Zubrovka - vodcă testată în timp

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ce este Zubrovka? Vodcă belarusă sau poloneză? Polonezii o numesc Zhubrówka. Belarusii beau Zubroika. În engleză, barurile cer vodcă Bison Grass. Aceasta este o tinctură amară de 40 de grade de putere. Până în prezent, producția sa este deschisă în Belarus și Polonia.

Băutura este infuzată cu bizon parfumat. Această plantă crește în Belovezhskaya Pushcha și servește drept hrană pentru bizoni, motiv pentru care vodca are, la prima vedere, un nume ciudat. Culoarea lui Zubrovka variază de la chihlimbar la galben deschis.

Istorie

Zubrovka este o vodcă cu o adevărată legendă, o băutură cu o istorie lungă și o armată de fani în toată CSI și nu numai. „Zubrovka” este o amintire magică, probabil, pentru orice locuitor al spațiului post-sovietic. În timpul Uniunii Sovietice, ea nu a părăsit mesele festive ale tuturor sectoarelor societății: de la muncitori obișnuiți la secretari generali. Chiar și Brejnev venera această marcă și acorda atenția cuvenită utilizării sale.

Istoria Zubrovka începe în secolul al XVI-lea, când a început să fie produs în Commonwe alth. Până în secolul al XVIII-lea, băuturaa prins rădăcini la sărbătorile atât ale oamenilor nobili, cât și ale familiilor de țărani.

În 1926, a început producția de masă a băuturii. Pe locul modernului Brest din Belarus, compania poloneză a început să producă Zubrovka. Vodca și metoda sa de producție au fost distribuite în toate țările civilizate.

Chiar mai devreme, în 1884, cunoscuta companie „N. Shustov și fiii” în concurență cu producția de vin a început producția de lichioruri celebre Shustov: „Spotykach”, „Erofeich”, „Casper”, „Tangerine”. ", " Rowan pe coniac", "Fitoborist de munte caucazian", "Riga Balsam". Printre ei s-a numărat și vodca Zubrovka, al cărei producător s-a îmbogățit cu rețeta sa.

Zambru de iarbă

Lamele discrete ale acestei plante au devenit celebre în întreaga lume datorită aromei Zubrovka, dar acesta nu este întregul scop al aplicării lor. Mirosul proaspăt special de iarbă oferă o varietate de oportunități în industria conservelor și a cofetăriei. Ca agent de aromatizare în unele condimente, esența acestei plante este potrivită pentru a spori aroma și gustul. O combinație perfectă de pește și condimente, așa că ar trebui să utilizați extractul său pentru murat și sărat hering, precum și pentru a face conserve de pește. Mirosul picant al bizonului este parfumul perfect pentru tutun. Gospodinele folosesc rar planta ca condiment, deși este ușor de găsit și de recoltat.

Din cele mai vechi timpuri, a fost folosită în loc de tămâie în tămâia aromatică, așa că este adesea numită„iarbă sacră”.

O cantitate mică de zimbri îmbunătățește pofta de mâncare, așa că puțină iarbă a fost dată animalelor de companie, în special vacilor, pentru a crește producția de lapte. Conținutul ridicat de cumarină otrăvitoare din compoziția sa nu le-a permis să fie hrăniți complet cu bizoni.

Folosirea ierbii a fost găsită chiar și în planificarea urbană, deoarece sistemul său de rădăcină dezvoltat a întărit versanții râpelor și terasamentelor.

Medicina tradițională nu a găsit folosință pentru zimbră. Pe de altă parte, vindecătorii populari au tratat pierderea poftei de mâncare cu iarbă, a crescut lactația la tinerele mame, a eliminat durerea și spasmele din intestine și au îmbunătățit funcționarea sistemului digestiv. De asemenea, a fost folosit în bolile pulmonare ca agent antiinflamator. Iarba Zubrovka poate fi folosită pentru tuberculoză datorită proprietăților sale antiseptice.

Condimentul conține o substanță numită „glicozidă cumarinică”. Datorită lui, vodca cu extractul său se remarcă din masa băuturilor alcoolice cu o aromă unică și un gust caracteristic. Crește pofta de mâncare și ajută alimentele să fie mai bine digerate. De aceea, Zubrovka este acompaniamentul perfect pentru carne de pasăre, vânat, mezeluri, gustări.

Cumarin

Din cauza unui compus otrăvitor din plantă, cumarina, care este interzis în America, importurile în statele Zubrovka au fost oprite în 1978.

Metoda tradițională de preparare a acestei băuturi alcoolice presupune 1-2 kg de iarbă la mie de litri de materii prime. Aceasta înseamnă că un litru de vodcă conține 12 mg de cumarină. În 1999, distilerii din Polonia s-au recreatexportul unei versiuni actualizate a băuturii, în special pentru fanii săi americani. Noua Zubrovka „americană” este vodcă fără cumarină, care conține doar culori și arome artificiale, dar firul simbolic de iarbă rămâne încă.

Ce spun consumatorii

Zubrovka - vodcă, despre care recenziile sunt mai mult decât pozitive. Consumatorii mulțumiți susțin că nu au experimentat o mahmureală de dimineață după o sărbătoare furtunoasă! Sau, mai degrabă, nici un memento din partea corpului că alcoolul era prezent în el. Doamnele se bucură de băutură, pentru că mirosul obișnuit de vodcă nu se aude, iar gustul multifațetat al ierburilor adaugă o scânteie sărbătorii. Politica de prețuri adaugă avantaje pentru Zubrovka. Costul mediu al unei sticle de 180-250 de ruble vă permite să însufleți atât adunările modeste în compania sinceră a unui vechi prieten, cât și un festin de familie de lux.

În încheiere

Zubrovka - vodcă care pune accent pe valorile dezvoltate de-a lungul anilor de viață de familie, prietenie puternică, preferințe gustative. Toată lumea va găsi ceva pentru sine în ea, fie că este vorba de mirosul unic de ierburi, de o rețetă dovedită de-a lungul anilor, de o stare de dimineață ușoară sau de un gust de festivități poloneze.