Supă finlandeză de somon: ingrediente, rețetă, sfaturi de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Supa finlandeză de somon este un preparat gustos și bogat. Diferă de supa obișnuită de pește prin aceea că i se adaugă adesea smântână sau o varietate de brânzeturi. Un astfel de prim fel de mâncare se dovedește a fi consistent, apetisant și parfumat. De asemenea, îl puteți pregăti acasă fără a pierde mult timp.

Supă finlandeză de somon: sfaturi pentru gătit

Mulți oameni cred că pregătirea unui astfel de prim fel de mâncare cu somon este dificilă și costisitoare. Dar secretul este că nu trebuie să folosiți fripturi pentru supă.

Culion bogat de pește poate fi obținut din burta și scheletul unui pește.

Astfel de seturi de supă pot fi achiziționate de la magazin sau pot fi făcute chiar dvs. Așadar, fileurile de pește sunt potrivite pentru un fel de mâncare independent, iar coastele cu o cantitate mică de pulpă, burtă și aripioare vor fi o bază excelentă pentru supă.

De asemenea, la servire, puteți decora supa finlandeză cu somon cu condimente și ierburi. Rozmarinul se asortează bine cu acest fel de mâncare, fie proaspăt, fie uscat.

Rețetă de bază pentru supă tradițională

Acest prim curs arenumele sonor „Lokiheito”. Este considerată cu adevărat tradițională. Nu iau fileuri pentru el. Bucățile cu oase vă permit să obțineți un bulion mai bogat. Pentru a găti supa finlandeză cu somon și smântână, trebuie să pregătiți următoarele produse simple:

• cap de ceapă;
• trei sute de grame de pește;
• 50-60 de grame de unt;
• 400 de grame de cartofi;
• 1, 5-2 litri de apă;
• 250 ml cremă, de preferință 10% grăsime.

Folosiți și condimente și condimente după gust.

Supă delicioasă: pași de gătit

În primul rând, fierbeți apa, trimiteți peștele în ea. Se fierbe timp de aproximativ cinci până la șase minute. Scot toate feliile de pește cu o lingură cu fantă, le trimit la răcit pe o farfurie separată.

Ca să nu rămână oase în supa finlandeză cu somon, filtrează-o. Ceapa se curata de coaja, se spala cu apa rece, se taie marunt. Faceți același lucru cu cartofii. Pe fundul cratiței, unde se va pregăti primul fel, se topește untul. Pe ea se prăjește ceapa până devine moale. Se toarnă bulionul și se pun cartofii în el. Gătiți ingredientele sub capac timp de aproximativ douăzeci și cinci de minute, ghidat de gradul de pregătire al cartofilor.

Oasele sunt scoase din pește. Dacă se folosește un kit de supă gata preparat, atunci pulpa existentă este îndepărtată. Adăugați în supă, amestecați bine. Se toarnă smântâna, amestecând primul fel. Asezonați după gust. Aduceți supa la fiert și scoateți imediat de pe aragaz. Dacă supa finlandeză cu somon și smântână este fiartă mult timp, produsul lactat poateghemuiește.

Înainte de a servi, dă preparatului bogat puțină băutură. După aceea, sunt așezate în farfurii porționate și servite.

Opțiune de supă rapidă

Această rețetă de supă finlandeză de somon folosește file pentru a economisi timp cu curățarea peștelui. Din acest motiv, această rețetă se numește rapidă. Prezența amidonului asigură grosimea supei. Pentru gătit luați:

• 350 de grame de pește;
• un praz;
• linguriță amidon;
• un pahar incomplet de cremă;
• trei pahare de apă;
• trei până la patru linguri de ulei de măsline;
• frunză de dafin;
• linguriță de unt;
• verzi după gust.

Partea alba de ceapa se spala, se toaca marunt. Încinge uleiul de măsline în fundul tigaii, se înăbușă ușor ceapa până devine aurie. Se toarnă apă, se pune o frunză de dafin. Cand masa fierbe adaugam cartofii taiati cubulete mici. Acoperiți supa cu un capac. Gatiti pana cartofii sunt gata. Apoi adăugați somonul tăiat în bucăți mici, gătiți încă cinci minute.

Toarnă smântână, amestecă. Ei iau puțin bulion din supă, amestecă amidon în ea și îl pun înapoi în supă. Se amestecă. Gatiti pana cand masa de supa incepe sa se ingroase. Adaugati untul, scoateti cratita de pe aragaz. Se amestecă din nou și se lasă vasul să stea câteva minute. Supa finlandeză de somon este gata! Înainte de servire, decorați farfuriile cu ierburi tocate.

Supă cremă apetisantă

Această supă finlandeză de somon și brânză este bogată și lăptoasă. Poate fi preparat atât ca prim fel obișnuit, cât și ca supă cremă. Pentru această rețetă trebuie să luați:

• 400 de grame de pește;
• cap de ceapă mare;
• o sută de grame de brânză;
• aproximativ o sută de ml de cremă;
• un tubercul de cartofi;
• 50 de grame de unt;
• litru de apă.

