Cum să gătești clătite luxuriante: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Clătitele sunt produse realizate dintr-un aluat lichid omogen, amestecat cu lapte, iaurt, apă sau chefir cu adaos de zahăr, ouă, sifon, praf de copt sau drojdie. Se potrivesc bine cu smântâna sau orice topping dulce și, dacă se dorește, pot înlocui un mic dejun complet pentru întreaga familie. Prin urmare, fiecare gospodină modernă ar trebui să știe să gătească clătite. Rețetele pentru produse delicioase luxuriante vor fi discutate în articolul de astăzi.

Pe chefir (fără drojdie)

Aceste clătite dulci pufoase îi vor impresiona atât pe cei mari, cât și pe cei mici. Se dovedesc foarte luxuriante și nu își pierd prospețimea mult timp. Pentru a le coace veți avea nevoie de:

• 0, 5 litri de chefir cu conținut scăzut de grăsimi.
• ou mare.
• 5-8 linguri. l. făină bogată.
• 4 linguri. l. zahăr granulat fin.
• 1 linguriță fiecare sare de bucătărie și praf de copt.
• Ulei rafinat (pentru prăjit).

Înainte de a găti clătite pe chefir, produsul din lapte fermentat este încălzit la temperatura camerei. Imediat după aceea i se adaugă un ou, praf de copt, zahăr și sare. Toate acestea se agită ușor cu un tel și se lasă timp de un sfert de oră. La sfârșitul timpului specificat, toate acestea sunt completate cu făină cernută în mod repetat și amestecată intens. Aluatul finit se toarnă în porții într-o tigaie încălzită și se rumenește câteva minute pe fiecare parte.

Pe chefir cu mere

Aceste clătite pufoase delicioase au o aromă ușoară de fructe și sunt perfecte pentru un mic dejun în familie. Înainte de a găti clătite luxuriante pe chefir, asigurați-vă că verificați din nou dacă le aveți la îndemână:

• 1,5 căni de făină albă.
• ou selectat.
• Un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
• 3 linguri. l. zahăr granulat fin.
• ½ linguriță sifon fierbinte.
• 2 mere.
• Sare și orice ulei rafinat.

Kefirul este încălzit la temperatura camerei și combinat cu un ou. La lichidul rezultat se adaugă zahăr, sare, sifon și făină cernută în mod repetat. Aluatul astfel preparat se suplimenteaza cu mere ras, se amesteca bine si se intinde cu lingura pe o tigaie bine incinsa cu ulei. Clatitele rumenite se servesc cu dulceata, smantana sau lapte condensat.

Pe chefir (cu drojdie)

Pentru cei care nu știu să gătească clătite, o altă rețetă simplă va veni cu siguranță la îndemână. Pentru a-l jucaveți avea nevoie de:

• 0, 65 kg de făină premium.
• 1 l chefir cu conținut scăzut de grăsimi.
• 3 linguri. l. zahăr granulat fin.
• 30g drojdie instant.
• 2 ouă selectate.
• Sare și orice ulei vegetal.

Kefirul este încălzit într-o baie de apă și combinat cu drojdie instant. Toate acestea sunt indulcite, sarate, completate cu oua batute si faina cernuta. Masa rezultată este bine amestecată, acoperită cu un șervețel de in curat și lăsată la cald timp de o jumătate de oră. La sfârșitul timpului indicat, aluatul crescut se întinde cu o lingură pe o tigaie bine încălzită cu ulei și se prăjește câteva minute pe ambele părți.

Cu arc

Rețeta descrisă mai jos îi va interesa cu siguranță pe cei care se întreabă cum să gătească clătite luxuriante, care nu conțin zahăr. Pentru a o repeta în bucătărie fără probleme, veți avea nevoie de:

• 300 ml de chefir.
• 30g drojdie instant.
• 3 căni pline de făină premium.
• Ou de pui crud.
• Ceapă mare.
• Sare, sifon și ulei vegetal.

