Cât timp să gătești un iepure la timp: sfaturi utile pentru bucătarii începători

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Gătitul cărnii de animale de companie pare simplu doar la prima vedere. De fapt, fiecare tip are o serie de caracteristici individuale pe care trebuie să le cunoașteți în prealabil atunci când începeți lucrul. De exemplu, este imposibil să spunem fără echivoc cât timp să gătești un iepure la timp. Răspunsul la această întrebare depinde de multe circumstanțe care trebuie luate în considerare.

Criterii de vârstă

Începând să gătească, o gospodină bună știe deja aproximativ cât timp va dura întregul proces. Acest lucru îi permite să se gândească la fiecare pas și să aleagă modul potrivit pentru a obține rezultatul dorit. Recent, carnea de iepure a devenit din ce în ce mai populară. Oamenii au învățat să aprecieze proprietățile sale benefice unice. Cea mai simplă metodă de procesare, după cum știți, este gătitul.

Darpunerea în practică nu este atât de ușoară pe cât pare. Pentru a determina cât timp să gătești un iepure, trebuie să fii atent la trei parametri principali:

1. Vârsta animalului.
2. Mărimile de carne utilizate.
3. Condiții de temperatură și alte condiții pentru procesul de preparare.

Fiecare dintre acești indicatori afectează în mod semnificativ cursul procesului. Te ajută să iei decizia corectă. Primul parametru poate fi considerat cel mai important, deoarece vârsta animalului afectează cel mai mult cât de mult să fierbe iepurele în timp. Acest lucru este destul de logic. Este clar că carnea bătrânului iepure va fi mai tare, așa că va dura cel puțin două ore și jumătate pentru ao procesa. Țesutul muscular al unui animal tânăr este mai sensibil și mai moale. Durează doar o oră și jumătate pentru a le fierbe. Acum, având la dispoziție o anumită carcasă, puteți determina imediat cât să gătiți iepurele la timp. Parametrii rămași vă permit doar să rafinați această cifră.

Pentru cei mici

Specialistii au stabilit de mult ca carnea de iepure este un produs alimentar ideal. In plus, poate fi folosit si pentru mancarea bebelusilor. Multe mame încep să-și hrănească copiii cu această carne chiar înainte de an. Aici trebuie să știi exact cât să gătești iepurele la timp pentru copil. La urma urmei, corpul unui copil la această vârstă este încă foarte slab. Este incapabil să facă față alimentelor grele. De aceea, medicii sfătuiesc părinții să fie extrem de atenți și să respecte toate regulile necesare. În primul rând, pentru gătit, ar trebui să folosiți întotdeauna numai carne proaspătă. Prin urmare, carcasa trebuie mai întâi împărțită în porții.

Restul pieselor sunt cel mai bine puse în congelator, astfel încât să le puteți utiliza în scopul propus în orice moment. Pentru un bebeluș va fi suficientă o bucată de 50 de grame. Va dura 40 de minute pentru a găti această cantitate de carne. După aceea, trebuie să încercați să-l străpungeți cu o furculiță. Dacă dinții trec liber înăuntru, atunci produsul poate fi considerat gata. În caz contrar, ar trebui să așteptați încă 15-20 de minute. După aceea, este mai bine să tăiați carnea în blender cu restul ingredientelor (terci sau legume).

Dimensiunea porției

Multe gospodine preferă să gătească carnea în porții. Pentru a face acest lucru, carcasa trebuie mai întâi împărțită în părți. După aceea, poți alege numărul potrivit de piese, pentru ca mai târziu să nu te înțelegi cum să faci față resturilor. În acest caz, logic, procesul de gătit ar trebui să meargă mult mai repede. Cât timp durează fierberea unui iepure după această pregătire preliminară?

Bucătarii cu experiență spun că, în acest caz, durata procesului este redusă de 2-3 ori. Pentru a fierbe o carcasă tânără, împărțită în bucăți, va dura doar 35-40 de minute. Va dura aproximativ o oră pentru un iepure bătrân. Această diferență tangibilă îi face pe mulți să facă tocmai asta. În plus, se recomandă păstrarea produsului în apă rece pentru o perioadă de timp. Acest lucru, în primul rând, face carnea mai moale și reduce și mai mult timpulgătirea sa și, în al doilea rând, vă permite să eliminați un miros specific neplăcut.

Cum să gătești un iepure?

Pentru a face un fel de mâncare cu adevărat gustos, nu este suficient doar să știi cât timp să gătești carne de iepure.

Este necesar să ne imaginăm clar întregul proces, finalizându-l treptat pas cu pas:

1. Mai întâi trebuie să alegi o carcasă, determinând aproximativ vârsta animalului.
2. După aceea, trebuie spălat bine, apoi îndepărtați cu grijă toate tendoanele și bucățile de grăsime cu un cuțit ascuțit. Dacă nu se face acest lucru, atunci carnea va căpăta în cele din urmă o aromă caracteristică care nu va fi pe placul tuturor.
3. În continuare, experții recomandă să înmuiați carnea în apă timp de 1-3 ore sau să o marinați folosind diverse produse naturale (oțet, vin alb, zer sau un amestec de ulei vegetal și usturoi). Dacă se dorește, pot fi adăugate orice condimente în acest moment, deoarece carnea de iepure absoarbe perfect toate aromele.
4. După toate procedurile preliminare, produsul poate fi supus în siguranță unui tratament termic. În acest caz, trebuie doar să vă amintiți că trebuie să gătiți iepurele într-o tigaie închisă de oțel sau email la foc mic.

Parcurgând treptat toate etapele descrise mai sus, poți fi sigur că carnea gătită în acest fel va deveni cu siguranță fragedă, aromată și foarte gustoasă.