Prajitura cu jeleu cu biscuiti si fructe: reteta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Până în prezent, este considerat cea mai optimă prăjitură cu jeleu, cu un conținut scăzut de calorii, cu biscuiți și fructe.

Acest fel de mâncare are multe variante care îi vor satisface pe cei mai pretențioși gurmanzi și iubitori de dulciuri. Toată lumea îi place prăjitura cu jeleu cu fructe pentru gustul său unic. Combină simultan tandrețea, dulceața din smântână și o notă acidă din fructe. Un astfel de desert va mulțumi nu numai familiei, ci și oaspeților. Și va aduce mari beneficii copiilor, deoarece conține fructe proaspete.

Istoria prăjiturii

Astăzi, mulți specialiști culinari susțin de unde a început istoria acestei capodopere culinare. Unii cred că primul tort a fost făcut în Italia. Lingviștii spun că în traducerea din italiană cuvântul „tort” înseamnă ceva complicat. Prin urmare, cuvântul a început să fie asociat cu ornamentele, florile, în general, cu decorarea prăjiturilor.

Alții cred că originea a venit din Orient. Toată lumea știe dulciuri orientale care erau făcute din lapte, miere și care arătau ca o prăjitură.

Franța ocupă locul cel mai semnificativ în prepararea unui astfel de desert. Este patiserie franțuzească care ocupă locul de mândrie printre produsele de cofetărie din întreaga lume. Cofetarii francezi s-au îmbunătățit de multe secole în servirea și decorarea originală a prăjiturilor. În această țară s-au născut multe dulciuri, fără de care nicio vacanță nu se poate descurca. Este biscuiți, jeleu, caramel și multe altele.

Fiecare țară este diferită în ceea ce privește prepararea și tradițiile de decorare a deserturilor. Pentru sărbători sunt pregătite prăjituri rafinate, decorate unic cu diverse simboluri. Unele prăjituri merită să fie în Cartea Recordurilor Guinness.

Au intrat în secțiunile celui mai lung tort, cel mai în alt și cel mai mare tort din lume. Mai devreme, în Rusia, nu cunoșteau cuvântul „tort”. Pe atunci se coaceau pâini, care reprezentau produse de patiserie pentru sărbătoare.

De exemplu, o pâine coaptă pentru o nuntă a fost împodobită cu diverse împletituri și bucle. Uneori, în centru erau plasate figurine ale mirilor.

Cofetarul modern are o rețetă unică de prăjitură cu jeleu cu fructe sau decor original. Nu cu mult timp în urmă, prăjiturile obișnuite erau folosite la sărbători. Au venit însă în schimb prăjituri făcute la comandă, cu tot felul de clopoței și fluiere la cererea clientului. Prăjiturile formate din mai multe niveluri sunt populare. Acest tip a venit din țări europene. Apoi a cucerit America și apoi Rusia.

Pentru a vă mulțumi familia cu dulciuri, vă este prezentată o rețetă de prăjitură cu jeleu de fructe. Astăzi, există multe decorațiuni pentru prăjituri. Sunt decorateornamente, figurine, fructe acoperite cu ciocolată. Pentru o astfel de activitate, fantezia este principalul lucru.

Prăjitură cu jeleu cu fructe

Pentru a face acest tort veți avea nevoie de următoarele componente:

Pentru test:

1. Ulei rafinat de floarea soarelui - 5 ml.
2. Făină - 250 de grame.
3. Zahăr - 200 de grame.
4. Ouă - 4 bucăți.

Pentru cremă:

1. Zahăr - 100 de grame.
2. Smântână 30% - 300 de grame.

Pentru umplutură:

1. Apă - 800 ml.
2. Banane - 2 bucăți.
3. Kiwi - 1 bucată.
4. Jeleu cu aromă de kiwi– 200 de grame.

Metoda de a face un tort

Mai întâi trebuie să turnați apă rece fiartă peste jeleu și să lăsați timp de 40 de minute.

După ce jeleul se umflă, este necesar, amestecând, aduceți la fierbere, apoi strecurați.

Jeleul se răcește și se pune la congelator să se întărească timp de 50 de minute. Rezultatul ar trebui să fie o masă care are consistența jeleului.

Pregătiți apoi aluatul. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle cu zahărul cu un tel, apoi adăugați treptat făina cernută. Aluatul trebuie să fie omogen, dar în același timp lichid.

Ungeți un arc de 22 cm cu ulei de floarea soarelui, puneți aluatul în el. Coaceți 20-25 de minute la 180 oC. Până devine maro auriu.

Pentru a pregăti crema, amestecați zahărul cu smântâna până se omogenizează și puneți la frigider.

Dupăprajitura este copta, este necesar sa indepartati forma detasabila si sa lasati tortul sa se raceasca la temperatura camerei. După ce s-a răcit complet, tăiați tortul în 2 părți. O parte ar trebui să rămână în formă divizată.

Se toarnă 2/3 din smântână peste ea, se unge a doua prăjitură cu crema rămasă și se lasă 20 de minute pentru impregnare.

Banane și kiwi tăiate în cercuri. Le intindem pe prajitura de jos. Acoperiți cu un al doilea strat. Decorați cu fructele rămase.

Toarna deasupra jeleul pe jumatate intarit si pune prajitura la frigider sa se intareasca complet, aproximativ 2 ore.

După ce jeleul s-a solidificat complet, marginile prăjiturii sunt separate cu grijă de forma cu un cuțit.

