Mâncăruri naționale din Brazilia. Mâncăruri tradiționale și principale din Brazilia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Este imposibil să cunoști cultura unei țări fără a te familiariza cu bucătăria ei. Mâncărurile naționale din Brazilia fac parte din cultura originală, care caracterizează în mare măsură mentalitatea localnicilor, tradițiile și obiceiurile lor, modul de viață.

Bucătăria tradițională din Brazilia, formarea sa

Brazilia este cea mai mare țară din America de Sud. Datorită locației sale în inima continentului, bucătăria tradițională a Braziliei a fost modelată de combinația incendiară și savuroasă a mai multor culturi. Aici puteți simți caracterul portughez, tradițiile africane și, bineînțeles, cultura latino-americană colorată. De fapt, principalele feluri de mâncare din Brazilia sunt o combinație armonioasă a trei bucătării - portugheză, africană și indiană.

Poate de aceea bucătăria braziliană este considerată cea mai rafinată și neobișnuită din toată America de Sud. Cu toate acestea, este destul de dificil să desenezi o imagine mai mult sau mai puțin clară și distinctă a bucătăriei braziliene - fiecare regiune a acestei țăriare propriile caracteristici, care se datorează istoriei și locației geografice.

Caracteristici ale bucătăriei tradiționale braziliene

Moștenirea naturală bogată a predeterminat caracteristicile bucătăriei tradiționale braziliene. Caracteristicile climatice și o poziție geografică favorabilă au contribuit la o astfel de varietate de preparate în meniul localnicilor.

Brazilienii mănâncă multă carne - porc, rață, pui și pui, precum și carne de vită. O selecție largă de preparate din fructe de mare este o vedere comună pe mesele festive ale locuitorilor locali, precum și o parte integrantă a meniului restaurantelor braziliene. Legume, fructe și cereale - aceste componente sunt întotdeauna prezente în alimentația locuitorilor din Brazilia însorită.

Orice fel de mâncare sau gustare este servită cu o mulțime de condimente și condimente. Poate fi chili, ceapă, coriandru, piper negru obișnuit și multe altele. În plus, bucătăria tradițională din Brazilia se remarcă printr-o mare varietate de sosuri și sosuri, care sunt foarte des servite la masă.

Bucătărie braziliană - mâncăruri tradiționale

Din toată varietatea bucătăriei latino-americane, este destul de dificil de determinat care sunt mâncărurile naționale ale Braziliei. În plus, fiecare regiune are propriile caracteristici și preferințe culinare. Cu toate acestea, în termeni generali, gusturile gastronomice ale brazilienilor pot fi încă descrise.

• Din gustări, brazilienii preferă porumb fiert și măsline umplute, tot felul de salate de legume și tartine, plăcinte umplute cu diverse umpluturi șide asemenea chiftele prăjite cu brânză sau cod.
• În ceea ce privește carnea, pulpele de pui sunt foarte populare în toată țara, adesea se gătesc carne de porc prăjită - „lombo de porco”. Bucățile mici de carne de vită, care sunt prăjite pe o tijă de metal, merită o atenție deosebită. Acest fel de mâncare se numește „shurasko”, se servește cu felii de roșii sau sos.
• Printre varietatea mare de preparate cu fructe de mare, itapoa, o budincă delicioasă de raci și carne de crab, este deosebit de populară. Foarte des, brazilienii pregătesc un fel de mâncare numit frigideira, care este pește și crustacee prăjite în aluat, care sunt aduse la dispoziție într-o oală de lut. Adesea, pe mese puteți găsi și o supă destul de groasă de fructe de mare, care include creveți uscați și usturoi.
• Dintre deserturi, merită evidențiate în primul rând următoarele feluri de mâncare: „bombom de noses” (cu nuci), „kuindim” (cu nucă de cocos), precum și „bem-casados” și multe altele..

Bucătărie tradițională braziliană, mâncăruri populare

Cu toate acestea, indiferent cât de diversă este bucătăria acestei țări, mâncărurile naționale ale Braziliei reprezintă o adevărată călătorie gastronomică, care se distinge prin gustul rafinat și aroma rafinată. De acord, este imposibil să ne imaginăm o țară sau un stat fără capitală sau oraș principal. În același mod, nu se poate imagina bucătăria națională a unui stat fără un fel de mâncare de semnătură, care poate fi gustată în aproape orice care se respectă.restaurant sau cafenea.

