Salate dietetice cu sfeclă: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Această legumă rădăcină suculentă și cărnoasă se încadrează de minune în lista produselor folosite în meniul adepților ideii de alimentație adecvată. Potrivit nutriționiștilor, această legumă conține o cantitate mică de calorii, este bogată în substanțe utile organismului (riboflavină, retinol, piridoxină, tiamină, folacină), o varietate de alimente merg bine cu ea: varză, morcovi, mere, pere., castraveți, ierburi, usturoi, caise uscate, prune uscate, stafide, nuci, brânză de vaci, murături, leguminoase, carne, pește. Printre altele, această legumă are un gust bun, așa că gospodinele sunt bucuroși să pregătească diverse salate delicioase pe baza ei.

Orice salată dietetică cu sfeclă poate deveni un preparat indispensabil în alimentația celor care doresc să-și îmbunătățească sănătatea sau să slăbească. Sfecla este bună atât proaspătă (răzuită), cât și fiartă, coaptă, poșată în ulei. Pentru gătit, se folosesc atât „buryachki” tineri mici, cât și fructe mature mari. În plus, mulți oameni mănâncă și blaturisfecla tinere. O salată dietetică ușoară cu sfeclă (proaspătă), asezonată cu smântână (cu conținut scăzut de grăsimi) este o completare excelentă pentru o cină de familie. Sfecla fiartă se folosește cel mai bine pentru gătit la prânz.

Cum să umpleți o salată dietetică cu sfeclă? Pe lângă smântână, smântâna, untul (vegetal), iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi sunt folosite ca sosuri pentru preparate. Se poate prepara si un amestec din 500 ml apa (fiarta); 0,5 linguriță oțet de mere, sare și zahăr (1 lingură fiecare). Cel mai supărător lucru în prepararea unei salate dietetice cu sfeclă (puteți împrumuta o rețetă cu o fotografie la alegere în articol) este pregătirea directă a culturii de rădăcină în sine. De obicei, durează cel puțin 1-1,5 ore pentru a coace sau fierbe sfecla. Adesea, gazdele pur și simplu nu le au. În acest caz, experții recomandă folosirea sfeclei fiarte, care sunt vândute în supermarketuri - curățate și plasate în ambalaje în vid.

Articolul oferă mai multe rețete de salate dietetice cu sfeclă.

Salata de mere si sfecla rosie

Pentru a pregăti atât starterul perfect, cât și o cină ușoară cu drepturi depline, poți folosi una dintre cele mai simple rețete de salate dietetice cu sfeclă. Pentru a crea un fel de mâncare, se folosesc atât sfecla crudă, cât și cea fiartă. Ingrediente pentru 2 portii:

• două sfeclă mare (fiertă sau crudă);
• două mere (dulce și acru);
• ulei de măsline (două linguri);
• oțet de vin (o linguriță);
• brânză feta (100 grame);
• după gust - piper, sare.

Tehnologie

Pentru a pregăti una dintre salatele hipocalorice cu sfeclă, rădăcina decojită se toacă în fâșii subțiri, se scoate miezul din mere și se taie și fâșii. Amestecați sfecla roșie și mărul într-un castron, adăugați oțet, ulei (măsline), piper și sare, apoi amestecați bine. Deoarece feta este un tip de brânză destul de sărat, ar trebui să adăugați destulă sare în salata dietetică de sfeclă roșie în care este folosită. Vasul finit este așezat pe farfurii și se adaugă brânză tăiată cubulețe mici.

Salata dietetica cu sfecla (fiarta) si prune uscate

Această opțiune de gustare este soluția perfectă pentru cei care sunt îngrijorați de silueta lor. Pentru a pregăti două porții veți avea nevoie de:

• 2 sfeclă (fiertă);
• ulei de măsline (1 lingură);
• prune uscate (40 de grame);
• floarea-soarelui încolțit (uneori sunt înlocuite cu rucola) - 10 grame;
• oțet balsamic - jumătate de linguriță;
• parmezan - 20 de grame;
• după gust - piper și sare.

Se prepară astfel: se toacă sfecla în felii mari, se pune într-un castron, se adaugă piper și sare, ulei (măsline), puțin oțet balsamic și prune uscate (spălate în prealabil). Se amestecă bine, se aranjează pe farfurii, se adaugă parmezan și verdeață (răzuită pe răzătoarea grosieră).

Pkhali din varză, sfeclă și usturoi

Această gustare tradițională pentru dietă georgiană este unadin salate hrănitoare delicioase cu sfeclă (fiertă). Pentru a pregăti 4 porții veți avea nevoie de:

• sfeclă fiartă - 3 bucăți;
• o ceapă albă (mică);
• varză albă - 500 de grame;
• usturoi - 3 catei;
• nuci (decojite) - 100 de grame;
• cilantro (bunchet mic);
• hops-suneli (1 lingurita);
• oțet de vin (1 lingură).

