Salate cu nuci de pin: selecție de ingrediente și rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-02 16:26

Cedrul este un copac frumos care este simbolul Libanului și este menționat de multe ori în Biblie. La noi nu crește. Prin urmare, nucile, pe care le numim nuci de pin, sunt de fapt semințele unui fel special de pin, comun în Siberia. Conțin mulți nutrienți utili și oligoelemente și sunt folosite în gătit. Deosebit de gustoase sunt salatele cu nuci de pin, ale căror rețete le veți găsi în acest articol.

Beneficiu

Conținutul caloric al nucilor de pin de cedru siberian este de 0,68 kcal/g.

Conțin vitamine B (B₁, B_{2), PP, E, precum și magneziu, potasiu, cupru, fosfor, mangan. Nucile conțin, de asemenea, aminoacizi grași esențiali, inclusiv oleic, care este deosebit de util în ceea ce privește prevenirea aterosclerozei.}

Nucleii conțin triptofan, un precursor al melatoninei, hormonul somnului. Lorbea înainte de culcare ameliorează insomnia.

Printre altele, beneficiile nucilor de pin se datorează prezenței în compoziția lor a proteinelor vegetale ușor digerabile și a fibrelor alimentare grosiere, care ajută la normalizarea digestiei și la eliminarea toxinelor din organism.

S-a dovedit că consumul regulat al acestui produs în cantitate de 20-40 g pe zi întărește nervii și îmbunătățește imunitatea.

Rău

Acum că ne-am dat seama care sunt beneficiile nucilor de pin, este logic să aflăm cât de mult din acest produs poate fi consumat fără a dăuna sănătății. Experții consideră că nucile de pin nu trebuie abuzate, mai ales dacă îți pasă de armonia siluetei tale. Conțin mai mult de 60 g de ulei la 100 g de produs. În combinație cu conținutul ridicat de calorii, acest lucru face ca consumul unei cantități mari de nuci să fie un test dificil pentru sistemul digestiv uman. În plus, acestea nu trebuie incluse în dieta persoanelor care suferă de colecistită și alte boli similare.

Fii atent! Sâmburii râncezi de nuci de pin pot provoca hepatită toxică, iar consumul excesiv chiar și a unui produs proaspăt poate provoca un gust metalic în gură, care va dispărea în câteva zile fără niciun tratament.

Cu ce produse se asociază

Înainte de a pregăti o salată cu nuci de pin, ar trebui să aflați cum să le subliniați cel mai bine gustul. Pentru a face acest lucru, nu strica să vă dați seama cu ce produse sunt cel mai bine combinate. Printre favoritesalată de grădină, rucola, varză chinezească, castraveți, spanac, ceapă verde, avocado și roșii.

Se recomandă adăugarea de nuci în compoziția preparatelor în formă crudă. Dacă doriți să le prăjiți, atunci tratamentul termic trebuie să fie scurt pentru a nu reduce valoarea nutritivă a produsului.

Sfecla roșie merge bine cu nucile de pin. Salată cu gust rafinat se obține și prin adăugarea acestui produs la creveți.

Cum să alegi

Pentru a face o salată cu nuci de pin cu adevărat gustoasă, ar trebui să citiți cu atenție ambalajul. În primul rând, nu poți lua un produs expirat. În plus, vă rugăm să rețineți că sezonul de recoltare a nucilor cade la începutul toamnei, iar termenul de valabilitate nu depășește 6 luni pentru nucile cu coajă și 3 luni pentru sâmburii decojiti.

După achiziție, acestea trebuie păstrate la frigider, altfel produsul își poate pierde gustul original.

Când cumpărați nuci în coajă, ar trebui să acordați atenție suprafeței acestora. Trebuie sa fie uscat, fara urme de mucegai. În același timp, nucile de pin care sunt prea ușoare sunt susceptibile de a fi inutilizabile. Pentru a determina calitatea lor, trebuie să scuturați câteva nuci. Dacă se aude un sunet caracteristic, atunci este mai bine să refuzați achiziția.