Istoria jeleului

Mulți oameni nici nu realizează că jeleul nu este un fel de mâncare nou. În manuscrise de acum 5 secole, era menționat un astfel de produs. Anterior, oasele erau folosite în loc de gelatină.

Au dispărut vremurile, jeleul s-a îmbunătățit. În 1845, a fost inventată pudra de jeleu. Dar nu a avut un efect suficient de puternic și a transformat lichidul în consistența de jeleu. Dar au trecut 40 de ani. Au făcut o pulbere, a cărei consistență este mai potrivită pentru jeleul modern. În 1885 a fost făcută prima prăjitură cu jeleu cu biscuiți. Astăzi este deosebit de popular. Va prezentam atentiei reteta de prajitura cu jeleu cu biscuiti. A devenit atât de tandru și ușor încât gurmanzii sofisticați s-au îndrăgostit imediat de el.

Prăjitură cu jeleu cu biscuiți și fructe

Pentru a face un tort, trebuie să folosiți următoarele ingrediente:

Pentru gătitaluat de biscuiți necesar:

1. Ouă - 4 bucăți.
2. Făină - 100 de grame.
3. Zahăr - 150 de grame.

Pentru bază folosim:

1. Smântână - 500 de grame.
2. Fructe - opțional sau sezonier.
3. Gelatina instant - 15 grame.
4. Jeleu - colorat poate fi luat după cum doriți.

Metoda de gătit

Prăjitura cu jeleu cu biscuiți și fructe se prepară suficient de repede și nu necesită mult efort.

În primul rând, coaceți un biscuit, puteți adăuga cacao în aluat pentru a face o prăjitură de ciocolată. Să ne răcorim. Apoi rupeți în bucăți.

Toarnă gelatina cu apă, așteptați până se umflă. Dupa aceea se pune pe foc sa se dizolve, ai grija ca gelatina sa nu fiarba. Lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Se amestecă smântâna cu zahărul până se omogenizează, apoi se toarnă gelatina răcită.

Acoperiți forma de tort cu folie alimentară și întindeți biscuiții și fructele în straturi, turnând smântână. Dacă doriți, decorați blatul cu fructe sau turnați jeleu. Principalul lucru este să folosiți jumătate din cantitatea de apă indicată pe ambalaj.

Se scoate tortul la frigider până se solidifică complet.

Apoi întoarceți tortul cu jeleu cu fructe. Fotografia prezintă un exemplu de design.

Istoricul biscuiților

Istoria biscuitului începe din cele mai vechi timpuri. Acum este imposibil de stabilit cine a inventat prima rețeta pentru un astfel de test.

În secolul al XV-lea a existat prima mențiune despre biscuiți de către marinarii englezi. Înainte de înotul lung de cocaaprovizionat cu un pic de biscuit uscat. Am ales biscuitul, deoarece nu contine ulei. Această caracteristică îi permite mult timp să nu mucegăească din cauza umezelii. Biscuitul a fost ales și datorită valorii sale nutritive și a faptului că ocupa relativ puțin spațiu.

Biscuiții și gurmanzii seculari nu au plecat fără atenție. Există sugestii că un gurmand a încercat un astfel de aluat pe navă. Dar nu a fost doar un produs util, ci și destul de gustos. Curând acest tip de produs a fost creat la curtea Reginei Victoria. Produsele de patiserie erau destul de proaspete și aveau un strat de dulceață. Din această perioadă, biscuitul și-a început călătoria în jurul lumii.

Mulți oameni iubesc prăjiturile cu jeleu, dar puțini oameni știu să coacă un biscuit suficient de fraged. Pentru un cofetar neexperimentat, o prajitura cu jeleu cu fursecuri va fi o adevarata salvare. Rețeta pentru unul dintre tipurile de desert este dată mai jos. În plus, avantajul unui astfel de desert este că nu trebuie deloc copt.

Prăjitură cu jeleu

Pentru a face o prăjitură veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. Pachet de jeleu.
2. Cookies - 200 de grame.
3. Smântână - 300 ml.
4. Kiwi - 3 bucăți (dacă doriți, puteți înlocui cu alte fructe).
5. Fulgi de nucă de cocos - 50 de grame.
6. Gelatina - 2 linguri. l.
7. Zahăr - după gust.
8. Apă - 50 ml.

Metoda de gătit

Toarnă gelatina cu apă și lasă-o să se umfle. Apoi trebuie încălzit până se dizolvă complet. Creștem jeleu, luând jumătate din apă decât este indicat pe ambalaj. Îi dămrăcoriți-vă puțin. Fructele tăiate în cuburi mici. Tăiați fursecurile. Apoi, într-un bol adânc, amestecați jeleul, gelatina și fructele luate. Se amestecă totul bine, se adaugă fursecurile zdrobite. Adăugați zahăr după gust. Încă o dată, amestecați ușor totul. Se adauga smantana si se amesteca din nou. Se toarnă într-o formă și se pune la frigider până se solidifică complet.

După aceea, scoateți ușor din matriță, un cuțit ascuțit va ajuta să se separe de margini. De asemenea, puteți scoate tortul din formă cu apă clocotită. Pentru a face acest lucru, formularul se pune câteva secunde în apă fierbinte, apoi se răstoarnă brusc pe un vas.

Luând o singură rețetă, dar schimbând constant fructe, va fi posibil să obțineți o prăjitură cu jeleu diferit cu biscuiți și fructe, care să-i mulțumească pe cei de dulce. Savurând o prăjitură delicată, gurmandul va primi o bombă cu vitamine. Dacă copilul nu vrea să mănânce fructe, faceți un astfel de desert - va mânca toate fructele cu plăcere.