptă la cuptor
Una dintre cele mai populare metode de preparare a cărnii de rață este prăjirea la cuptor. Rața prăjită, al cărei conținut de calorii este de 149-156 kcal, va fi un înlocuitor excelent pentru carnea de porc sau vită. În același timp, după ce ați gătit o rață întreagă la cuptor pentru cină, vă puteți mânca cu ușurință și vă puteți hrăni familia. Da, și poți invita un grup mare de prieteni la un fel de mâncare atât de consistent.
Specialiştii-nutriţionişti sfătuiesc ca raţa să fie coptă, nu fiartă. În ciuda faptului că carnea fiartă a altor tipuri de animale domestice va fi mai puțin hrănitoare decât carnea coptă, lucrurile stau oarecum diferit cu rața. Rața fiartă va fi mult mai grasă și mai hrănitoare decât rata la cuptor. Conținutul de calorii al cărnii de rață fiartă variază de la 178 kcal.
Este important să înțelegeți că friptura de rață va fi mai puțin calorică dacă este la cuptor într-o izolare splendidă. Conținutul de calorii al raței va crește datorită adăugării altor ingrediente. De exemplu, rața Peking cu legume va „cântări” deja aproximativ 250 kcal la suta de grame de fel de mâncare. Chiar și rata umplută cu mere, îndrăgită de mulți, este mult mai hrănitoare decât doar carnea de rață fără aditivi. Țineți întotdeauna cont de acest lucru atunci când scrieți în jurnalul alimentar.
Răță friptă
Bineînțeles, printre cei care slăbesc se numără și cei care nu pot refuza carnea prăjită. Daca estidecideți să mâncați cina prăjită, apoi lăsați-o să fie pui sau curcan. Carnea de rață, deja saturată cu grăsimi, prăjită va fi un preparat foarte caloric. Conținutul mediu de calorii al unei rațe fripte este de 340 kcal. În același timp, conținutul de grăsimi (de la 6 la 28 de grame) și acizi grași din vas crește semnificativ. O sută de grame de carne de rață prăjită conține aproximativ 85 mg de colesterol.
Nutriționiștii vă sfătuiesc să nu vă refuzați plăcerea de a gusta carne de rață delicioasă. Amintește-ți doar cum să-l gătești corect, astfel încât să poți obține beneficii pentru organism și să nu strici silueta. Apropo, carnea de rață hrănește și potolește perfect foamea. Este recomandată ca o cină bogată, după care nu vor exista defecțiuni și nicio dorință de a „arunca” ceva dăunător și interzis în tine.
Recomandat:
Morcovi: descrierea soiurilor, proprietăți utile, compoziția chimică și conținutul caloric
Morcovul este o rădăcină care are o compoziție bogată, motiv pentru care are proprietățile benefice. Soiurile individuale de morcovi pot diferi în funcție de dimensiune, culoare și gust. Înainte de a însămânța o cultură de rădăcină, merită să studiați ce tipuri sunt
Când să bei chefir - dimineața sau seara? Proprietăți utile și conținutul caloric al chefirului
Specialistii in alimentatie corespunzatoare cred ca nu ar trebui sa mananci alimente noaptea. Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică chefirului și altor produse din lapte fermentat. Au multe proprietăți utile. Când să bei chefir? Mulți nutriționiști recomandă să bei această băutură chiar înainte de culcare
Conținutul caloric al chefirului 2,5%: proprietăți utile, valoare nutrițională, beneficii și daune
Iubitorii de kefir trăiesc în toată lumea, iar acest lucru nu este surprinzător, deoarece acest produs din lapte fermentat este principalul însoțitor al tuturor celor care slăbesc. O băutură se prepară din lapte prin fermentare. În condiții de producție, se folosește o ciupercă de kefir specializată, care este un complex de diferite microorganisme. Se lansează în lapte și inițiază același proces de fermentație. Producătorii produc un produs cu un procent diferit de conținut de grăsime, dar cel mediu este recunoscut ca fiind cel mai popular - 2,5%
Proprietăți utile și conținutul caloric al ardeiului dulce
Ardeiul bulgar sau dulce este o legumă obișnuită care a devenit parte integrantă a oricărui meniu. Fie că este vorba de tocană de legume, salată sau tăieturi obișnuite, este greu să faci fără ea. Și un shish kebab în natură cu piper este doar o masă delicioasă. Pe lângă orice altceva, se adaugă proprietățile benefice ale acestei legume strălucitoare
Proprietăți utile și conținutul caloric al lintei fiarte
Lintea este unul dintre cele mai vechi produse cultivate cu succes de om. Era ținută la mare stima de către vechii faraoni egipteni, de nobilimea babiloniană, iar pentru oamenii obișnuiți a înlocuit întotdeauna carnea și pâinea. Beneficiile consumului acestui produs sunt atât de mari încât lintea poate deveni o sursă de fibre, proteine de calitate, minerale și vitamine atunci când este consumată în mod regulat
