2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Pectina acasă poate fi obținută cu ușurință din mere obișnuite. După cum știți, substanța prezentată este utilizată pe scară largă la crearea diferitelor feluri de mâncare, în special a produselor de cofetărie. Cu un consum moderat de dulciuri cu pectină naturală, o persoană îmbunătățește metabolismul, circulația periferică și, de asemenea, crește microflora benefică în intestin și perist altismul acestuia. În plus, polizaharida se leagă și elimină rapid pesticidele, sărurile de metale grele, erbicidele și alți compuși chimici complexi din corpul uman. În acest sens, este foarte important să știți cum să obțineți pectină acasă. La urma urmei, cu ajutorul acestuia puteți face în orice moment nu numai delicatese gustoase, dulci, ci și sănătoase pentru întreaga familie.
Cum să faci pectină de mere acasă
Componente și consumabile necesare:
- mere proaspete - 1 kg sau 5-6 bucăți mari;
- apă de băut purificată - un pahar plin;
- oală cu fund gros;
- tifon gros sau ciorapi de nailon;
- masă de tocat, cuțit, lingură mare, skimmer.
Alegerea corectă a fructelor
Pectina acasă este de dorit să se extragă din mere proaspete și tari. Fructele deteriorate și căzute dintr-un copac sunt de asemenea potrivite. Principalul lucru la crearea pectinei este că componenta principală este din propria grădină și nu achiziționată dintr-un magazin. La urma urmei, merele din supermarketuri pot conține nitrați.
Prelucrarea ingredientelor principale
Înainte de a obține pectină acasă, fiecare fruct cules ar trebui să fie bine procesat. Pentru a face acest lucru, produsul trebuie spălat în apă caldă, apoi tăiat în 4 sau 8 felii groase. În același timp, nu este recomandat să curățați merele din cutia de semințe și să curățați de coajă, deoarece acestea conțin cantitatea maximă de substanță extrasă.
Tratament termic al fructelor
Urmând toate instrucțiunile furnizate, veți obține cu siguranță pectină. Pregătirea lui acasă este destul de ușoară. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o cratiță mare cu fund gros, apoi să puneți toate merele tocate în ea și să turnați apă de băut. Apoi, conținutul vaselor trebuie adus la fierbere și fierbe timp de 25 de minute, amestecând des. Cand ai o pasta groasa, omogena de fructe, trebuie sa scoti tigaia de pe foc si sa se raceasca putin. După aceea, piureul de mere rezultat trebuie pus într-o pungă etanșă de tifon sau ciorapi de nailon, care ulterior trebuie atârnat peste o tigaie curată. Sucul carese va acumula în următoarele 5-6 ore și este o soluție pură de pectină.
Substanță de uscare
Dacă nu aveți nevoie imediat de polizaharida extrasă, atunci este mai bine să o uscați și să o puneți la frigider. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați sucul într-un vas curat (tavă de copt, tigaie etc.), astfel încât să acopere suprafața cu aproximativ 2-3 centimetri. Apoi, soluția trebuie introdusă la cuptor și ținută la o temperatură de 80-90 de grade timp îndelungat (până când substanța se întărește). După aceea, pectina gata și răcită trebuie tăiată, pusă în recipiente și pusă la frigider.
Recomandat:
Ce este o stea Michelin? Cum să obțineți o stea Michelin? Restaurante cu stele Michelin din Moscova
Restaurant Steaua Michelin în versiunea sa originală seamănă mai degrabă decât cu o stea, ci cu o floare sau cu un fulg de zăpadă. A fost propus în urmă cu peste o sută de ani, în 1900, de către fondatorul companiei Michelin, care inițial nu avea prea mult de-a face cu haute cuisine
Cum să gătești dulceața de mere? Dulceată de mere acasă - rețetă, fotografie
Gemurile sunt pregătite dintr-o singură mișcare. Puteți folosi diferite fructe și fructe de pădure sau puteți alege un singur tip de fructe. Vă vom spune cum să gătiți dulceața de mere folosind diferite sfaturi și rețete
Dulceata de coques cu mere: reteta. Cum să gătești dulceață de lingonberry cu mere?
Dulceata de cowberry cu mere nu este doar gustoasa, ci si un rasfat foarte sanatos. În ceea ce privește proprietățile sale curative, nu este inferioară zmeurii. Adevărații iubitori de fructe de pădure vor aprecia picantența deosebită a gustului amar și acidulat al unui astfel de desert. Rețeta pentru acest fel de mâncare va fi descrisă mai jos. După ce l-ai cunoscut, îți vei putea încânta gospodăria cu dulceață de lingonberry toată iarna
Cum să gătești mere în aluat și alte feluri de mâncare cu mere
Multor femei le place uneori să gătească ceva delicios și să își răsfețe membrii familiei. Cred că nu mă voi înșela dacă spun că toată lumea, fără excepție, iubește charlotte cu mere și mere în aluat: atât adulții, cât și copiii. Aceste feluri de mâncare cu siguranță vor mulțumi întreaga familie, iar pregătirea lor va dura un minim de timp. Ingredientele de care avem nevoie se vor găsi cu siguranță în fiecare casă
Cum să diluați alcoolul și să obțineți băuturi alcoolice
Dacă o persoană știe să dilueze corect alcoolul, atunci poate face acasă nu numai vodcă primitivă, ci și alte băuturi care conțin alcool
