Cotlet suculenți la cuptor cu brânză și roșii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Gătitul alimentelor în cuptor este un mod foarte sănătos. În acest caz, se poate folosi mai puțin ulei, nu există pericolul ca o crustă arsă să conțină substanțe cancerigene, iar preparatele sunt mai suculente. De asemenea, este important pentru hostess că coacerea necesită cel mai mic efort, deoarece toate treburile se termină înainte ca vasele refractare să fie introduse în cuptor și cronometrul este setat la momentul potrivit. Cotletele cu roșii și brânză sunt deosebit de delicioase la cuptor.

Cum să gătești carne tocată pentru cotlet

Desigur, carnea tocată de casă este cea mai delicioasă. În acest caz, poți fi sigur de calitatea și prospețimea tuturor ingredientelor. Înainte de a găti, puneți o jumătate de pahar cu apă potabilă în congelator.

Luați 60% carne de vită și 40% carne de porc, rulați carnea într-o mașină de tocat carne sau tocați mărunt cu un cuțit. Dacă carnea de porc este slabă, puteți adăuga puțină grăsime la carnea tocată. Tocați mărunt o ceapă mare, adăugați-o la carne. Sarat la gust. Dacă preparatul nu este destinat copiilor, piperează carnea tocată, adaugă câțiva căței de usturoi, condimentele tale preferate.

Începeți să frământați carnea tocată, adăugând treptat cea răcită în congelatorapă. Este mai convenabil să frământați cu mâinile - astfel simțiți mai bine distribuția uniformă a cepei.

Când umplutura a căpătat o textură uniformă, bate-o. Pentru a face acest lucru, ridicați carnea de duzină de ori și aruncați cu forță carnea în vasul în care a fost frământată. Carnea tocată bătută își păstrează mai bine forma, iar cotleturile din ea sunt mai fragede.

Cotlet la cuptor - rețetă pas cu pas

Pentru a găti cotlet cu roșii și brânză la cuptor, avem nevoie de:

• 500 - 700 g carne tocată;
• 100 - 150g brânză;
• ulei de floarea soarelui pentru ungerea tigaii;
• sare, condimente după gust;

1. Spălați și ungeți ușor o tavă de copt cu ulei de floarea soarelui. Este foarte convenabil să faci acest lucru cu o perie de gătit.

2. Udați-vă mâinile și formați chiftele de mărimea palmei. Când sunt coapte, se vor micșora, dar își păstrează suculenta maximă. Când modelați, încercați să faceți toate chiftelele de aceeași dimensiune.

3. Așezați cotleturile pe o tavă de copt la distanță de 1-2 cm.

4. Pune tava la cuptor. Selectați modul de convecție și temperatura de 190 de grade.

5. După 15 minute, întoarceți cu grijă chiftelele.

6. Verificați cuptorul după alte 25 de minute. Dacă chiftelele eliberează suc limpede, sunt gata.

Mod ușor de a găti cotlet în cuptor

Există mai multe rețete de cotlet cu roșii și brânză la cuptor. Cel mai simplu.

Vom avea nevoie de:

• 0, 7 kg carne tocată;
• 250g brânză;
• ulei vegetal pentru uns tava;
• 4 roșii medii;
• verzi;
• sare, condimente după gust.

1. Ungeți ușor o tavă curată de copt cu ulei de floarea soarelui.
2. Puneți carnea tocată pe o palmă umedă și transformați-o într-o prăjitură. Pune o bucată de brânză în centru. Înveliți brânza cu carne tocată, formând un cotlet. Lipiți toate cusăturile pentru a strânge chiftea.
3. Puneți cotleturile pe o tavă de copt.
4. Selectați modul de convecție, temperatura 190 de grade și coaceți cotletul cu brânză timp de 40 de minute. Ungeți periodic cotleturile cu suc care va ieși în evidență în timpul coacerii.
5. La servire, ornați fiecare cotlet cu o felie de roșii și ierburi tocate la alegere.

A doua opțiune pentru a găti cotlet cu roșii și brânză la cuptor

Vom avea nevoie de:

• 1 kg carne tocată;
• ulei vegetal pentru uns tava;
• 1, 0-1,5 kg roșii;
• 200-300g brânză;
• sare, condimente după gust.

1. Pregătiți un vas rezistent la cuptor cu părțile în alte, ungeți-l cu ulei de floarea soarelui.
2. Modelați chiftele de mărimea palmei cu mâinile ude. Așezați-le în formă la o distanță de 1-2 cm.
3. Folosiți un blender pentru a pregăti sosul de roșii. Pentru a face acest lucru, spălați-le, tăiați-le în bucăți și perforați cu o râșniță. Daca nu ai blender, dai pe razatoare rosiile, incercand sa lasi pielea. Pielea nu trebuie folosită.
4. Într-un castron separat, asezonați sosul de roșii proaspăt. Dacă vasul nu este destinat copiilor, folosiți piper,condimente preferate, usturoi. Puteți adăuga opțional 100 g de smântână în sos.
5. Toarnați sosul peste cotlet și puneți vasele la cuptor pentru 15 minute la o temperatură de 190 de grade în regim de convecție.
6. Răziți brânza. După 15 minute, scoatem forma, presărați cotletele în sos cu brânză rasă și dați înapoi la cuptor pentru încă 25 de minute.