Desert cu caș. Deserturi cu fructe și fructe de pădure

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Este greu de spus cine și când a pregătit primul desert cu fructe din istorie. Cu toate acestea, știa exact ce face. Este greu de imaginat o mâncare dulce din toate punctele de vedere. Dar cel mai important, va arăta frumos și spectaculos pe masă. Acesta este probabil motivul pentru care deserturile cu adaos de fructe de pădure și fructe sunt încă binemeritate populare. Și unele chiar par o adevărată ispită. Adăugarea de frișcă și caș fraged nu face decât să sporească finețea.

Desert „Tangerine cu ciocolată albă”

Este greu de imaginat un desert mai mult de iarnă și de Revelion decât acesta. Combinația de mandarine dulci-acrișoare și o cremă delicată de ciocolată albă, smântână și iaurt îl face să pară un peisaj în afara ferestrei. În același timp, este încă incredibil de gustos, fraged și ușor. Și da, este ușor de preparat. Chiar și un școlar se poate descurca.

Pentru 4 porții de desert veți avea nevoie de:

- 8-10 mandarine (sâmburi);

- 200 de grame de ciocolată albă;

- 300 ml iaurt natural;

- 120 ml cremă cu 20% grăsime;

- așchii de ciocolată neagră pentru decorare.

Cum să gătești?

Pentru a face acest desert cu fructe, trebuie să rupeți ciocolata albă în bucăți și să adăugați smântână. Nu este necesar să folosiți grăsimi, 20 la sută este suficient. Puneți cana într-o baie de apă și amestecați până când masa este omogenă. Scoateți și răciți. Este mai bine să nu faceți acest lucru la cuptorul cu microunde, deoarece ciocolata albă are un punct de topire foarte scăzut (doar 45-50 de grade) și se poate coagula.

Adăugați iaurt la masa de ciocolată rămasă și amestecați bine. Crema pentru desert cu mandarine este gata. Acum trebuie să curățați mandarinele și să le dezasamblați în felii. Este foarte important să îndepărtați toate dungile albe, astfel încât să nu strice gustul preparatului. De asemenea, nu luați mandarine cu semințe. Numai în acest caz vei obține un desert delicat cu fructe.

Acum puteți începe să îl asamblați. Pregătiți pahare de vin adânci sau creme. Turnați 1-2 linguri de smântână albă, apoi întindeți feliile de mandarină. Astfel, straturile trebuie alternate până când bolurile sunt umplute. Deasupra cu ciocolata neagra rasa. Dati la frigider pentru cel putin jumatate de ora, si puteti incerca un desert de fructe cu crema. „Tangerine cu ciocolată albă” cu siguranță vor veni la îndemână pe orice masă de sărbători. Mai ales iarna, când este atât de puțin soare și culori strălucitoare.

Desert „Trei culori”

Dar combinația de brânză de vaci, prăjituri și fructe sau fructe de pădure poate deveni principala pentru alta, dar aceasta nu este mai puțin gustoasăfel de mâncare dulce. Spre deosebire de rețeta anterioară, acest desert cu brânză de vaci și fructe poate fi preparat în orice perioadă a anului. Pentru aceasta, puteți folosi orice fructe de pădure pentru sezon și le puteți folosi pe cele congelate iarna. Acest desert delicat cu aciditate naturală a fructelor și fructelor de pădure va atrage în special pe cei mici de dulce.

Pentru 2 porții a câte 200 ml fiecare veți avea nevoie de:

- 100 de grame de prăjituri scurte;

- 250 de grame de brânză de vaci moale sau brânză mascarpone;

- 250 de grame de iaurt natural sau smântână groasă;

- 6 linguri de zahăr granulat;

- 500 de grame de fructe de pădure sau fructe;

- 2 lingurițe de amidon de cartofi;

- lingură de suc de lămâie;

- vanilie după gust.

Comanda de gătit

În primul rând, trebuie să pregătiți sosul de fructe de pădure. Dacă se folosesc fructe de pădure sau fructe congelate, acestea trebuie dezghețate în prealabil. Apoi le zdrobește ușor pe cele mari cu o furculiță, iar cele mici pot fi lăsate neschimbate. Cel mai delicios acest desert cu caș se obține cu adaos de coacăze negre și roșii, cireșe și, bineînțeles, căpșuni.

