Cum să gătești cel mai bine vinete înăbușite cu varză

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Toamna nu este doar un anotimp. Acesta este momentul în care vă puteți răsfăța din suflet corpul cu vitamine. Nu trebuie să fii un bucătar priceput pentru a face asta. Puteți găti pur și simplu vinete înăbușite cu varză, făcute după toate regulile de gătit. Pentru aceasta, este mai bine să folosiți cele mai simple rețete.

Sărbătoarea gustului de legume

Cel mai bine este să faci vinete cu varză înăbușită cu alte legume. Este ușor și, în plus, vă va permite să adăugați preparatului un ușor miros de toamnă. Pentru muncă veți avea nevoie de: două vinete, câteva roșii, un pahar și jumătate de bulion de carne proaspătă, o ceapă, 35 de grame de ulei vegetal, o lingură de suc de lămâie, puțină sare și câteva boabe de piper negru pentru un cap de varză.

Gătiți vinete înăbușite cu varză, după cum urmează:

1. În primul rând, toate legumele trebuie spălate bine.
2. Tăiați vinetele în cuburi de orice dimensiune, sare și, turnând apă, lăsați 20 de minute. Acest lucru va elibera produsul de amărăciune.
3. În acest moment, varza trebuie tocată fin și prăjită în ulei cu adaos de apă.
4. Adăugați roșii acolo,decojite. Împreună, produsele ar trebui să fie fierte încă o treime de oră.
5. Între timp, într-o altă tigaie, prăjiți vinetele cu ceapa tocată în jumătate de rondele.
6. Combinați produsele și fierbeți timp de 8-10 minute.

Vânătele cu varză înăbușită în acest fel se consumă cel mai bine rece.

Stocuri pentru iarnă

Atât de aranjate de natură încât fiecare produs are propriul său termen. Prin urmare, din cele mai vechi timpuri, oamenii au încercat să se aprovizioneze pentru ca în sezonul rece să aibă și posibilitatea de a mânca mâncărurile preferate. Una dintre variantele pentru astfel de preparate este varza cu vinete. Pentru iarnă, cel mai bine sunt făcute sub formă de salată. Veți avea nevoie de următorul set de produse: pentru 2 kilograme de varză, 3 kilograme de vinete, o jumătate de kilogram de ceapă, morcovi și ardei dulci, 300 de grame de usturoi, sare, 2 ardei amari, ½ litru de ulei vegetal și 30 de grame. de esență de oțet.

Totul se face în câteva minute:

1. Pentru a începe, vinetele trebuie fierte timp de 5-7 minute în apă cu sare, apoi stoarse și tăiate în bucăți.
2. Tăiați restul legumelor astfel: morcovi - pe răzătoare, ceapă - în rondele, varză - pe tocător, ardei - în fâșii, usturoi și păstăi amare - într-o mașină de tocat carne.
3. Strângeți produsele într-un bol adânc, adăugați restul ingredientelor și amestecați bine.
4. Ambalați masa în borcane de jumătate de litru, sterilizați timp de 20 de minute, apoi rulați.

Asemenea varză cu vinete, culesă pentru iarnă, poate rezista perfect până în sezonul următor. Și salataperfect pentru decorarea mesei în zilele reci.

Vase de la cuptor

Orice expert culinar poate atesta cât de bine se împerechează varza kale cu vinetele. Rețeta poate fi completată cu alte legume și poate face o caserolă minunată. Lista de produse este destul de mare: pentru 3 vinete există același număr de păstăi de ardei dulce, ½ cap de varză, 6 roșii, 2 cepe, sare, 1 morcov, 2 ouă, piper măcinat, 200 de grame de brânză, 60 -70 de grame de făină, ulei vegetal, câteva linguri de pastă de roșii și verdeață.

1. Spălați toate produsele și pregătiți-le într-un anumit mod (fiecare în felul său).
2. Înmuiați vinetele în apă rece, apoi tăiați-le în cruce și prăjiți în ulei, după ce ați rulat fiecare bucată în făină.
3. Tăiați roșiile în cercuri subțiri.
4. Prăjiți bucățile de ceapă cu morcovi ras până la o nuanță caracteristică.
5. Adăugați la ele sare, piper și varză, tăiate fâșii și piper. Se fierbe până când amestecul se reduce la aproximativ jumătate.
6. Pune pastele în masa care fierbe și mai așteaptă 5 minute.
7. Fă un sos cu ouă, făină și smântână.
8. Procesul pregătitor sa încheiat. Acum puteți începe asamblarea. Pentru a face acest lucru, puneți produsele pe o foaie de copt în următoarea ordine: vinete - roșii - legume înăbușite - brânză rasă - sos - vinete.
9. Puneți forma la cuptor pentru 40 de minute la 200 de grade.

Înainte de servire, felul de mâncare poate fi stropit cu ierburi.

Bunătatea în fiecare lingură

Orice gazdă știe ce să facă când vinete proaspete, varză, morcovi și ceapă sunt la îndemână. Și dacă mai adaugi câteva legume la toate acestea, poți obține o tocană excelentă. Produsele vor fi necesare în următoarele cantități: pentru 200 de grame de varză 2 vinete, câțiva morcovi, o ceapă, 1 dovlecel, 40 de grame de oțet și 3 linguri de pastă de tomate.

Această tocană este pregătită literalmente în trei pași:

1. Mai întâi trebuie să coaceți vinete cu dovlecel în cuptor. Apoi scoateți pielea de pe ele și tăiați carnea cu un cuțit.
2. Tăiați ceapa în cuburi, răzuiți ușor morcovii și tocați varza. Puneți produsele într-o tigaie adâncă, turnați ulei și fierbeți până se înmoaie. Adăugați oțet și pastă.
3. Combinați dovleceii și vinetele cu alte legume, sare și piper.

Mâncarea este complet gata de mâncat. Iar celor cărora le place mai picant, puteți pune puțin usturoi în amestecul general. Adevărat, este mai bine să-l treci mai întâi printr-o presă sau pur și simplu să-l toci cu un cuțit.