Kefirul este încălzit într-o baie de apă și combinat cu drojdie. Apoi se sare, se suplimentează cu un praf de sifon rapid, făină și un ou crud. Toate se agită bine și se lasă la cald douăzeci de minute. După timpul specificat, în aluat se toarnă ceapa rumenită tocată. Masa rezultată se menține caldă încă o jumătate de oră, apoi se întinde cu o lingură umezită pe o tigaie fierbinte și se prăjește câteva minute cu fiecare dintre ele.laturi.

Cu brânză de vaci

Această metodă va fi cu siguranță apreciată de tinerele mame care se gândesc cum să gătească clătite cu lapte, astfel încât să fie nu doar gustoase, ci și sănătoase. Pentru a prăji clătite dulci pufoase, veți avea nevoie de:

• 0, 3 kg caș.
• 150 ml lapte integral.
• 2 ouă proaspete crude.
• 1 lingură l. zahăr granulat fin.
• 160g făină premium.
• 5 ml oțet de mere.
• ½ linguriță fiecare bicarbonat de sodiu și vanilie.
• Sare și orice ulei vegetal.

Brânza de vaci se toarnă într-un recipient adânc și se frământă bine cu o furculiță, încercând să scape de cocoloașe. Apoi se adaugă sare, sifon stins, ouă, zahăr obișnuit și vanilat. Toate acestea se toarnă cu lapte cald și se amestecă cu făina cernută. Puneți aluatul finit într-o tigaie fierbinte unsă cu ulei și prăjiți câteva minute pe fiecare parte.

Cu banane

Aceste clătite dulci vor atrage cu siguranță atenția iubitorilor de fructe de peste mări. Înainte de a pregăti clătite delicioase, inspectați conținutul dulapurilor de bucătărie. Trebuie să existe:

• 70 ml lapte integral.
• 2 banane.
• ou crud.
• 2 linguri. l. zahăr granulat fin.
• Un pahar cu făină.
• Ulei vegetal (pentru prăjit).

Într-un castron adânc combinați bananele decojite, oul și zahărul. Toate acestea se procesează cu un blender, se toarnă cu lapte și se amestecă cu făina cernută. Aluatul gata cu o lingurase întinde într-o tigaie unsă fierbinte și se prăjește până se rumenește ușor.

Cu lapte acru

Această rețetă simplă va intra cu siguranță în colecția personală a tinerelor gospodine care nu au avut timp să-și dea seama cum să gătească clătite fără drojdie, astfel încât să fie luxuriante și gustoase. Pentru a obține aceste clătite veți avea nevoie de:

• 500 ml lapte acru.
• Ceasca de faina de grau premium.
• 2 ouă proaspete.
• 1 lingură l. zahăr granulat fin.
• ½ linguriță fiecare sifon nestins și sare.
• Ulei rafinat.

Laptele acru se toarnă într-un castron adânc, se agită ușor și se adaugă ouă. Acolo se mai adauga sifon, zahar, sare si faina oxigenata. Aluatul pregătit se amestecă bine, se întinde în porții pe o tigaie fierbinte unsă cu ulei și se prăjește până se rumenește ușor.

Pe apă

Această opțiune va deveni cu siguranță o adevărată descoperire pentru vegetarienii care nu știu să gătească clătite cu drojdie fără ouă, lapte sau chefir. Pentru a prăji o diapozitivă din aceste clătite aerisite, veți avea nevoie de:

• 1, 5 căni de făină, premium.
• 1, 5 căni de apă distilată.
• 2 linguriță zahăr granulat fin.
• ½ linguriță sare de bucătărie.
• 1 linguriță drojdie instant.
• Ulei rafinat.

Apa încălzită se toarnă într-un recipient adânc și în el se dizolvă drojdia, sarea și zahărul. Toate acestea sunt lăsatecâteva minute, apoi completat cu făină, frământat și trimis la căldură. După o oră, aluatul care a crescut în volum se întinde pe o tigaie cu o lingură și se rumenește pe ambele părți.

