Rețetă pentru porțile din Karelian: gătit plăcinte în finlandeză

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mâncarea finlandeză este perfectă pentru vremea de iarnă când vrei să stai acasă și să mănânci ceva copios. Pentru masa principală, puteți găti supă, dar pentru băut ceai, cu siguranță ar trebui să faceți porți Karelian. Acest fel de mâncare este ușor de preparat, puteți folosi aproape orice pentru umplutură, iar gustul nu este

dezamăgește chiar și pe cei care au decis pentru prima dată să descopere tradițiile culinare finlandeze. Ce să faci dacă nu ai cum să mergi în Finlanda, dar vrei să încerci felul de mâncare? Aflați rețeta pentru wickets din Karelian și gătiți-le singur! Merită efortul.

Rețetă clasică pentru porțile Karelian

Una dintre cele mai comune umpluturi este cartofii. Pentru a face plăcinte-kalitki din Karelian, veți avea nevoie de două căni de făină de secară, două treimi dintr-un pahar de smântână, două treimi dintr-un pahar de lapte, sare, aproximativ cinci cartofi, un ou de pui și două linguri de unt. pentru umplutură.

Merită să începem cu pregătirea umpluturii. Piure cartofii curatati si fierti in piure de cartofi cu ou batut si untul topit, sare si se lasa sa se raceasca. Separat, amestecați smântâna cu laptele, cerneți într-un bol făina de secară, sare și adăugați treptat amestecul de lapte, frământând elasticulaluat. După ce l-ai pregătit, înfășurați vasul cu folie alimentară și lăsați deoparte o jumătate de oră. După treizeci de minute, rulați aluatul într-un cârnați și tăiați bucăți mici din el, rulându-le în prăjituri rotunde. În mijlocul fiecăreia se pun două linguri de umplutură, se înfășoară marginile pe laterale și se ciupesc. Ia plăcinte ovale deschise. Se unge cu ulei o tavă de copt, se pun plăcintele pe ea și se coace douăzeci de minute într-un cuptor preîncălzit la două sute de grade.

Rețeta pentru wickets din Karelian recomandă să înmuiați plăcinta în lapte cald sau să o ungeți cu unt și ou înainte de a o mânca.

Rețetă de wickets din Karelia cu orez

Aluatul pentru aceste plăcinte trebuie preparat în același mod ca și pentru plăcintele cu cartofi. Pentru umplutură veți avea nevoie de un pahar de orez rotund, o jumătate de litru de lapte, un pahar cu apă, câteva linguri de unt, o linguriță de sare. Clătiți orezul și turnați un pahar cu apă, sare și puneți la fiert. Imediat ce fierbe putin se acopera cu un capac si se reduce focul. Pe măsură ce lichidul fierbe, turnați laptele în tigaie, astfel încât terciul să nu se usuce. După o jumătate de oră, adăugați ulei și opriți focul. Întindeți prăjituri mici din aluat, întindeți pe fiecare

umpluți și ciupiți colțurile. Puteți face patru sau șase colțuri sau puteți face o plăcintă ovală. Trebuie să coaceți pe o foaie de copt acoperită cu hârtie la o temperatură de două sute de grade, nu va dura mai mult de un sfert de oră. Pentru a servi astfel de plăcinte în mod tradițional, încălziți laptele cu unt, scufundați în elplăcintă pentru câteva minute, apoi serviți pe o farfurie. Alternativ, puteți unge aluatul cu unt, acoperiți plăcintele încă fierbinți cu un prosop timp de zece minute și apoi serviți. Astfel de porți vor fi moi și fragede. Se pot păstra la frigider câteva zile, încălzindu-se în lapte înainte de servire.