Deserturi din fructe de pădure și fructe - caracteristici de gătit, rețete și recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Deserturile sunt delicii servite după prânz sau cină și servesc ca sursă de senzații gustative plăcute. Acestea includ diverse produse de patiserie, prăjituri, înghețată, sufleuri, jeleuri, mousse și alte dulciuri. Materialul de astăzi va prezenta cele mai populare rețete de deserturi cu fructe de pădure.

Recomandări generale

Pentru prepararea unor astfel de bunătăți, puteți folosi atât fructe de pădure proaspete, cât și congelate. Sunt neapărat sortați, scăpând de exemplarele putrezite și stricate, eliberate de tulpini, spălate, uscate și prelucrate în conformitate cu tehnologia aleasă.

În funcție de rețetă, la deserturi se adaugă miere, zahăr sau pudră dulce. Produsele lactate se numără, de asemenea, printre componentele utilizate în mod obișnuit. Brânza de vaci, smântâna, înghețata sau laptele condensat se potrivesc bine cu fructele de pădure și le subliniază gustul natural.

Multe dulciuri conțin ouă. Se adaugă întregi sau pre-împărțite în proteine și gălbenușuri. Un bun plus la fructe de pădure sunt băuturile spirtoase, nucile și ciocolata topită. Primele sunt folosite pentru a obținesosuri dulci sau sosuri pentru salate de desert.

Berry Kurd

Această cremă dulce groasă poate fi folosită nu numai ca un tratament independent, ci și ca adaos la înghețată sau clătite. Pentru a-i trata pe cei dragi cu acest desert cu fructe de pădure, veți avea nevoie de:

• 150 g zahăr.
• 300 g amestec de fructe de pădure (cireșe, coacăze, căpșuni și caprifoi).
• 40 ml suc de lămâie.
• 5 ouă.
• ½ bețișoare de unt.

Boabele sortate sunt eliberate de tot ce este de prisos, spălate, scuturate și pasate într-un piure. Masa rezultată este completată cu ulei, suc de lămâie și ouă, bătute cu zahăr. Toate acestea se pun într-o baie de apă și se fierb până se îngroașă. Crema gata preparată se servește atât caldă, cât și rece.

Înghețată cu banane și coacăze

Acest desert delicios din fructe de pădure și fructe va fi o adevărată descoperire pentru cei care nu știu să scape de căldura verii. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

• 300 g coacăze negre.
• 100 g zahăr.
• 400 ml iaurt natural cu grăsimi.
• banana coaptă.

Boabele spălate și sortate se usucă pe un prosop, se frecă cu o lingură, se îndulcesc și se pun scurt deoparte. După dizolvarea boabelor de zahăr, piureul de banane și iaurtul se adaugă în piureul de coacăze. Toate acestea sunt procesate cu grijă cu un mixer și trimise la congelare. După aproximativ o oră, desertul se bate din nou și se pune înapoi la locul său. După ceva timp complet înghețatînghețată este servită la masă, pre-decorată după propriul gust.

Sufleu de căpșuni

Acest desert parfumat de fructe de pădure de vară este o combinație reușită de materii prime vegetale și smântână. Iar prezența gelatinei îi conferă consistența dorită și ajută la păstrarea formei dorite. Pentru a face acest sufle veți avea nevoie de:

• 300g căpșuni.
• 150 g zahăr.
• 200 ml cremă 33%.
• 2 linguri. l. gelatină.
• ¾ cană de apă.

Trebuie să începeți procesul cu procesarea gelatinei. Se toarnă cu apă rece și se lasă pentru scurt timp pe masă. După aproximativ o oră, se aduce la fierbere și se răcește. Soluția răcită este completată cu piure de căpșuni și frișcă cu zahăr. Toate acestea se amestecă bine și se pun la frigider.

Posicle cu zmeură

Desertul din fructe de padure, realizat dupa tehnologia discutata mai jos, are un gust placut si aroma bogata. În plus, este înzestrat cu excelente proprietăți răcoritoare care îi permit să concureze cu înghețata tradițională. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

• 2, 5 căni de zmeură proaspătă.
• 2 linguri. l. lichior.
• Un pahar de suc de fructe de pădure la pachet.

Zmeura sortată, spălată și uscată este procesată cu un blender până la omogenizare. Piureul rezultat se combină cu lichior și suc, apoi se bate din nou. Toate acestea sunt așezate în pahare de hârtie, complementbețișoare de popsicle din lemn și congelate.