Așadar, felul de mâncare tradițional al Braziliei este feijoada, al cărui gust uimitor a fost menționat de poetul brazilian Vinicius de Morais. Baza acestui fel de mâncare este fasolea, care este gătită împreună cu bucăți mici de carne. Este important ca carnea să fie de diferite tipuri. La acest amestec se adaugă tot felul de condimente, condimente și făină de manioc. Feijoada se servește cu felii de portocale sau frunze de varză, uneori cu orez.

Feijoada, felul de mâncare național al Braziliei, este întotdeauna servit cu o caipirinha. Acesta este un fel de cocktail, care este preparat pe bază de vodcă cu adaos de trestie de zahăr și lămâie.

Istoria originii felului de mâncare tradițional din Brazilia

Fiecare lucru din lume are propria sa istorie. Mâncarea tradițională din Brazilia - feijoada - a fost inventată cu mult timp în urmă, cu aproximativ 300 de ani în urmă. A fost pregătit de sclavi. Din bucăți de carne de porc pe care le luau de la masa stăpânului și fasole neagră, care era cel mai adesea hrănită pentru animale, muncitorii își pregăteau singuri mâncarea. De fapt, acest fel de mâncare are rădăcini africane.

Cu toate acestea, timpul a trecut și, odată cu trecerea lui, totul a suferit câteva modificări. Au atins și felul de mâncare tradițional din Brazilia. Ceva mai târziu, portughezii au început să adauge cârnați și cârnați la amestecul de fasole și bucăți de porc. Mai târziu, indienii și-au făcut propriile ajustări și au adăugat farofa la feijoada, care este un amestec de unt și făină de manioc.

Fie oricum, feijoada este gătită în toată Brazilia. Ideea este că înÎn fiecare regiune, felul de mâncare național al Braziliei, ale cărui rețete sunt înrădăcinate în trecutul îndepărtat, este preparat diferit. Principalele diferențe sunt diferitele tipuri de fasole și unele modificări ale ingredientelor, în funcție de regiune și de caracteristicile sale gastronomice.

Masa festivă și de zi cu zi pentru brazilieni

În viața de zi cu zi, leguminoase, orez, făină de manioc, carne de pasăre, carne de porc și, bineînțeles, mâncăruri cu fructe de mare se găsesc adesea pe mesele populației indigene din însorita Brazilia. Foarte des, familiile braziliene servesc legume și fructe la prânz sau la cină.

Ce zici de micul dejun în această țară? Nu este mult diferit de obișnuitul european. Setul tradițional este celebra cafea braziliană cu smântână, brânză, pâine și unt.

Dar masa festivă a brazilienilor este mult mai variată și mai bogată. Un fel de mâncare popular în Brazilia sunt feliile de vită prăjite pe o tijă de metal, servite cu sos sau felii de roșii. Tot felul de supe din fructe de mare, groase și parfumate, diverse tipuri de salate și un număr mare de aperitive, dintre care majoritatea sunt făcute prin umplutură - aceasta și multe altele pot fi găsite pe mesele brazilienilor în timpul sărbătorilor tradiționale.

Băuturi tradiționale din Brazilia

Vorbind despre această țară, nu se poate să nu menționăm cunoscuta cafea braziliană, care diferă prin gust de băuturi similare. Localnicii, destul de ciudat, beau puțină cafea, în porții mici, care se numesc demitasses (de la mărimea ceștii). Dar cafeauapauză este o apariție frecventă în populația braziliană.

Industria cafelei este în plină expansiune în această țară. Există câteva zeci de tipuri de cafea. În plus, pe baza acestuia sunt preparate diverse cocktail-uri și băuturi.

Alegerea băuturilor alcoolice nu este atât de mare. Cel mai popular este caipirinha, care este un cocktail de vodcă, trestie de zahăr și lămâie. Această băutură este de obicei servită cu un fel de mâncare tradițional.

Mâncăruri naționale din Brazilia

Ce mai rămâne de spus până la urmă? Bucătăria oricărei țări este o parte integrantă a culturii întregului popor, care s-a format de-a lungul anilor sub influența evenimentelor istorice și a diferitelor popoare.

Bucătăria braziliană este un amestec arzător de cultură portugheză, africană și indiană, o combinație de arome picante din America Latină, tradiții extraordinare și doar una dintre cele mai delicioase bucătării care merită o atenție specială.