Ce face pepenele Astrakhan atât de bun?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Printre varietatea uriașă de tărtăcuțe din Rusia, pepenele verde Astrakhan este foarte popular. Ce este bun la acest produs și de ce anume îl caută clienții săi pe rafturile magazinelor? La aceste întrebări ar trebui să se răspundă treptat.

Detalii interesante

Pepenele verde Astrakhan este un produs care a fost cultivat în Rusia de câteva secole. Totul s-a întâmplat din întâmplare, când comercianții din îndepărtata Persie și-au adus bunurile spre vânzare în secolul al XII-lea. Calea lor trecea prin stepele nesfârșite Astrahanului. Atunci localnicii s-au familiarizat cu noul produs. S-a dovedit că terenul fertil local este perfect pentru cultivarea unei culturi neobișnuite. Cazul a început să capete treptat amploare. Și deja în secolul al XVI-lea, pentru prima dată, pepenele Astrakhan a devenit o cultură de producție proprie. Apoi, țarul Alexei Mihailovici a mâncat cu plăcere această boabă suculentă ciudată. A fost dusă special la masa marelui monarh. Poate că, de atunci, fructele cu dungi rotunjite au intrat ferm în viața noastră. Datorită eforturilor cultivatorilor locali, de-a lungul timpului au devenit mai accesibile. Și pentru Astrakhan însuși, pepenele verde nu mai este doar un produs sau o tărtăcuță obișnuită, ci un adevărat simbol al orașului.

Beneficiuprodus

Puțini știu că pepenele verde Astrakhan, ca orice alt reprezentant al acestei specii, poate avea un efect terapeutic asupra corpului uman. Medicii recomandă utilizarea acestuia persoanelor care suferă de boli destul de grave. Destul de ciudat, dar acest produs ajută la restabilirea funcției rinichilor, ficatului și vezicii biliare. Este folosit pentru gută, sângerări nazale, anemie și chiar boli de inimă. Pulpa fragedă de pepene verde este capabilă să curețe rinichii și să îndepărteze nisipul dăunător din ei. Uneori se descurcă chiar și cu pietre mici. Nutriționiștii sfătuiesc să se ocupe de excesul de greutate și de obezitate pentru a aranja zile de post o dată pe săptămână. În acest moment, se recomandă să mănânci până la trei kilograme de pulpă. Adevărat, această metodă de prevenire nu trebuie abuzată. Pentru femeile care doresc să-și prelungească tinerețea, experții sfătuiesc să bea ceai din coji de pepene verde. Două lingurițe de materii prime într-un pahar cu apă clocotită vor ajuta la păstrarea tenului și vor conferi pielii elasticitatea dorită.

Condiții de creștere

Pepenii verzi din Astrakhan, când sunt copți, se transformă într-un fruct care are o formă rotundă și uneori ușor alungită. De obicei, din momentul apariției, aceasta ar trebui să dureze de la 70 la 81 de zile. Produsul seamănă cu o minge cu o suprafață netedă, care are un model de dungi de culoare verde închis sub formă de vârfuri bizare. Are o pulpă roșie aprinsă, cu un gust dulce pronunțat. De-a lungul anilor, crescătorii au reușit să creeze mai mulți hibrizi ai celebrului soi. Printre ei se numără ambii indivizi care se maturizează timpuriu (Lolita, Zoryanka,Photon), precum și produse de coacere timpurie (Lunny, Rapid, Skorik, Melon Alice). În primul, maturitatea apare încă de la 55 de zile. Al doilea după 60 de zile devine complet gata de utilizare. Ambele sunt foarte transportabile și își păstrează prospețimea inițială timp de o lună întreagă. Această calitate este considerată deosebit de valoroasă, deoarece cu ajutorul ei devine posibilă transportul pepenilor verzi Astrahan, atunci când se coace, spre vânzare în cele mai îndepărtate colțuri ale țării.

Trebuie să știi

Pepenii verzi din regiunea Astrakhan au devenit un adevărat brand pentru ea. Chiar și numele regiunii este deja asociat în principal cu această cultură de pepene galben. Experții spun că pepenii verde cultivați aici sunt superiori din toate punctele de vedere reprezentanților altor regiuni interne și chiar ai unor țări europene. Aici, în micul oraș Kamyzyak din Volga, există chiar și un adevărat muzeu, a cărui expoziție principală este faimosul pepene verde. Vizitatorii se pot familiariza cu istoria acestei culturi, pot afla cum și unde a apărut o boabă neobișnuită în țara noastră. Muzeul este vizitat de un număr mare de turiști. Pentru ei a fost dezvoltată o întreagă expunere cu documente vechi, fotografii unice și exemplare vii. Ghizii locali sunt adevărați fani ai afacerii lor. În scurt timp, vor pune la dispoziție publicului toate informațiile cunoscute despre pepeni. O astfel de prelegere informativă va fi de interes chiar și pentru vizitatorii ocazionali.

Trăsături distinctive

Mulți cumpărători de pe piețe sau din rafturile magazinelor aleg pepenele verde Astrakhan. Cum să le deosebești de alte soiuri? Această întrebare îi interesează pe mulți. Orice produs trebuie să poată alege. Există o serie de indicatori prin care puteți determina cu exactitate un reprezentant calitativ al acestei familii. Dacă totul este clar în ceea ce privește forma și culoarea, atunci pulpa trebuie spusă separat. Toată lumea este obișnuită cu faptul că un pepene bun trebuie să fie roșu. Această credință a fost recent infirmată de experții ruși. Au scos o varietate de fructe de pădure cu pulpă portocalie și chiar galbenă prin selecție experimentală. În ceea ce privește gustul, acești reprezentanți nu sunt mai răi. Sunt la fel de dulci și aromate. Schimbarea nuanței în ele depinde doar de conținutul crescut de caroten. În plus, nu uita de faimosul „purcel”. Aceasta este o mică pată galbenă pe coajă, care indică faptul că fructul a fost în contact cu solul. Și asta înseamnă că s-a maturizat singur. O coadă uscată și semințele negre, la rândul lor, indică stadiul de coacere. În plus, acest lucru poate fi verificat prin sunet. Într-un fruct matur, este sonor, iar atunci când este tăiat, se emite o crăpătură caracteristică.

Un pic de istorie

Pepenii verzi din Astrakhan au apărut la Moscova cu destul de mult timp în urmă. Când, la începutul secolului al XVIII-lea, Petru cel Mare a încercat prima dată această boabă, a rămas pur și simplu uimit. Aspectul neobișnuit și gustul minunat l-au interesat atât de mult pe împărat, încât a cerut ca acest produs să fie cultivat pe câmpurile de lângă Moscova. Adevărat, clima locală s-a dovedit a fi complet nepotrivită.pentru cultura iubitoare de căldură. Fructele s-au copt încet și încet. După aceea, la ordinul țarului, au continuat să le cultive în provincia Astrakhan și au fost aduși la Moscova în fiecare an. De atunci, puține s-au schimbat. Pepenii suculenți sunt încă aduși în capitală. Adevărat, unii susțin că calitatea produsului se deteriorează vizibil. Există cazuri în care boabele au fost „pompate” cu salpetru pentru coacerea timpurie. Aceste tipuri de stimulente sunt interzise oficial. Dar există ferme individuale care nu disprețuiesc nimic pentru a crește veniturile prin creșterea productivității. În capitală există un laborator special, a cărui activitate are ca scop restricționarea importului de produse periculoase în piețele orașului și stoparea tuturor încercărilor de acest fel.