Cu cacao

Aceste clătite pufoase și delicioase vă vor încânta cu siguranță micul dinte de dulce. Prin urmare, orice femeie care are copii ar trebui să știe să gătească clătite cu cacao. Pentru a crea un astfel de tratament veți avea nevoie de:

• 2 căni de lapte integral.
• 3 căni pline de făină premium.
• 20g drojdie proaspătă.
• 2 linguri. l. trestie de zahăr.
• 2 linguri. l. cacao pudră.
• ½ linguriță sare de bucătărie.
• ou crud.
• Ulei vegetal (inodor).

Drojdia se dizolvă în lapte cald îndulcit și sărat. Lichidul rezultat se suplimentează cu un ou, se amestecă cu făină cernută și se lasă timp de patruzeci de minute. La sfârșitul timpului convenit, masa crescută se colorează cu cacao și se pune la căldură încă o oră. După aceea, aluatul complet pregătit se întinde cu o lingură pe o tigaie încălzită cu ulei și se prăjește până când apare o crustă aurie frumoasă.

Cu apă și chefir

Aceste clătite pufoase delicioase se potrivesc bine cu orice sos dulci și, dacă doriți, vor fi o completare grozavă pentru o petrecere de ceai în familie. Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:

• 400 ml iaurt proaspăt.
• ½ cană de apă.
• 1 linguriță zahăr granulat fin.
• 7 art. l. făină bogată.
• 2 linguriță drojdie instant.
• 1/3 linguriță bicarbonat de sodiu.
• ½ linguriță sare.
• Ulei rafinat.

Drojdia și zahărul se dizolvă în apă caldă și se așteaptă apariția unui capac de spumă. După aceea, li se adaugă chefir încălzit, în care se diluează în prealabil sifon, sare și făină cernută. Totul este amestecat intens și curățat într-un loc cald. După patruzeci de minute, aluatul crescut se întinde cu o lingură pe o tigaie încinsă cu ulei și se prăjește până se rumenește. Aceste clătite sunt servite cu miere, lapte condensat sau gem de fructe.

Cu lapte

Această rețetă simplă va fi cu siguranță stăpânită chiar și de bucătarii începători care nu au idee cum să gătească clătite. Pentru a-i trata pe cei dragi cu clătite pufoase delicioase, vei avea nevoie de:

• 0,5 kg făină de grâu premium.
• 0,5L lapte integral.
• 2 linguri. l. zahăr granulat fin.
• 1 linguriță sare de bucătărie.
• 6g drojdie instant.
• 2 linguri. l. orice ulei vegetal (+ încă puțin pentru prăjit).

Într-un castron adânc combinați drojdia, sarea, zahărul și făina cernută. După aceea, la ingredientele vrac se adaugă treptat lapte cald și ulei vegetal. Se framanta bine totul, se acopera cu un prosop si se lasa la cald o jumatate de ora. La sfârșitul timpului indicat, aluatul care a apărut se întinde cu o lingură într-o tigaie unsă cu ulei și se prăjește până când apare o crustă aurie. Se servesc cu smântână, lapte condensat sau gem de fructe.

Cu lapte praf

Aceste clătite pufoase delicioasesunt pregătite din componente simple și ușor accesibile care sunt supuse depozitării pe termen lung. Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:

• ~2,5 căni de apă distilată.
• 4 căni de făină.
• Un pahar cu lapte praf degresat.
• 6 linguriță zahăr granulat fin.
• Ulei vegetal și praf de copt.

Mai întâi trebuie să faci făină. Se cerne printr-o sită de mai multe ori, astfel încât să devină slăbit și saturat cu bule de aer, apoi trimis într-un recipient adânc, combinat cu restul ingredientelor în vrac și turnat cu cantitatea necesară de apă caldă filtrată. Totul se amestecă bine până se omogenizează și se infuzează timp de zece minute. Apoi aluatul finit se întinde cu o lingură într-o tigaie unsă, bine încălzită și se prăjește până când apare o crustă frumoasă aurie. Aceste clătite se servesc calde, după ce se toarnă smântână, miere lichidă de flori sau dulceață de fructe de pădure.