2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Adesea în compoziția produselor întâlnim o astfel de componentă precum pectina. Ce este acest produs? Natural sau artificial? Ajutor sau dăunător? Luați în considerare unde și cum se obține pectina și ce conține.
Concept și proprietăți generale
În greacă, „pektos” înseamnă înghețat, încolăcit. În rusă, sensul cuvântului „pectină” este definit ca o substanță naturală, care formează o structură, conținută în pereții celulari și în spațiul intercelular al plantelor. Fructele, fructele de pădure și legumele conțin pectină. Ce inseamna asta? Și faptul că această substanță este o componentă de legare, îndeplinește funcții fiziologice și reglează metabolismul apei al plantei. La extracție, pectina practic nu își pierde proprietățile valoroase. Pe lângă faptul că este folosită în industria alimentară, pectina este considerată importantă pentru organismul uman. Datorită lui, metabolismul este stabilizat, nivelul colesterolului din sânge scade, iar motilitatea intestinală se îmbunătățește. Una dintre principalele sale proprietăți este capacitatea de a purifica un organism viu de substanțele nocive. Vorbind despre avantajele tehnice ale pectinei, merită remarcat solubilitatea ridicată, stabilitatea temperaturii și puterea de gelificare. Pentru industriepectina este folosită sub formă de pulbere și lichid. Pectina sub formă de pudră este folosită pentru fructele proaspete reci și sucul, iar pectina lichidă este folosită pentru produsele fierbinți. Ce este în produsul finit, puteți afla
privind consistența marmeladei, jeleului, maionezei, iaurtului.
Este de remarcat faptul că substanța în forma sa pură este neutră. Atunci când este folosit în organism, nu se creează o rezervă de energie. Aceasta este una dintre diferențele dintre pectină și alte polizaharide. Datorită conținutului de pectină, marmelada este considerată unul dintre cele mai utile dulciuri, care se consumă în cantități mici chiar și în timpul slăbirii.
Pectină în mere
Neutralitatea pectinei este principalul său avantaj pentru persoanele care își urmăresc silueta sau care încearcă să slăbească. Ce efect are pectina asupra organismului? Care este acest beneficiu? În primul rând, pectina este un remediu natural excelent pentru constipație. De asemenea, încetinește absorbția zahărului și a grăsimilor. Datorită pectinei, senzația de foame este atenuată, deoarece atunci când interacționează cu apa
se transformă într-un gel vâscos care umple volumul stomacului și creează o senzație de sațietate. Unii oameni mănâncă pectină uscată de îngroșare. De exemplu, există o astfel de tehnică: diluați 4 grame de pudră de pectină în 300 de grame de apă și luați-o înainte de masă. Trebuie să bei multe lichide. În caz contrar, există riscul de obstrucție a tractului gastrointestinal. Nu presupuneți că această substanță este un panaceu pentru excesgreutate. În stadiul inițial de slăbire cu ajutorul pectinei, vei putea slăbi câteva kilograme, dar nu este recomandat să o iei mult timp. Cel mai bun mod de a obține pectină în mod natural este din fructe. O supradoză de pectină poate apărea numai dacă consumați prea multe suplimente alimentare.
Recomandat:
Carne de vită sau de porc: ce este mai sănătos, ce este mai gustos, ce este mai hrănitor
Știm cu toții de la grădiniță că carnea nu este doar una dintre cele mai delicioase alimente de pe masa, ci și o sursă necesară de vitamine și nutrienți pentru organism. Este important doar să înțelegeți clar ce tip de carne nu va dăuna sănătății și care este mai bine să refuzați cu totul. Dezbaterea dacă este sănătos să mănânci carne câștigă avânt în fiecare zi
Ce este nectarul - este suc sau băutură cu suc? Ce este fiecare băutură
Mulți cumpărători, neștiind că nectarul nu este la fel cu sucul, îl cumpără și îl folosesc, crezând că primesc vitamine și alte substanțe utile cu el. Dar, de fapt, acesta este un produs complet diferit, care amintește foarte vag de suc
Pectina este un produs natural care va curăța organismul de în altă calitate
Pectina se găsește în mod natural într-o varietate de fructe și legume. Industria folosește ca sursă tescovină de mere, pulpă de sfeclă de zahăr, coji de citrice și coșuri de floarea soarelui. Proprietățile pectinei de a lega și elimina metalele grele, nitrații și colesterolul din organism au condus la utilizarea acesteia în farmacologie. Pectina este un produs natural care va curata in profunzime intestinele si organismul fara a perturba tractul digestiv
Cum să obțineți pectină de mere acasă?
Pectina acasă poate fi obținută cu ușurință din mere obișnuite. După cum știți, substanța prezentată este utilizată pe scară largă la crearea diferitelor feluri de mâncare, în special a produselor de cofetărie. Cu el, puteți face nu numai gustări gustoase, dulci, dar și sănătoase pentru întreaga familie în orice moment
Pectină: rău și beneficiu. Aplicarea și proprietățile pectinei
Pectina este considerată pe bună dreptate unul dintre cele mai utile și dietetice produse din bucătăria modernă. Este bogat în vitamine și minerale vitale pentru organism. În plus, pectina și-a găsit o largă aplicație în farmacologie
