2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Rețeta celebrului fel de mâncare din cioț de porc ceh este cunoscută în întreaga lume. Mulți gurmanzi vin special în această țară frumoasă pentru a o gusta împreună cu o garnitură de varză înăbușită și un pahar de bere bună. Cu toate acestea, pentru mulți bucătari, o articulație coaptă în cuptor, a cărei fotografie este prezentată mai jos, seamănă cu un genunchi copt de mistreț. A devenit deja atât de familiar încât există dorința de a încerca o rețetă complet nouă pentru prepararea unui preparat tradițional ceh. În același timp, vreau să nu schimb tehnologia de procesare a alimentelor în sine, ci să folosesc alte componente și condimente.
Ingrediente
Această rețetă, cioț de porc la cuptor în stil ceh în stil vegetarian, necesită următoarele ingrediente:
- cost de porc - 1 bucată;
- miere - 3 linguri. l.;
- sos de soia - 100 ml;
- ghimbir măcinat;
- prune uscate - 100 g;
- ceapă - 1 bucată;
- sare;
- piper boabe;
- frunză de dafin.
Pregat de carne
În primul rând, este necesar să tratați corect alegerea tijei. Ar trebui să aibă cât mai multă carne și mai puțină grăsime. De asemenea, merită să alegeți exact piesa care are mai puțindoar peri și murdărie. Acest lucru va facilita foarte mult munca pregătitoare pentru a da cărnii aspectul potrivit.
Pretratament
Guntul standard copt în cuptor necesită gătirea inițială. Acest proces nu trebuie neglijat, deoarece datorită lui se prelucrează carnea, care ucide toate bacteriile nefavorabile și oferă preparatului moliciunea necesară. Prin urmare, carnea se scufundă într-o cratiță, se toarnă cu apă și se pune pe foc. După ce apa fierbe, reduceți căldura și îndepărtați spuma de la suprafață. Apoi, se adaugă în tigaie ceapa decojită, boabele de piper, foile de dafin și condimentele după dorință. În această formă, totul este gătit timp de două ore.
Marinadă
Pentru ca tija coaptă la cuptor să capete un gust bogat, marinada trebuie începută imediat după ce fierbe carnea. Acest lucru îi va oferi timp să infuzeze și să ia consistența necesară. Pentru a face acest lucru, luați miere, sos de soia și ghimbir. Le amestecăm într-un recipient mic. Amestecul rezultat ar trebui să semene cu smântâna lichidă în consistența sa. Amestecul este apoi infuzat timp de două ore.
Coacerea
Pentru ca tija coaptă în cuptor să capete gustul său unic, trebuie să fie umplută. Acest lucru se face folosind bucăți de prune uscate, care sunt așezate în tăieturi mici în piele. Apoi articulația este bine unsă cu marinată și lăsată să se fierbe timp de aproximativ o oră. După aceea, carnea se înfășoară în folie și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru 30 de minute. Laeste de remarcat faptul că resturile de marinată sunt de asemenea recomandate a fi turnate în folie. Deci, ciocul copt în cuptor va deveni mai suculent și va obține o culoare bună a crustei.
Feed
Acest fel de mâncare este cel mai bine servit fierbinte, cu multă garnitură și bere. Cel mai bine este să folosiți cartofi fierți, care se potrivesc bine cu acest tip de carne și compensează perfect conținutul de grăsime. Este mai bine să luați bere cehă neagră, deoarece rețeta felului de mâncare poate fi încă modificată, dar este recomandabil să lăsați această băutură în această formă.
Recomandat:
Pâine pita umplută coaptă la cuptor: opțiuni de umplere, rețetă cu fotografie, caracteristici de gătit
Pâine pita umplută coaptă în cuptor nu este doar o gustare delicioasă, ci și un fel de mâncare fierbinte. Cum se serveste depinde de umplutura pe care o pui. Cum să umplu pâinea pita? Este combinat în mod ideal atât cu ingrediente din carne, cât și cu legume, puteți face o umplutură dintr-un amestec de produse - totul depinde de imaginația dvs. și de preferințele personale ale gustului
Cum se coace pâinea în cuptor. Cum este diferit de pâinea care este coaptă în cuptor și slow cooker?
Pâinea de casă se remarcă prin gustul său neîntrecut. De asemenea, este mai sănătos și mai hrănitor. Poate fi pregătit în diferite moduri, care vor fi discutate mai jos
Coabă afumată: rețetă și caracteristici de gătit, sfatul bucătarului
Degetul din față merge de obicei pentru jeleu și primele feluri, partea din spate - mai carnoasă - pentru gătit al doilea fel de mâncare fierbinte. Shank a câștigat o popularitate imensă în Republica Cehă și Germania. Amintiți-vă de celebrul genunchi de mistreț, ciocan de porc cu varză înăbușită sau în bere bavareză. Acceptăm să facem jeleu din tijă. Iar celor care au un afumătoare le place să-l fumeze
Carne coaptă cu dovlecei la cuptor. Reteta cu poza
Carnea copta cu dovlecei la cuptor este un preparat delicios si original. Un astfel de fel de mâncare poate fi preparat după diverse rețete. Să aruncăm o privire la ele
Pâine coaptă cu usturoi și brânză la cuptor: o rețetă simplă
Pâinea coaptă cu usturoi și brânză la cuptor este o soluție excelentă pentru o gustare ușoară. Acest fel de mâncare se prepară rapid, iar ingredientele se găsesc în fiecare frigider
