Cum să gătești inimioare înăbușite în smântână

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Marsana poate fi numită cu greu o delicatesă. Dar există multe feluri de mâncare, al căror gust nu este cu nimic inferior celui al cărnii. Un exemplu viu în acest sens sunt inimile fierte în smântână. Acest fel de mâncare este atractiv nu numai pentru gustul excelent și textura expresivă a componentului principal, ci și pentru prezența unui sos minunat care se potrivește bine cu majoritatea garniturii cu cereale, legume și paste.

Acest fel de mâncare este perfect pentru o cină în familie, transformându-l într-o mică sărbătoare a gustului. Încercați cel puțin o dată rețeta noastră de inimioare fierte în smântână, iar această rețetă își va ocupa cu siguranță locul cuvenit în cartea de bucate a familiei.

Mare organice sănătoase

Nutriționiștii au calculat că 100 de grame de inimioare de pui sau de curcan înăbușite conțin aproximativ 17 g de proteine. Multe în sos de smântână. Acest fel de mâncare este perfect pentru meniul sportivilor care câștigă masă musculară și pentru toți cei care preferă produsele naturale sănătoase. Puteți introduce acest tratament și în meniul copiilor de peste doi ani (până la această oră majoritatea nutriționiștilor și medicilor pediatri nu recomandă introducereacopii de organe).

Inimile fierte în smântână sunt bogate nu numai în proteine. Ca și în cazul altor mâncăruri cu organe, acestea sunt bogate în fier și calciu, precum și în vitamine.

Pre-antrenament

Inimioarele de pui sunt potrivite pentru acest fel de mâncare, dar le puteți găti și din inimioare de curcan. Încercați să preferați cele refrigerate față de cele congelate.

Înainte de a găti inimioare înăbușite în smântână, înmuiați-le în apă rece timp de o jumătate de oră. Apa se va întuneca din cauza rămășițelor de sânge care au scăpat din vase, dar sosul va fi frumos și ușor.

Dacă folosiți inimioare de curcan, tăiați-le pe lungime în 4 bucăți. Puiul poate fi tăiat în jumătate sau gătit întreg după cum doriți.

Rețetă de inimioare înăbușite în smântână cu ceapă

Rețeta de bază pentru acest fel de mâncare este destul de simplă. Pentru aceasta veți avea nevoie de următoarele:

• inimi - 1 kg;
• ceapă - 1-1, 5 buc.;
• unt - 25 g;
• făină - 1,3 linguriță;
• smântână - 2/3 cană;
• apă - 100 ml;
• condimente și sare la alegere.

Prăjiți ușor ceapa tocată mărunt în unt. Adăugați inimioare, amestecați și acoperiți cu un capac. Mâncarea va începe să se toarne.

Timpul de fierbere poate varia în funcție de puterea arzătorului și de vasele de gătit utilizate. În medie, procesul va dura aproximativ 20 de minute. Nu uitați să amestecați amestecul pentru a nu se arde. Dacă grăsimea se face prea repede, adăugați puțin unt.

Cumde îndată ce inimile se întunecă și nu mai scoate zeamă roșie, diluați făina în apă și adăugați-o în cratiță. Nu trebuie să rămână cocoloașe, altfel vor fierbe în sos. Se amestecă, se adaugă smântână și se reduce focul la mediu. Daca sosul ti se pare prea gros (mai ales cand folosesti smantana de casa), adauga apa sau bulion pana la consistenta dorita. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și condimente la inimile înăbușite în smântână - cât doriți.

Adăugați culoare și aromă

Rețeta sugerată este cea mai populară. Dar puteți adăuga unul sau două componente noi de fiecare dată pentru a obține gusturi diferite.

Mocovii rasi se potrivesc bine cu acest fel de mâncare. Nu numai că va face sosul mai gros și mai dulce, ci și va transforma culoarea într-una aurie deschisă. Pentru numărul indicat de produse, este suficientă o dimensiune medie.

Puteți adăuga pui înăbușit în smântână, ciuperci la inimi. Veți obține un fel de mâncare cu adevărat festiv. Ciupercile și măruntaiele pot fi luate în proporții arbitrare, de exemplu, 500 g.

Aromele coapte vor adăuga ardei gras la fel de mâncare. Cuburile mici de diferite culori arată deosebit de bine.

Puteti adauga in sos cateva linguri de pasta de rosii, sos de soia, mustar frantuzesc sau parmezan ras. Acest lucru va crea o structură interesantă a sosului în sine și va adăuga un accent plăcut gustului.

Mirodeniile orientale aromate, cum ar fi hameiul suneli și șofranul, se potrivesc bine cu acest fel de mâncare. Poate fi folosit șiierburi tradiționale pentru mâncăruri din carne de pasăre: rozmarin, busuioc uscat, mărar, cimbru.

Garnire și servire

Uită-te doar cât de apetisante arată inimile înăbușite în smântână! Rețeta cu o fotografie vă permite să vedeți clar că pot fi servite cu aproape orice garnitură: piure de cartofi, terci de hrișcă și grâu, paste, legume la grătar. Salatele din legume tinere, ciuperci murate, muraturi de casa se potrivesc bine cu acest fel de mancare. Nu uitați de pâinea delicioasă care se potrivește atât de bine cu orice fel de mâncare cu sosuri groase de smântână.

Dacă formatul festinului dvs. implică respectarea regulilor de etichetă, serviți oaspeților cuțite și furculițe de masă. Într-un mediu de acasă relaxat, desigur, te poți descurca fără cuțite.

Servirea inimioarelor cu sos de smântână se ia în porții, așezând ingredientul principal într-o diapozitivă deasupra garniturii sau lângă acesta.