Plum Crumble

Fanii de deserturi mai satisfăcătoare cu fructe de pădure pot fi recomandați să acorde atenție plăcintei englezești de patiserie. Pentru a o coace veți avea nevoie de:

• ¼ cană de zahăr brun.
• 10 prune coapte.
• ½ ceasca de alune tocate.
• 4 linguri. l. unt.
• ½ cană de făină.
• ½ linguriță scorțișoară.
• Sare.

Într-un castron adânc, combinați 3 linguri de unt, zahăr, făină și scorțișoară. Toate acestea se sare, se macină pesmet, se suplimentează cu alune mărunțite și se distribuie pe o formă unsă, pe fundul căreia se află prune tăiate în sferturi. Viitorul crumble este tratat cu uleiul rămas și copt la 190 0C.

Mousse de căpșuni

Pentru tinerele mame care nu știu cu ce să-și trateze pofta de dulce în creștere, o altă versiune a unui desert sănătos de vară le va fi cu siguranță utilă. Brânza de vaci și fructele de pădure sunt în armonie perfectă unele cu altele și sunt recunoscute de mult timp ca fiind clasice ale genului culinar. Pentru a face acest mousse veți avea nevoie de:

• 10 migdale.
• 10 căpșuni coapte.
• 3 linguri. l. 33% cremă.
• 200 g brânză de vaci.
• 1 lingură l. dragă.

Mai întâi trebuie să faci brânza de vaci. Se combină cu miere și smântână, apoi se procesează cu un blender. Masa rezultată este așezată într-o formă frumoasă,se decorează cu căpșuni tocate și se presară cu pesmet de migdale.

„Boabele de iarnă”

Rețeta de desert cu un nume atât de interesant este extrem de simplă, ceea ce înseamnă că va fi o adevărată descoperire pentru cei care iubesc bunătățile, dar nu le place să petreacă mult timp în bucătărie. Pentru a-l juca veți avea nevoie de:

• 180 g asortate de coacăze roșii, căpșuni, cireșe, zmeură și afine.
• 60g ciocolată albă.
• ¼ căni de smântână.

Boabele spălate și uscate se așează pe o tavă de copt acoperită cu pergament și se pun la congelator. După ce s-au întărit, se împart în două pahare și se toarnă peste cu un sos din ciocolată topită și smântână încălzită. Această delicatesă dulce și foarte sănătoasă merită recenzii extrem de pozitive. Rețeta de desert congelat cu fructe de pădure se va adăuga cu siguranță la colecția personală și îi va ajuta de mai multe ori pe cei care trebuie să organizeze o vacanță în familie.

Cheesecake într-un pahar

Acest desert porționat cu fructe de pădure este o alternativă excelentă la prăjiturile și produsele de patiserie cumpărate din magazin. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

• 500g zmeură proaspătă.
• 300 g mascarpone.
• 250 ml cremă groasă.
• 2 linguri. l. zahăr pudră.
• Savoyardi.

Biscuiturile sunt zdrobite în firimituri mari și distribuite în pahare frumoase de sticlă. Intinde deasupra o portie din crema facuta din mascarpone, crema si pudra dulce. Toate acestea sunt acoperite cu piure de zmeură. Cheesecake gata se decorează cu resturicremă de brânză și trimisă la frigider.

Recenzii despre aragaz

Conform celor mai experimentate gospodine care au pregătit în mod repetat astfel de deserturi, fructele de pădure proaspete vor fi cea mai bună bază pentru crearea lor. Cu toate acestea, în cazul absenței acestora, puteți utiliza materiale vegetale congelate. Coacăzele, cireșele, cireșele, căpșunile, afinele și căpșunile sunt la fel de potrivite pentru aceste scopuri. Toate aceste fructe de pădure se potrivesc bine cu brânză de vaci, smântână, ciocolată, miere și chiar praf de patiserie. Prin urmare, ei fac adevărate capodopere de cofetărie, care sunt foarte populare printre cunoscătorii mari și mici de dulciuri. De exemplu, paletele de casă sunt o alternativă excelentă la înghețata industrială, iar cheesecake-ul servit în pahare poate concura cu brownies-urile și prăjiturile cu cremă cumpărate din magazin. Un caș de casă pe bază de piure de fructe de pădure va fi un plus demn la clătite proaspăt coapte, clătite pufoase sau pâine prăjită.