Ficat în sos de smântână: gustos și rapid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ficatul în sos de smântână este foarte gustos și sănătos! Nu toată lumea iubește un produs atât de controversat precum ficatul. Cu toate acestea, cu o pregătire adecvată, puteți obține un fel de mâncare rafinat și delicat. Este sosul de smântână care face ficatul atât de fraged și bogat. Iar dacă îi adaugi ciuperci de champignon sau ciuperci porcini, poți obține o mâncare foarte parfumată și delicioasă din ficat, cunoscut pentru mulți, atât pui, cât și carne de vită.

Rețetă de bază de ficat cu sos delicios

Ce ficat să luați? Puiul în sos de smântână se gătește mai repede, iar carnea de vită are un gust mai bogat. De fapt, ambele opțiuni pot fi utilizate prin ajustarea timpului de gătire. Pentru această rețetă trebuie să luați:

• un morcov mare;
• 400 de grame de ficat;
• ceapă mare;
• nucsoara, piper negru macinat si sare;
• unt pentru prăjit;
• smântână - 150 de grame.

Acest fel de mâncare este pregătit rapid, dar se dovedește delicios.

Rețetă de ficat în sos de smântână: descriere

Pentru început, curățați ceapa, tăiați-o în inele subțiri. Untul este topit într-o tigaie. Întindeți ceapa tocată, amestecând, prăjiți câteva minute,să înmoaie ceapa. Apoi frecați morcovul pe răzătoarea fină, trimiteți-l la ceapă, prăjiți câteva minute și acoperiți cu un capac.

În timp ce legumele sunt fierte, spălați ficatul, tăiați-l în bucăți mici sau lăsați întreg. Se presară cu sare și piper. Trimit totul în tigaie, adaugă temperatură și se prăjesc rapid, astfel încât ficatul să își schimbe culoarea. Adăugați nucșoară și smântână, amestecați, reduceți temperatura și fierbeți până când se înmoaie.

Ficat gata preparat în sos de smântână servit cu cartofi sau o garnitură de cereale.

Sos de champignon cu ciuperci

O altă rețetă simplă, dar delicioasă, necesită următoarele ingrediente:

• ficat - 500 de grame;
• 150 de grame de ciuperci;
• un bec;
• smântână - 200 de grame;
• sare și piper;
• ulei vegetal pentru prăjit.

Pentru început, tăiați ceapa, o puteți tăia cubulețe sau o puteți tăia în jumătăți subțiri, prăjiți până își schimbă culoarea. Ciupercile se spală, se taie felii și se adaugă la ceapă, când lichidul din ciuperci s-a evaporat, se pun ficatul, se fierb aproximativ șapte minute, se pun smântână și se mai țin sub capac încă cinci minute. Ficatul cu ciuperci în sos de smântână este simplu, dar cu adevărat gustos și original.

O altă opțiune pentru a face sos gros de ciuperci

Pentru această variantă de ficat în sos de smântână luați:

• 500 de grame de ficat;
• 250 de grame de ciuperci proaspete - champignons sau porcini;
• o ceapă;
• 40 de gramefăină;
• 10 ml cremă;
• 250 de grame de smântână;
• sare și piper;
• ulei vegetal;
• verzi pentru decor.

Pentru început, ficatul este tăiat în cuburi, trimis într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. Când este gata, scoateți-l din tigaie. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, trimiteți-o la prăjit într-o tigaie, adăugați făină. Acest lucru va îngroșa sosul final. Tăiați mărunt ciupercile, adăugați-le la ceapă și prăjiți timp de cinci până la șapte minute. Adăugați smântână încălzită și smântână, gătiți până când amestecul se îngroașă.

Adăugați ficatul în sos și fierbeți împreună aproximativ zece minute sub capac. Adăugați sare și piper, precum și orice condimente doriți.

Ficat de pui parfumat în sos original

Pentru acest fel de mâncare cu adevărat fraged și interesant, trebuie să luați:

• 800 de grame de ficat;
• patru linguri de smântână grasă;
• puțin ulei de gătit;
• două linguri de făină de grâu;
• un morcov mare;
• sare și piper;
• o lingurita de mustar, de preferinta dulce sau granulata.

De fapt, puteți crește cantitatea de morcovi, apoi sosul va fi mai strălucitor. De asemenea, puteți folosi orice condimente, cum ar fi busuioc uscat sau ienibahar măcinat.

În primul rând, spală ficatul, lasă apa să se scurgă. Se presara ingredientul cu sare, piper si faina, se amesteca astfel incat fiecare bucata sa fie acoperita cu faina de grau. Uleiul vegetal se toarnă în tigaie, ficatul se prăjește pe ambele părți. Se toarnă fin morcovii și se puneficat, fierbeți sub capac câteva minute, adăugați smântână. Totul este bine amestecat și adus la pregătire. Servit cu garnituri de legume proaspete, cereale sau paste.

Ficatul în sos de smântână este un fel de mâncare sănătos. Poate fi o bază excelentă pentru cină. Atât cartofii, cât și pastele se potrivesc bine cu acest fel de mâncare. Puteți adăuga și cereale. Pentru aceste rețete, puteți lua atât ficat de pui, cât și ficat de vită. Este necesar doar să reglați timpul de gătire. Iar sosul cu ciuperci va fi o adevărată descoperire pentru mulți gurmanzi!