Kebab de pui: cele mai bune rețete, caracteristici de gătit și recomandări

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cuvântul „grătar” în aproape fiecare persoană este asociat cu natura, grătarul, cărbunii și alte bucurii de relaxare. Desigur, grătarul făcut în natură are o mulțime de avantaje: este gustos, are o aromă deosebită. Cu toate acestea, nu toată lumea are posibilitatea de a face un grătar.

În acest caz, puteți face un grătar la cuptor, care nu va diferi prea mult de un preparat din carne gătit pe cărbuni. Există atât de multe rețete de frigărui de pui pe frigărui la cuptor. Toate au propriile caracteristici și coji, iar în unele cazuri pot fi chiar mai gustoase decât cele gătite pe cărbuni.

Fgarui de pui clasice

Prima rețetă nu va necesita o mulțime de produse neobișnuite, nu folosește o marinadă unică și așa mai departe. Totul va fi extrem de simplu și clar pentru toată lumea. Pentru a pregăti acest fel de mâncare pentru trei persoane, trebuie să luați trei fileuri de pui, doi ardei gras (dacă luați culori diferite, grătarul va fi foarte luminos), una sau două cepe, micișampioane - 10 bucăți. Pentru marinată, în acest caz, se folosește o cantitate mică de ulei de măsline sau vegetal, boia de ardei (de preferință afumată, va da preparatului aroma unică necesară), turmeric, sare și piper.

Proces de gătit

Gătirea felului de mâncare ar trebui să înceapă cu prepararea fileului de pui. Carnea trebuie spălată bine și tăiată în cuburi medii, de aproximativ 2 centimetri grosime.

Piper bulgar pentru a curăța semințele, scoateți tulpina, apoi tăiați-o în aceleași bucăți ca și puiul. Dacă s-au cumpărat ciuperci mici, atunci acestea ar trebui tăiate în jumătate, dacă mai multe, apoi în patru părți. Când ciupercile sunt proaspete, nu trebuie curățate de coajă, dar dacă încep să se întunece, atunci este indicat să curățați ciupercile. Ceapa trebuie curățată și tăiată în bucăți mici.

Acum toate alimentele preparate trebuie puse pe frigarui de lemn. Acest lucru trebuie făcut alternativ: file de pui, ardei gras, ciuperci, ceapă și din nou carne, așa că continuați până la capătul frigărui. Frigaruile pregatite trebuie transferate intr-un recipient adanc, stropite generos cu condimente, turnate cu o cantitate mica de ulei vegetal si lasate deoparte 2 ore. Acest timp este optim pentru carnea de pui, nu mai este nevoie.

După timpul alocat murării, kebab-ul trebuie pus pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal și dat la cuptor pentru 20 de minute. Trebuie să-l gătiți la o temperatură de 200-220 de grade. De asemenea, puteți pune o crenguță de rozmarin pe o foaie de copt, eava da cărnii o aromă plăcută.

Acest lucru completează procesul de gătire a frigaruilor de pui la cuptor pe frigarui. Serviți acest fel de mâncare cu cartofi prăjiți sau fierți. De asemenea, shish kebab se potrivește foarte bine cu o salată de legume proaspete îmbrăcate cu ulei de măsline.

Grătar cu cârnați, pui și ciuperci

Acest kebab va atrage pe toți cei care iubesc cârnații. În acest caz, cârnații afumati vor fi un plus grozav, va oferi preparatului o aromă și un gust unic, va face kebabul mai suculent, deoarece fileul de pui este considerat un produs destul de uscat.

Ingrediente necesare

Înainte de a începe să gătiți, trebuie mai întâi să vă decideți cu privire la lista de produse, să le pregătiți și abia apoi să treceți direct la gătit.

Deci, pentru a găti frigarui de piept de pui, va trebui să luați:

• file de pui - 800g;
• ciuperci - 300 g (se recomandă să luați ciuperci mici, au un gust mai concentrat și arată mai atractiv);
• 1-2 ardei gras;
• salata de ceapa (rosu) - 2 buc

Carnea de pui va fi marinată în sos de soia, ghimbir, usturoi și curry. Toate celel alte alimente trebuie marinate în sos de soia, usturoi, coriandru și cimbru.