Adăugați în fructe de pădure o lingură de zahăr și suc de lămâie. Se amestecă și se pune la foc mediu. Se aduce masa la fierbere si se adauga amidon diluat in 50 ml apa. Se amestecă bine, se aduce din nou la fiert și se ia de pe foc. Răciți complet la temperatura camerei.

Între timp, pregătiți restul ingredientelor pentru desert. Măcinați prăjiturile în firimituri folosind un blender,râșniță sau sucitor. Pentru stratul de caș, amestecați cașul, iaurtul, zahărul rămas și vanilia. Masa poate fi batuta usor pentru o textura mai cremoasa.

Acum rămâne doar să combinați toate ingredientele împreună pentru a face un desert fructat. Întindeți fursecurile pe fundul cremei. Apoi întindeți jumătate din masa de caș și jumătate din sosul de fructe. Apoi repetați ultimele 2 straturi, umplând paharul până la refuz. Acoperiți cu fructe de pădure întregi, firimituri de prăjituri sau fulgi de migdale, după cum doriți.

Salata de fructe

Desertul, care este greu de numit desert, este o salată de fructe. La urma urmei, nu arată ca și nici nu are gust. Cu toate acestea, este binemeritat popular în rândul femeilor. Într-adevăr, cu o pregătire adecvată, nu numai că se va lăsa răsfățat cu mâncare delicioasă, dar și să nu rupă dieta. La urma urmei, poți să-i adaugi fructele și fructele de pădure preferate și să schimbi rețeta în funcție de preferințele tale de gust.

Pentru 4 portii mari, ia un mar, portocala, mandarina si kiwi, 4 prune uscate, cateva felii de grapefruit pentru decor, 200 de grame de branza de vaci granulata si iaurt natural dupa gust. Mai întâi trebuie să pregătiți toate fructele. Se spala, se curata, se indeparteaza semintele si se taie cubulete. Îndepărtați pielea de portocală și grapefruit.

Clătiți brânza de vaci sub jet de apă pentru a îndepărta crema. Nu sunt necesare pentru acest desert. Așezați toate fructele în straturi: kiwi, portocale, mandarine, măr și prune uscate. Presărați fiecare strat cu boabe de brânză de vaci. Acoperiți cu iaurt și ornatfelii de grapefruit. Puteți amesteca imediat, dar este mai bine să serviți într-o astfel de formă de puf. Deci salata de fructe va arăta spectaculos.

Desert cu coacăze roșii și smântână

Un loc aparte printre toate rețetele îl ocupă deserturile cu fructe și fructe de pădure. Se disting prin culoarea lor strălucitoare, gustul dulce-acru și textura delicată. Cei care nu sunt indiferenți față de coacăze roșii și smântână cu siguranță nu vor putea sta departe. Da, și ceilalți. Are un singur dezavantaj - se mănâncă mult mai repede decât se gătește. Dar nu este deloc dificil să o faci.

Pentru 10 porții veți avea nevoie de:

- 300 de grame de coacăze roșii;

- 300 de grame de zahăr granulat;

- 400 ml cremă cu 30-35% grăsime;

- 30 de grame de gelatină;

- 100 de grame de ciocolată pentru decorare.

Proces de preparare a deserturilor

Deci, mai întâi trebuie să faci jeleu de fructe de pădure. Acesta este ceea ce unește multe deserturi din fructe și fructe de pădure. Pentru el, se diluează 20 de grame de gelatină în 150 ml apă și se lasă să se umfle. Între timp, pasați coacăzele roșii în piure. Adăugați la el o jumătate de litru de apă și 150 de grame de zahăr. Se încălzește până se dizolvă zahărul. Apoi adăugați gelatina umflată și aduceți masa la fierbere, dar nu fierbeți. Se toarnă masa într-un bol, umplându-le doar pe jumătate și se pune la frigider până se solidifică complet. Acest lucru va dura cel puțin 6 ore.

Pregătirea ulterioară a deserturilor cu fructe ar trebui începută numai după acest timp. înmuiatgelatina ramasa in 100 ml apa, apoi se dizolva la foc mic si se aduce la fierbere, amestecand continuu. Apoi batem smantana cu zaharul intr-o masa pufoasa, adaugam gelatina diluata si amestecam. Se pune deasupra jeleului de fructe de padure si se pune la frigider pentru inca 3-4 ore. După acest timp, decorează cu ciocolată rasă și te poți bucura de un desert strălucitor în toate sensurile.