Salata cu rucola si nuci de pin

Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 50 g fiecare de nuci decojite și rucola proaspătă;
• 1 linguriță fiecare ulei de măsline, miere și muștar (de preferință franceză);
• 6 roșii cherry;
• ½ linguriță suc de lămâie.

Gătit salată cunuci de pin și verdeață de rucola durează foarte puțin. Pentru aceasta aveți nevoie de:

• tăiați roșiile cherry în jumătate;
• amesteca miere cu suc de lamaie, mustar si ulei de masline intr-un castron separat;
• pune rucola pe o farfurie;
• turnați deasupra roșii cherry;
• sare după gust;
• adăugați nuci de pin;
• pansament stropit.

Salata de creveti si nuci de pin

Pentru a pregăti un fel de mâncare atât de ușor, veți avea nevoie de:

• 1 linguriță dragă;
• 2 linguri. l. sos de soia;
• 300g creveți;
• 50g brânză tare;
• 3 linguri. l. ulei de măsline de calitate;
• 1 lingură l. suc de lămâie;
• 3 dinte usturoi;
• 50g rucola proaspătă;
• 9-10 buc roșii cherry;
• 30g nuci.

Această salată de nuci de pin se prepară în loturi. Cantitatea de produse indicata mai sus este suficienta pentru 3 persoane. Aceasta înseamnă că ar trebui să luați 3 farfurii și să distribuiți rucola în cantități egale pe ele.

Apoi:

• roșii spălate și tăiate în jumătate, întinse peste verdeață;
• căței de usturoi necurățați se prăjesc într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei;
• creveți cu coajă;
• adăugat în tigaie;
• continuați să prăjiți încă aproximativ 3-5 minute;
• întins pe feluri de mâncare, împărțit în 3 porții;
• Răziți brânza tare ca parmezanul pe o răzătoare grosieră;
• stropiți-le cu salată;
• într-o formă separatăamestecând uleiul de măsline rămas cu sosul de soia, sucul de lămâie și mierea într-un castron;
• sărați salată cu nuci.

Rețetă clasică de pui

Carnea de pasăre este folosită în mod tradițional în gătit pentru prepararea diverselor salate. Sunt multe rețete. De exemplu, puteți face o salată clasică cu nuci de pin și pui.

Necesar:

• 300g file de pui;
• 50g miez de nuci;
• piper și sare;
• 2 dinți usturoi;
• 1 buchet de salată verde de grădină;
• 3 linguri. l. ulei de gătit bun.

Gătirea salatei de pui este foarte ușor. În primul rând, fierbeți carnea de pui și dezasamblați-o în fibre. Apoi umplutura este gata. Pentru a face acest lucru, amestecați sucul de lămâie cu ulei, sare, piper și adăugați usturoi, trecut printr-un zdrobit.

Când dressing-ul este gata, puneți frunzele de salată verde și carnea într-un castron adânc. Turnați dressingul și adăugați nuci. Totul este bine amestecat.

Salata de sfecla

Există zeci de rețete care combină această legumă rădăcină sănătoasă cu nuci de pin. Oferim să gătim ceva cu gust exotic.

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 100g brânză de capră;
• 1, 5 bucăți sfeclă de mărime medie;
• 2 linguriță oțet balsamic;
• 1 buchet de rucola, salată de grădină și salată de porumb;
• 1 lingură l. nuci (numai nucleoli);
• 1mango copt;
• 3 linguri. l. ulei de măsline și aceeași cantitate de suc de lămâie;
• 1 linguriță miere lichidă sau topită;
• un praf de ierburi de Provence și busuioc uscat.

Pentru a pregăti o astfel de salată exotică ai nevoie de:

• fierbe și curăța sfecla;
• tăiați-o în felii medii;
• puneți într-un castron mare de salată frunze spălate și tocate din toate tipurile de verdețuri care sunt indicate în rețetă;
• tăiați mango în felii (poate fi înlocuit cu smochine sau pere coapte);
• puneți verdețuri;
• tăiați brânza în cuburi;
• stropiți nuci;
• într-un recipient separat, pregătiți dressingul amestecând uleiul, sucul de lămâie, oțetul și toate condimentele;
• turnați dressing peste salată;
• distribuiți uniform mierea lichidă pe suprafața acesteia.