Cum să gătești grătar

Procesul ar trebui să înceapă cu prepararea ingredientelor principale și decaparea lor. Dacă carnea este bine marinată, atunci va fi suculentă, fragedă și gustoasă. Clătiți bine puiul și tăiați-l în cuburi medii, transferați-l într-un castron adânc, turnați peste sos de soia, stropiți cu ghimbir măcinat (puteți da prin răzătoare o cantitate mică de rădăcină de ghimbir proaspăt), adăugați usturoi ras și curry. În continuare, vasul trebuie sărat după gust și adăugați piper, dacă vă place picant, atunci puteți folosi piper roșu sau cayenne. Pune vasul deoparte pentru cel puțin 2 ore.

Acum puteți începe să pregătiți legume și ciuperci. Toate produsele trebuie să fie bine spălate și curățate. Tăiați ciupercile mici în jumătate, iar cele mari în 4 părți. Tăiați salata sau ceapa în felii, dar nu trebuie să fie prea mari, nu mai mult decât bucăți de pui. Ardeiul gras trebuie tăiat în cuburi de mărime medie.

Toate produsele de mai sus trebuie puse într-un vas separat, turnați în el aproximativ 30-50 ml de sos de soia, stropiți generos cu coriandru și cimbru. De asemenea, trebuie să luați câțiva căței de usturoi, să îi dați prin răzătoare sau să stoarceți prin usturoi, apoi să adăugați la legume. Se amestecă totul bine și se lasă deoparte până ce fileul de pui este marinat. Pur și simplu tăiați cârnații în cercuri și nu faceți nimic cu el până când produsele sunt înșirate pe frigărui.

Pregătiri finale

Când timpul alocat pentru marinare a trecut, trebuie să luați ambele boluri de la frigider și să luați frigarui de lemn. Pune toate produsele preparate peste ele, pune-le pe o tava de copt. În timp ce sunteți angajat în înșirarea produselor, puteți porni cuptorul și setați temperatura la 200-220 de grade, lăsați-lîncălzire.

Cand toate frigaruile sunt gata, foaia de copt trebuie pusa la cuptor, se recomanda coacerea vasului pentru aproximativ 15-20 de minute. In acest timp, frigaruile din piept de pui vor fi gata. Dacă aveți o tigaie pentru grătar, puteți pune frigăruile pe ea pentru câteva minute. În acest caz, carnea va avea o culoare și o aromă plăcută prăjită. Se recomandă servirea preparatului cu legume proaspete sau cartofi rustici.

Fgarui cu ananas si file de pui

Acest fel de mâncare va atrage oamenii care iubesc combinațiile dulci și acru. Combină perfect fileul de pui cu ananas, care sunt marinați într-o marinată naturală de iaurt foarte originală. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să luați 4 piept de pui, 200 g ananas conservat, 150 ml iaurt natural, o lămâie, turmeric, curry, cimbru și rozmarin.

Cum să gătești

Procesul de gătire a preparatului este destul de simplu și standard. Carnea trebuie prelucrată în același mod ca în cazurile anterioare. Se recomandă să luați ananas în inele și să tăiați fiecare inel în 4 părți. Pune aceste două ingrediente într-un bol adânc, stropește generos condimentele alese, adaugă sare și piper, de preferință folosește și ardei iute cayenne.

După aceea, trebuie să turnați produsele cu iaurt și să stoarceți sucul de lămâie. Pune vasul deoparte pentru câteva ore la frigider. Vă rugăm să rețineți că, de regulă, grătarul este marinat pe tot parcursul nopții, dar acest lucru este valabil doar pentru carnea de porc sau miel. In acelasi cazdoar două ore sunt suficiente, deoarece puiul se marinează mult mai repede și nu are nevoie de mult timp pentru a ajunge la starea dorită.

Acum trebuie să puneți alternativ file de pui și ananas pe frigărui, așa că continuați până la capătul frigărui. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți frigăruile timp de 20 de minute. La servire, se poate stropi cu coriandru tocat, acesta va combina perfect toate ingredientele preparatului.