Caracteristici ale salatei dietetice de gătit cu sfeclă și usturoi

Pkhali (salata dietetică delicioasă de sfeclă roșie) se prepară astfel:

1. Varza se toaca grosier, se scufunda in apa clocotita si apa si se fierbe 2 minute, dupa care se arunca intr-o strecuratoare si se lasa sa se scurga.
2. Nucile trebuie măcinate în prealabil într-un blender.
3. Puneți varza într-un blender, adăugați ceapa, tăiată felii, precum și nuci, usturoi, sfeclă fiartă, coriandru tocat, hamei și oțet.
4. Pune pastele într-un castron și dai la frigider pentru o jumătate de oră.
5. Apoi formați bile (orice dimensiune).

Serviți salata rece.

O altă salată de usturoi

O portie de salata de sfecla rosie preparata dupa aceasta reteta, completata cu 2-3 oua fierte, poate fi considerata o cina excelenta pentru cei care vor sa slabeasca. Nuci sau prune uscate sunt uneori adăugate la rețetă. Valoare nutrițională pentru 100 g de produs:

• calorii: 99 de unități;
• proteine: 2g;
• grăsimi 5,4g;
• carbohidrati: 11g

Produse necesare:

• două sau trei sfeclă;
• 3-4 căței de usturoi;
• verde (un amestec de mărar, pătrunjel, coriandru, busuioc, ceapă verde);
• câteva vârfuri de sare;
• 1 lingură l. ulei (vegetal nerafinat).

Gătit în etape

Ei funcționează astfel:

1. Sfecla se fierbe, se raceste, se curata de coaja, se rasa (grunjoasa) si se asezoneaza cu ulei.
2. Usturoiul este zdrobit cu sare.
3. Toacă verdeața.
4. Combină toate ingredientele într-un sticlă sau un bol emailat.
5. Înainte de servire, felul de mâncare ar trebui să se infuzeze ceva timp.

Salata puf cu piept de pui

S altele de sfeclă roșie reprezintă o pagină de divertisment separată în gătit. Adepții unei diete stricte sunt sfătuiți de experți fie să excludă cartofii din rețeta de mai jos, fie să se bucure de un fel de mâncare gătit înainte de cină. Valoare nutrițională pentru 100 g de produs:

• calorii: 99,3 unități;
• proteine: 6g;
• grăsimi 4,1g;
• carbohidrati: 9,6 g

Ingrediente pentru preparate:

• 3 sfeclă mică;
• un morcov;
• 3-4 cartofi;
• 150 grame file de pui;
• 2-3 crenguțe de verdeață;
• 100 ml smântână (15%);
• 1 linguriță sare;
• 3-5 buc nuci.

Gătit

Pregătirea unui aperitiv după una dintre cele mai populare rețete de salate dietetice cu sfeclă (fiartă) nu este deloc dificilă. Aceștia se comportă astfel:

1. Se fierbe sfecla, cartofii și morcovii (le puteți găti la cuptorul cu microunde: puneți legumele spălate într-un recipient cu capac și fierbeți la putere maximă timp de 5 minute. Apoi întoarceți și porniți cuptorul cu microunde la fel timp).
2. Sfecla se rasă (fină) și se întinde pe jumătate pe o farfurie. Smântâna este combinată cu 0,5 lingurițe. sare. Se amestecă. Ungeți stratul de sfeclă rezultat cu smântână.
3. Cartofii se dau pe răzătoare și pe răzătoare (pot fi grosolani) și se întinde deasupra, se sare și se ung cu smântână.
4. Fileul se fierbe si se taie (unele gospodine recomanda coacerea in prealabil a pieptului in folie). Acest strat este, de asemenea, sărat și apoi stropit cu ierburi.
5. Întindeți sfecla în alt strat, închizând marginile. Uns cu smântână și presărat cu nuci (tocate).
6. Morcovii sunt tăiați în inele și întinși pe marginea vasului ca decor.

Salata de sfecla cruda cu feta si patrunjel

Această salată cu sfeclă roșie este soluția perfectă pentru dieta ta. Folosește ingrediente proaspete. Adaugă niște feta pentru nutriție. Deoarece această brânză în sine este destul de sărată, cunoscătorii recomandă să nu sărați vasul (puteți adăuga un praf dacă este necesar). Pentru a pregăti două porții veți avea nevoie de:

• două sfeclă (crude);
• patrunjel (un buchet mare);
• brânză feta (100g);
• ulei de măsline (două linguri);
• piper măcinat (după gust).

Gătește așa:

Frunzele de pătrunjel sunt zdrobite,sfecla se curata de coaja si se taie cubulete (mari). Sfecla se amestecă într-un castron de salată cu verdeață, piper măcinat, ulei de măsline și brânză feta.

