Mâncăruri cu inimioare de pui: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mâncărurile cu inimă de pui pot fi foarte gustoase și hrănitoare. În ciuda costului relativ ieftin al acestui produs în comparație cu carnea, are propria sa valoare în multe bucătării din lume. Inimioarele de pui, atunci când sunt pregătite corespunzător, au un gust original.

În sos de smântână

Una dintre mâncărurile originale și delicioase de inimioare de pui se prepară destul de simplu și nu necesită cheltuieli mari. Pentru gătit, trebuie să luați în avans:

• ceapa;
• morcov;
• 500g inimi;
• condimente;
• ceapa verde;
• 60g smântână.

Și mai aveți nevoie de o cratiță mică în care legumele vor fi sote și toate celel alte ingrediente vor fi înăbușite.

În primul rând, inimile sunt bine spălate, excesul de grăsime este îndepărtat de ele. Ceapa se taie cubulete de marime medie si se caleste intr-o cratita ptulei de măsline (poate fi floarea soarelui).

Când ceapa ajunge la o culoare transparentă, adăugați aici inimioare de pui și lăsați-o să se înăbușească aproximativ 15 minute. Acum puteți face morcovi. Se curăță de coajă și se taie în bețișoare subțiri de cel mult 3 cm lungime.

După un sfert de oră, morcovii se pun într-o cratiță la ingredientele care sunt deja înăbușite. În acest moment, smântâna este amestecată cu condimente. Puteți adăuga turmeric pentru o aromă și o culoare dezgustătoare. Iubitorii de sos subțire adaugă și puțină apă aici.

Ingrediente într-o cratiță se toarnă cu acest sos, iar conținutul acestuia se fierbe încă 10 minute. La final, un fel de mâncare simplu de inimioare de pui este presărat cu ierburi tocate.

Inimă friptă cu ciuperci

Inimioare de pui preparate după rețetă pot fi foarte satisfăcătoare și servite ca fel principal. Pentru a pregăti o friptură, trebuie să luați:

• inimi 1 kg;
• ceapă 100 g;
• 2 morcovi medii;
• 1 cap de usturoi;
• 7 buc prune uscate;
• marar uscat;
• 1 linguriță boia;
• sare.

Toate legumele trebuie curățate și spălate în prealabil. Inimile de pui sunt si ele procesate. Legumele se taie cubulețe mari și se amestecă cu condimente. Aici sunt adăugate și inimi.

Cartofii se taie în bucăți mari și se pun în oale pentru coacere. Deasupra se pune un amestec de legume si inimioare. În fiecare oală se toarnă 1 paharapă clocotită.

Toate recipientele sunt introduse într-un cuptor preîncălzit timp de o oră. Inainte de servire, in fiecare portie se pun verdeata tocata. Acest fel de mâncare simplu cu inimă de pui va fi un punct culminant pe orice masă.

Cina originală și ieftină

Această rețetă va atrage gospodinele care nu au mult timp să gătească, dar le place să-și răsfețe membrii familiei cu bunătăți. Rețeta de preparate cu ficat și inimă de pui poate fi adusă la viață chiar și de un burlac pasionat. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• inima și ficat 300g fiecare;
• 2 cepe medii;
• 150g smântână;
• condimente și frunze de dafin;
• nucsoara;
• ulei vegetal;
• verzi.

Ceapa trebuie curățată de coajă și tăiată în jumătăți de rondele mari. Inimile și ficatul se spală bine, iar grăsimea și dungile sunt îndepărtate de pe ele. Mai întâi, ceapa este prăjită până devine translucida. Apoi inimile sunt adăugate aici. După 15 minute, puteți pune ficatul acolo.

Când se luminează, turnați smântână și foi de dafin în tigaie. Nucșoara este bine zdrobită și trimisă într-o cantitate mică la masa totală. Va fi necesar să lăsați vasul la tocană încă 15 minute.

Înainte de servire, în fiecare farfurie se adaugă verdeață tocată. Mai bine dacă există mai mult pătrunjel proaspăt.

Mâncăruri cu inimioare și stomacuri de pui

Din organe puteți găti gustări delicioase și originale. Unul dintre ei va putea satisface nevoile oricărui gurmand. Va fi necesarpregătiți:

• stomac și inimi de pui 0,5 kg fiecare;
• 1 ceapă;
• 5 căței de usturoi;
• san și boia de ardei 1 fiecare;
• 100 ml sos de soia;
• ulei vegetal;
• condimente.

Trebuie să spălați organele și să eliminați excesul de grăsime din ele. Apoi puneți-le într-o cratiță la fiert timp de 1 oră cu adăugarea a 3 bucăți de foi de dafin și 6-7 bucăți de boabe de piper negru.

După ce focul este stins și, fără a scoate organele, se lasă să se răcească. Astfel, vor deveni foarte moi și suculente. Apoi stomacurile și inimile sunt tăiate în cuburi mici.

Ceapa trebuie curățată și spălată bine. Se taie in jumatati mari si se trimite la prajit intr-o tigaie. Cand devine transparenta se adauga seminte de susan si, dupa cateva minute, boia de ardei. Este necesar să amestecați bine conținutul în timpul prăjirii, deoarece condimentele se pot arde rapid.

După 10 minute, în masa din tigaie se adaugă usturoiul, care se trece printr-o presă. Mărunțișurile se pun imediat în același loc și se lasă la foc mic încă 15 minute cu adaos de sos de soia.

După gătit, vasul trebuie să se odihnească cu capacul închis încă 30 de minute, astfel încât inimile și stomacul să absoarbă aroma și gustul sosului. Presărați ierburi tocate deasupra înainte de servire.

