Supă de măcriș: cum să gătești rapid și gustos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Supa de măcriș este perfectă pentru cei care urmează o dietă strictă. La urma urmei, acest fel de mâncare conține un minim de calorii și un maxim de nutrienți. În plus, acest prânz rece pe bază de bulion este bun pentru a se răcori pe vremea fierbinte de vară.

Cum se prepară supă de măcriș rece în doar o jumătate de oră

Ingredientele necesare:

• apă de băut purificată - 2,5-3 l;
• frunze de măcriș proaspăt cules - 500 g;
• ouă mari de pui - 3-4 buc;
• ierburi proaspete (puteți lua mărar, pătrunjel și praz) - o grămadă mare;
• cartofi tineri de mărime medie - 5-6 buc;
• castraveți mici proaspete - 4-5 buc;
• sare de masă - câteva ciupituri;
• smântână groasă 30% - pentru gustul și decorarea preparatului.

Prelucrarea ingredientelor principale

Supa de măcriș trebuie preparată numai din verdeață proaspăt culese. La urma urmei, frunzele verzi ușor învechite nu au aroma și gustul care ar trebui să fie prezente într-un astfel de fel de mâncare. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 500 g de măcriș, să-l spălați bine și să-l înmuiați timp de 15 minute în apă rece. După aceea, verdeața trebuie clătită din nou și apoi tocată mărunt cu un cuțit.

Procesul de prelucrare a legumelor și ierburilor

Supa de măcriș implică utilizarea nu numai a frunzelor verzi acrișoare, ci și a legumelor precum castraveții și cartofii. În plus, este indicat să adăugați câteva ouă de pui la acest preparat rece. Astfel, un castravete proaspăt trebuie spălat în apă caldă, decojit (dacă este amar și tare) și apoi tăiat în bețișoare subțiri. După aceea se fierb 3-4 ouă de pui, se răcesc, se curăță și se toacă mărunt cu un cuțit.

Pentru a face supa de măcriș aromată și gustoasă, ar trebui să adăugați ierburi proaspete sub formă de praz, mărar și pătrunjel. Toate ingredientele de mai sus trebuie clătite și tocate. În continuare, se recomandă să spălați bine cartofii tineri de mărime medie, să-i puneți în apă clocotită cu sare direct în coajă și să fierbeți timp de 23-26 de minute.

Formarea și tratamentul termic al vasului

Supa de măcriș, rețeta a cărei fotografie este prezentată în acest articol, ar trebui făcută pe baza apei de băut obișnuite. Se toarnă într-o cratiță, se aduce la fierbere și apoi se pun toate frunzele de măcriș prelucrate și tocate. Se recomanda sa le fierbi la foc mic timp de 3 minute, dupa care vasele trebuie scoase de pe aragaz si racite la aer. După răcire, toate ierburile proaspete tocate (mărar, praz, pătrunjel), castraveții tăiați și ouăle fierte trebuie adăugate în bulion. Este indicat să amestecați bine produsele, să sare după gust și apoi să dați la frigider câteva ore.

Servire adecvată

După timp, supa de măcriș trebuie turnată în boluri și aromată cu două linguri de smântână groasă 30%. De asemenea, pentru un astfel de fel de mâncare (dacă nu ești la dietă), este indicat să servești cartofi fierți fierți în coajă, care să fie ușor sărați și unși cu unt.

Sfaturi utile

Dacă măcrișul nu este suficient de acru, puteți adăuga suc de lămâie sau acid citric la supa rece pentru aromă.