Salata de slabit (cu morcovi)

Mancare din morcovi și sfeclă cu varză (proaspătă), țelină și ghimbir ajută la normalizarea metabolismului și stimulează sistemul digestiv. Ca rezultat, acest lucru duce la o pierdere în greutate eficientă și sigură. O varietate de tipuri de varză din această rețetă nu este obligatorie - poate fi înlocuită cu varză albă obișnuită sau doar Beijing. Gospodinele nu recomandă înlocuirea sosului pe bază de avocado cu nimic - proprietățile fructului uleios contribuie la o mai bună absorbție a vitaminelor liposolubile (deși multe gospodine susțin că acest fel de mâncare este asezonat cu succes cu iaurt natural obișnuit). Valoare nutrițională pentru 100 g de produs:

• calorii: 71 de unități;
• proteine: 1,5 g;
• grăsimi 3,8g;
• carbohidrati: 8g

De ce consumabile aveți nevoie?

Utilizare:

• Două sfeclă.
• Un morcov.
• Un măr (verde).
• 100 g varză roșie.
• 100 g varză albă.
• 2-3 frunze de varză chinezească.
• O bucată mică de rădăcină de ghimbir (1-2 cm în dimensiune).
• Jumătate de tulpină de țelină.
• Câteva ierburi proaspete (folosite pentru sos).
• 1 linguriță suc de lămâie.
• Puțin piper negru.
• 1 linguriță ulei vegetal.
• 1 linguriță sos de soia.
• Un avocado copt.

Descrierea metodei de gătit

Ei funcționează astfel:

1. Pe o răzătoare subțire se freacă sfeclă și morcovi, măr și ghimbir. Stropiți cu suc de lămâie.
2. Toaca toata varza si, usor sarata, mototoleste-o cu mainile. Tăiați țelina în felii subțiri. Tocăm verdeață.
3. Avocado se bate într-un blender, se adaugă suc de lămâie, sos de soia, ulei (vegetal) - rezultatul ar trebui să fie un piure lichid. Apoi piper după gust.
4. Combină toate produsele și asezonează cu sos de avocado. Pentru beneficii maxime, serviți salata imediat după preparare.

Nutriționiștii recomandă ca această salată dietetică să nu fie combinată cu nimic, astfel încât abundența de fibre să fie percepută corect de tractul gastrointestinal.

Rețetă de salată de ton cu sfeclă roșie

După asigurările gazdelor, această variantă a salatei este demnă să devină un decor pentru un ospăţ festiv. Felul de mâncare este neobișnuit de gustos, în plus, printre alte delicii, arată foarte impresionant și elegant. Apropo, tonul este considerat de mulți un produs excelent pentru prepararea salatelor. Valoarea nutritivă a 100 g din preparatul propus:

• calorii: 127;
• proteine: 10,3g;
• grăsimi 7,5g;
• carbohidrați: 4,5g

Ingrediente necesare

Necesar:

• Două sfeclă (mari).
• 1 cutie de ton în suc propriu.
• 1 ou (fiert).
• 50 g brânză sărată cu conținut scăzut de grăsimi.
• 10 buc măsline fără sâmburi.
• 1 lingură ulei (vegetal).
• Jumătate de linguriță de muștar preparat.
• Sare.
• Piper(sol).

Gătitul pas cu pas

Ei funcționează astfel:

1. Rădăcinoasele se spală, se usucă, fiecare dintre ele se înfășoară în folie și se coace până la fiert (va dura aproximativ 40-50 de minute, cuptorul trebuie încălzit la 200 de grade).
2. Apoi legumele sunt racite, curatate de coaja si taiate sau frecate. Sărat, îmbrăcat cu sos separat de alte produse.
3. Tonul este scurs de suc.
4. Măslinele sunt tăiate rondele.
5. Brânza este sfărâmată cu mâna sau frecată.
6. Fierbe ouăle. Separați gălbenușul de proteine.
7. În continuare, pregătiți sosul: gălbenușul se unge cu muștar, sare, piper și unt. Imediat, sfecla (tocata) se asezoneaza separat cu o parte din dressing. Proteine tăiate pentru salată.
8. Strângeți toate ingredientele și amestecați, condimentând cu restul de sos.

Serviți acest fel de mâncare dietetic cu sfeclă roșie, întindeți-l sub formă de diapozitiv pe frunze de salată verde sau în straturi în pahare în alte de vin din sticlă. Se ornează cu o felie de semințe de lămâie sau de rodie.

Sfaturi dietetice

Pentru ca legumele să nu „decoloreze” și să-și păstreze culorile strălucitoare, ar trebui să fie fierte separat de alte culturi de rădăcină. Asezonarea cu sos sau ulei este de asemenea recomandată separat.

Serviți sfecla cu alte produse, hostess sfătuiesc doar pre-asezonat. Este necesar să sărați ingredientele chiar înainte de a vă îmbrăca, deoarece sarea nu se dizolvă bine în grăsimi și va fi neplăcut să vă scrâșnească dinții. Salatele de legume nu pot fi sărate, deoarece gustul lor este îmbogățit cu prezența usturoiului, condimentelor și adesea ridichii,ridichi, ceapă.

Baza pentru salată poate fi recoltată pentru viitor. Sfecla copta este considerata de multi a fi mai gustoasa si mai sanatoasa decat cea fiarta si, cu atat mai mult, prajita. Dacă este copt în folie, atunci poate fi păstrat fără a fi desfăcut în frigider pentru aproximativ 3-5 zile.