Rețetă cu struguri

Dacă vă plac gusturile neobișnuite, vă propunem să încercați o altă salată originală. Este preparat din următorul set de produse:

• 0,5 kg file de pui;
• sare;
• 3 ouă;
• 80g de sâmburi de nuci și brânză tare;
• ulei vegetal (măsline);
• 1 ciorchine medie de struguri (mai bine decât soiurile fără semințe);
• 1 lingură l. condimente pentru curry;
• 100 g de maioneză și smântână pentru dressing.

Pregătește salata de struguri astfel:

• file de pui spalat si tocat marunt;
• prăjiți carnea într-o cantitate mică de ulei timp de un sfert de oră, amestecând din când în când;
• sare și adaugăcurry;
• toată lumea se agită;
• prăjiți timp de 5 minute și lăsați să se răcească;
• nucile sunt ușor prăjite până devin aurii;
• fierbe ouă;
• frecat pe o răzătoare medie;
• fă același lucru cu brânza;
• pregătiți dressingul amestecând smântâna cu maioneza;
• file de pui se distribuie peste vasul pe care se va servi salata;
• uns cu sos;
• stropite cu niște nuci de pin;
• ouă rase;
• uns cu sos și presărat cu nuci de pin;
• distribuiți brânză rasă pe suprafață;
• unge brânza cu sos;
• spread jumătăți de struguri;
• stropite cu nuci de pin.
• dați salata la frigider timp de 30 de minute pentru a se înmuia.

„Mușcă”

Și acum vă oferim o rețetă pentru o salată neobișnuită de urzici. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• o lămâie fiecare și o roșie mare (carnoasă);
• 2 linguri. l. miez de nuci;
• sare;
• 20 măsline fără sâmburi;
• piper negru măcinat;
• 600g frunze tinere de urzică;
• 3 linguri. l. ulei de măsline sau alt ulei vegetal;
• câteva fire de verdeață;
• 1 linguriță fiecare boabe încolțite, miere și muștar.

Salata se prepară în această ordine:

• sortarea și spălarea urzicilor;
• selectați numai vârfurile ramurilor;
• se scufundă în apă clocotită;
• strângeți cu mâinile și apăsați în jos pentru a stoarce puțin suc;
• măsline tocate fin și adăugate la urzici;
• grindroșii;
• împreună cu cereale încolțite și nuci, adăugați la restul ingredientelor;
• pregătiți dressingul amestecând uleiul de măsline cu muștar, miere curgătoare (topită) și suc de lămâie;
• sare și piper;
• macinați pansamentul până la omogenizare;
• rochie salată;
• amestecat, decorat și servit.

„Belvedere”

Nucile de pin se potrivesc bine și cu fructele. Vă oferim să pregătim o salată de desert din următorul set de produse:

• 50 g miez de nuci;
• 3 mere verzi;
• 2 portocale (sau 4 mandarine);
• 5 linguri. l. zahăr pudră și iaurt natural.

Pentru aceasta aveți nevoie de:

• zdrobiți ușor nucile într-un mojar și prăjiți puțin într-o tigaie fără ulei;
• spălare mere;
• elimină pielea și semințele;
• tăiat în felii subțiri;
• coaja de portocale;
• dezasamblați în felii;
• cut peste.
• cu un mixer bate iaurt cu 2, 5 linguri. l. zahăr pudră;
• mix fructe;
• adăugați nuci și dressing;
• shuffle;
• răspândit în pahare;
• stropiți cu restul de nuci și zahăr pudră;
• se lasa la frigider pentru scurt timp si se serveste.

Acum știți două rețete de salate cu roșii și nuci de pin, precum și alte produse pe care cu siguranță le vor plăcea celor dragi.