Fgarui neobisnuite de creveti si pui

Pentru mulți, acest fel de mâncare va fi o adevărată descoperire, deoarece puțini oameni își dau seama că carnea de pui merge de minune cu creveții. În acest caz, toată lumea va putea să încerce acest kebab incredibil și să se asigure că acesta este unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare pe care le-am gustat vreodată. Pentru a găti 12 frigărui de shish, trebuie să luați 24 de creveți, 500 g de pulpe de pui, 200 g de ananas conservat sau proaspăt, doi ardei gras. Marinada de aici este ketchup cu chili, boia afumată, cimbru, rozmarin, tarhon și sare.

Gătitul grătar

Gătitul ar trebui să înceapă cu prepararea creveților, care trebuie curățați complet de coajă și cozi, apoi transferați într-un castron adânc. Acum să începem să pregătim puiul. Trebuie să luați un cuțit mic și cel mai ascuțit cu care să separați cu grijă carnea de osul coapsei. Această procedură trebuie efectuată cu precauție extremă, deoarece bucățile de shish kebab trebuie să fie întregi și frumoase. Carnea trebuie tăiată în aceleași bucăți ca și creveții și introdusăaceeași navă.

Dacă ai cumpărat ananas în cuburi, atunci nu trebuie să faci nimic cu ele. În cazul achiziționării de ananas proaspăt, acesta trebuie tăiat în bucăți, la fel ca toate celel alte produse. Tăiați ardeiul gras decojit în cuburi medii. Puneți toate produsele într-un singur recipient.

Acum trebuie să ne marinam grătarul: turnați aproximativ 150 g de ketchup într-un bol cu ingrediente și adăugați toate condimentele necesare. Acoperiți recipientul cu folie alimentară sau cu un capac, păstrați mâncarea la rece timp de două ore. Urmează procedura standard de a înșira toate ingredientele pe frigărui și de a le găti la cuptor timp de 20 de minute la o temperatură de 220 de grade.

După ce gătiți frigarui de pui în cuptor pe frigărui, este foarte recomandat să-l prăjiți pe o tigaie pentru grătar. Puteți folosi și o tigaie obișnuită, atâta timp cât este uscată și foarte fierbinte.

Cel mai bun sos pentru frigarui de pui

Un sos este o necesitate pentru orice grătar. Și nu contează unde a fost gătit: pe grătar, grătar sau la cuptor. Sosurile pe bază de roșii sunt cele mai bune cu frigărui de pui. Una dintre cele mai populare va fi o variantă de sos BBQ. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați 200 g de ketchup, 50 g de ceapă verde, aceeași cantitate de pătrunjel și un ardei iute roșu destul de mare.

Tăiați ceapa și pătrunjelul și tocați ardeiul iute, cubulețele trebuie să fie mici. Dacă se întâlnesc părți mari de ardei iute, atunci în acest caz va fi foarte dificilutilizare. Toate ingredientele trebuie amestecate împreună. Dacă nu vă plac mâncărurile și sosurile picante, atunci puteți înlocui ardeiul cu usturoi tocat.

Alte recomandări

Pentru a face frigaruile de pui pe frigarui gustoase si suculente, ar trebui sa cunoasteti cateva caracteristici de gatit:

1. Carnea trebuie marinată timp de cel puțin două ore.
2. Nu măriți timpul de gătire indicat în rețetă, altfel carnea se va usca prea mult și va pierde toate sucurile.
3. Prăjirea kebabului într-o tigaie îi conferă o aromă și culoare plăcute, devine asemănător cu cel gătit la grătar.
4. Dacă aveți de gând să prăjiți kebab-ul după tratamentul termic în cuptor, atunci inițial nu trebuie să fie gătit complet, ar trebui să fie puțin umed. Carnea va ajunge deja gata în tigaie.

Acum știți o mulțime de rețete de frigărui de pui la cuptor, toate sunt simple și originale în felul lor. Urmând rețetele și recomandările, cu siguranță vei putea găti un grătar foarte gustos, care nu va diferi cu mult de cele gătite la cărbuni.