Inimi în aluat

Poți pregăti foarte repede un fel de mâncare cu inimioare de pui pentru al doilea. Va necesita un minim de ingrediente:

• 500g inimi;
• 2 ouă;
• 50 g făină;
• ulei de floarea soarelui;
• condimente.

Conjuncturale trebuie spălate bine, iar grăsimea trebuie îndepărtată. Inimile sunt tăiate în jumătate pe lungime. Trebuie să fie bătuți puțin înapoi. Ouăle sunt apoi amestecate cu făină și condimente la alegere.

Jumătăți de inimioare sunt bine înmuiate în acest amestec și prăjite până la o culoare aurie frumoasă. Le puteți servi cu orice garnitură.

Kuchmachi

Rețetele de inimă de pui sunt, de asemenea, populare în bucătăria caucaziană. Ei folosesc și alte produse secundare. Prin urmare, Kuchmachi se dovedește a fi foarte parfumat și satisfăcător. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 300 g fiecare inimă, ficat, stomac de pui;
• 2 becuri;
• usturoi 5 căței;
• ardei iute roșu 1buc;
• 1 arpaș uscat;
• coriandru 1;
• condimente caucaziene 1;
• coriandru proaspăt 1 buchet;
• granat 1buc;
• vin roșu 0,5 litri.

În primul rând, trebuie să spălați bine organele. Pe inimi, îndepărtați excesul de grăsime și aorta. Ficat și stomac tăiate în 4 părți. Ceapa se toacă în jumătate de rondele.

Organele se prăjesc la foc mare până se formează o crustă mică. În 0,5 litri de apă, adăugați o jumătate de porție de vin și turnați acest amestec într-o tigaie.

Piper și sare după gust. Fierbeți acest amestec timp de aproximativ 30 de minute până când lichidul este complet evaporat. Într-o altă tigaie, în acest moment, ceapa se prăjește timp de 5 minute la foc mare.

Toate condimentele rămase trebuie bătute într-un mojar până cândobţinându-se o masă omogenă. Aici se adauga si restul de vin si amestecul se toarna intr-o cratita cu organe. După 2-4 minute, adăugați ceapa și amestecați bine. Fierbeți încă 5-10 minute.

Se toarnă vasul pe o farfurie mare, se presară cu semințe de rodie și coriandru tocat. Kuchmachi trebuie consumat fierbinte cu lavash.

Casery

Pentru a pregăti un meniu original pentru prânz, nu trebuie să cheltuiți mulți bani și timp. O mâncare delicioasă cu inimioare de pui poate fi făcută cu un set standard de produse care sunt disponibile în fiecare casă.

Pentru a pregăti caserola veți avea nevoie de:

• 300g paste;
• inimi 300g;
• 2 becuri;
• 20ml lapte;
• 2 buc ouă;
• 1 lingură l. făină;
• 200g brânză;
• 50g unt;
• sare.

Marsanele sunt bine spălate și toată grăsimea în exces este îndepărtată. Se taie pe lungime in 4 bucati. Ceapa se toaca cubulete mici si se amesteca cu inimioare. Ingredientele se prajesc intr-o tigaie 10-15 minute. Apoi se adaugă aici făină și, amestecând constant, se toarnă lapte.

Sare și piperând amestecul după gust și lăsați să fiarbă încă 15 minute. In acest moment pastele se fierb si se aseaza intr-o forma unsa cu unt. Deasupra se adaugă măruntaiele din tigaie.

Ouăle trebuie bătute bine cu un tel. Această masă este umplută cu o caserolă. Deasupra se presară brânză rasă și se așează bucăți mici de unt.

Formular timp de 20 de minutetrimis la cuptor la 200°C. Dacă casa are ficat de pui, atunci îl puteți adăuga și la acest fel de mâncare.

În ce sos se pot tocana organele?

O varietate de sosuri sunt adesea folosite pentru a pregăti mâncăruri din inimioare de pui. Puteți tocana organele în mai multe variante. Sosul cu brânză de muştar oferă inimilor o aromă acidulată.

Pentru a tocana măruntaie în ea, amestecați 1 lingură de muștar și 150 ml de smântână. Adăugați 20 ml ulei de măsline la amestec. În ea se fierb 500 g de inimioare. După 20-30 de minute se adaugă aici brânză rasă.

Și, de asemenea, un fel de mâncare delicios care să rezulte folosind brânză și sos de iaurt. Organele se prăjesc mai întâi în ulei vegetal. Apoi se adaugă ceapa tăiată cubulețe și brânza procesată fără aditivi.

După 25 de minute, turnați un pahar de iaurt în aceeași masă cu adaos de usturoi, trecut printr-o presă. La sfârșit, în farfurie se adaugă verdeață tocată.

Inimi de pui într-un aragaz lent

Acest aparat de uz casnic este acum disponibil pentru mulți. Vă permite să gătiți fără a pierde timpul. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 400g inimi;
• 250g orez cu bob lung;
• 50g unt;
• 1 morcov mare;
• un buchet de ceapă verde;
• condimente.

Marsanele trebuie spălate și tăiate în jumătate. Se prajesc in unt cu morcovi in slow cooker timp de 15-20 de minute. Aici se toarnă 2 căni de apă șise adauga condimentele necesare. Se revarsă orezul spălat.

Mâncarea este înăbușită timp de 30 de minute într-un aragaz lent închis. Inainte de servire se presara orezul cu ceapa verde tocata. Un astfel de fel de mâncare poate fi pregătit de persoane care respectă o alimentație adecvată sau care urmează o dietă terapeutică.