Pune bucăți de pește în apă clocotită, fierbe-le timp de cinci până la șapte minute. Se filtrează bulionul, iar peștele se răcește.

Legumele se curata de coaja, ceapa se toaca marunt, morcovii se freaca pe razatoarea medie. Prăjiți ambele legume în unt până devin moi. Se toarnă în bulion cald. Cand da in clocot introduceti cartofii taiati cubulete. Gatiti pana cand legumele sunt gata. Apoi se adauga crema. Amestecați aproximativ un minut, apoi scoateți tigaia de pe aragaz.

Supa finlandeză se face piure cu un blender. Se presară brânză rasă, se amestecă pentru a se dizolva puțin. Când serviți, puneți puțin file de pește în fiecare farfurie, puteți adăuga frunze de pătrunjel.

Primul fel delicios cu conserve

Puteți face supă finlandeză din somon conservat. Pentru acest fel de mâncare trebuie să luați:

• conserve;
• cap de ceapă;
• câțiva tuberculi de cartofi;
• 100 ml cremă;
• un morcov mic;
• condimentele tale preferate după gust.

Ceapa și morcovii tăiați mărunt se prăjesc într-o cantitate mică de ulei. Când devinmoi, scoateți-le de pe aragaz. Le puteți prăji atât în legume, cât și în unt, după gust.

Fierbe apa, adauga sare. Cartofii se curata de coaja, se taie marunt, se adauga in apa. Gatiti aproximativ douazeci de minute. Se introduce legume prajite.

Conservele sunt deschise, excesul de ulei este scurs. Se pasează cu o furculiță pentru a face bucăți mici de pește. Adăugați în supă. Gatiti impreuna inca zece minute. La final se toarna crema, amestecand. Scos imediat de pe aragaz.

Supă finlandeză de somon: ingrediente pentru primul fel

Această supă originală are o culoare frumoasă. Se prepară și sub formă de supă piure. Pentru această rețetă, utilizați următoarele produse:

• doi tuberculi de cartofi;
• 400 de grame de pește;
• cap de ceapă;
• 500 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi;
• un morcov mare;
• trei roșii coapte;
• 40 de grame de unt;
• litru de apă.

Legumele sunt curățate. Se macină morcovii cu o răzătoare și se toacă mărunt ceapa. Prăjiți ambele ingrediente într-o cratiță cu unt până devin moi. Roșiile sunt, de asemenea, cel mai bine curățate. Tăiați pulpa în cuburi, adăugați-o în cratiță. Amestecați ingredientele, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ cinci minute.

Transferați friptura într-o cratiță, turnați apă. Cartofii sunt curățați și tăiați în orice mod convenabil, încercând să păstrați bucățile de aceeași dimensiune. Adăugați în oala de supă. Se fierbe până când rădăcină devine moale.

Cu cinci minute înainte de a fi pregătit, puneți feliilepește tăiat cubulețe. Gatiti inca cinci sau sase minute. Scoateți supa de pe aragaz și transformați-o într-un piure. Se încălzește din nou, se toarnă smântână caldă și se încălzește ușor. Gustați și asezonați cu condimente după gust.

Pentru a face primul fel și mai frumos, puteți lăsa câteva bucăți de pește pentru a decora farfurii porționate.

Supă cu brânză procesată: un preparat delicios

Această supă este ușor de făcut. Dar asta nu-l împiedică să rămână parfumat și foarte gustos. Pentru el trebuie să luați:

• o bucată de somon;
• tubercul de cartofi;
• un morcov;
• cap de ceapă;
• două brânzeturi prelucrate, mai bune decât cremă de brânză, fără aditivi;
• litru de bulion sau apă;
• puțin ulei de măsline;
• condimente și ierburi preferate.

Fierbe apa sau supa de legume. Cartofii se curata de coaja si se taie cubulete, se trimit in tigaie. Ceapa și morcovii se curăță de coajă, se toacă mărunt. Prăjiți ambele legume în ulei vegetal până când se înmoaie.

Când cartofii devin moi, puneți ambele brânzeturi și prăjirea în supă, amestecați bine, astfel încât brânza să se topească, făcând bulionul alb. Feliile de pește se taie subțire, se pun în supă. Încă gătiți timp de șapte minute. La final, asezoneaza dupa gust, adauga ierburi proaspete. Înainte de servire, supa se lasă să stea puțin, apoi se toarnă în boluri.

S-ar părea, ce altceva poate surprinde iubitorii de supe de pește? Versiunea finlandeză parfumată a primului fel va atrage mulți. Are la baza smantana si somon. Această combinație a fost mult timp considerată tradițională. LAConform rețetei originale, bulionul este fiert din bucăți de pește cu oase, ceea ce face baza pentru supă bogată și apetisantă. Cu toate acestea, puteți lua și fileuri. Unii preferă supele rapide cu conserve. De asemenea, puteți găti o supă nu mai puțin delicioasă cu brânză - tare sau topită.