Rețetă simplă de omletă delicioasă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Când ai atât de multe lucruri de făcut dimineața încât ți se învârte capul, rețeta unei omlete simple va fi o adevărată descoperire pentru orice gospodină. Puteți pregăti un astfel de mic dejun într-o tigaie, la cuptorul cu microunde sau la cuptor în câteva minute. În acest articol, vom învăța cum să facem o omletă pufoasă și delicioasă, alegând rețeta perfectă pentru tine.

Un pic de istorie de omletă

Nimeni nu poate spune exact unde și când a apărut omleta. Există opinia că acest lucru s-a întâmplat în Franța la mijlocul secolului al XVI-lea. În lume, în această perioadă, au apărut o mulțime de variante de rețete de omlete, de la cele simple, cu un număr minim de ingrediente, la cele destul de complexe.

Diferitele țări au propriile lor tradiții de a pregăti acest fel de mâncare familiar pentru micul dejun. În SUA și Marea Britanie, de exemplu, este făcut din brânză, lapte și ouă. Francezii servesc in mod traditional o omleta cu condimente (usturoi, tarhon si patrunjel), ceapa si rosii. Există o variantă interesantă a „omletei fermierului de oale” care gătește mai întâi cartofii, ceapa și slănină afumată, apoi le adaugă ouă bătute.

Gătirea corectă a unei omlete - câteva sfaturi de la gospodine cu experiență

Rețetele de omlete simple cu fotografii atrag prin frumusețea și apetisantul lor. Suntem obisnuiti cu faptul ca omleta perfecta sa fie foarte gustoasa, frageda, pufoasa si sa se topeasca in gura. Dar adesea omleta din imagine se transformă într-o masă plată, uscată și destul de densă, care nici măcar nu poate fi numită tolerabilă, darămite ideală. Desigur, poți să-ți dezvolte imaginația și să maschezi fiasco-ul culinar cu verdeață, precum și cu diverse umpluturi (ciuperci, legume și brânză). Sau poți învăța pur și simplu arta de a găti cea mai delicioasă omletă. În plus, rețeta pentru o omletă simplă este în puterea tuturor de a stăpâni.

Când pregătiți o omletă, acordați atenție următoarelor nuanțe:

1. Ouă. O omletă bună poate fi făcută numai din ouă de în altă calitate. Acest lucru este logic și această afirmație nu necesită dovezi. În mod ideal, ar trebui folosite ouă de casă, dar vor funcționa și produsele de în altă calitate (cantină sau dietetice) din supermarket. O modalitate dovedită de a determina prospețimea ouălor este să le scufundați în apă cât sunt încă crude. Cele proaspete se vor scufunda imediat.
2. Tigaie. Nu este un secret pentru nimeni că o omletă este un preparat capricios. Nu poate fi preparat folosind o tigaie greșită cu fundul neuniform sau subțire. O tigaie din fontă funcționează excelent pentru asta. Este important ca acesta să aibă un strat antiaderent. Acest fel de mâncare se încălzește uniform și păstrează bine căldura. O tigaie simplă de teflon este, de asemenea, potrivită pentru prepararea unui fel de mâncare similar. reteta simplaomletă într-o tigaie sugerează că vasul finit nu trebuie să fie prea apos. Prin urmare, trebuie să existe un orificiu în capac prin care aerul să iasă.
3. Ulei. Cel mai bun mod de a face o omletă este untul, deoarece este foarte parfumat și gustos. Poate face vasul fraged și să se topească, ceea ce uleiul vegetal nu poate face.

Secretele preparării unei omlete

Când pregătiți o rețetă simplă de omletă în cuptor sau într-o tavă, trebuie să acordați atenție acestor puncte principale:

1. Cum ar trebui să fie bătute ouăle? Guruii bucătăriei spun că ar trebui să bateți o omletă folosind o furculiță sau un tel. În ciuda confortului evident al unui mixer sau blender, utilizarea lor poate perturba structura gălbenușurilor și proteinelor. Se prepară o omletă folosind doar gălbenușuri (sau mai multe gălbenușuri decât albușuri) dacă doriți să obțineți o consistență mai densă. Numai proteinele sunt folosite pentru o masă de dietă blândă.
2. Cum se face o omletă pufoasă? Produsele lactate adaugă splendoare omletei, dar bucătarii avertizează să nu abuzeze de acest ingredient. Pentru o omletă perfect pufoasă, trebuie să folosiți 1 lingură de lapte (sau smântână) pentru 1 ou. Veți obține o omletă în altă și aerisită dacă utilizați produse din lapte fermentat (lapte copt fermentat, chefir etc.).
3. Ce topping-uri să folosiți? Ingredientele suplimentare pot diversifica felul de mâncare. Pot fi diverse condimente, nuci, fructe, legume, carne, ciuperci, carne și multe altele. LARețetele simple de omlete dulci ar trebui să folosească zahăr pudră în loc de sare.
4. Cum se prăjește? In general este acceptat ca o omleta sa fie gatita la foc destul de mare pana cand creste, iar abia dupa aceea se poate reduce focul. Adesea, imediat după ce ouăle sunt turnate în tigaie, căldura este redusă la medie, iar vasul este gătit sub capac. Uneori, o omletă este prăjită pe ambele părți.

8 reguli pentru a face omleta perfectă

Gătitul oricărui fel de mâncare are subtilitățile și secretele sale. O rețetă simplă pentru o omletă delicioasă nu face excepție, deoarece chiar și realizarea unui astfel de fel de mâncare este cel mai în alt nivel de pricepere. Vă prezentăm atenției 8 reguli, a căror respectare va ajuta la prepararea celei mai delicioase omlete:

1. Francezii cred că o omletă nu trebuie să fie luxuriantă, așa că nu adaugă ingrediente familiare compatrioților noștri (făină, apă sau lapte) și nici nu acoperă vasul cu un capac în timpul gătirii.
2. Amestecarea atentă a laptelui și a masei de ouă este secretul, datorită căruia poți obține nu numai gustoasă, ci și o omletă magnifică. Trebuie să adăugați toppinguri numai după ce masa este bătută. Acest lucru trebuie făcut cu mare atenție. Nu este nevoie să lăsați masa să se infuzeze, folosiți-o imediat după gătire, astfel încât preparatul finit să fie aerisit și fraged.
3. O rețetă simplă pentru o omletă pufoasă presupune gătirea ei sub capac. Ungeți tigaia cu ulei (această condiție este necesară nu numai pentru ca omleta să fieluxuriantă, dar și pentru a nu arde).
4. Folosiți cantitatea minimă de grăsime pentru gătit. Inițial, trebuie să prăjiți la foc mare (cu siguranță sub capac). În acest timp, omleta va crește și va deveni mai puternică. Gătitul la foc mic se încheie.
5. Gospodinele cu experiență spun că o omletă pufoasă se va dovedi dacă turnați amestecul de ouă într-o tigaie fierbinte și unsă cu ulei și schimbați imediat focul la mic și lent. Uneori se poate adăuga bicarbonat de sodiu sau drojdie pentru splendoare.
6. Gradul de pregătire al omletei este cea mai importantă condiție pentru prepararea acestui fel de mâncare simplu. Când bateți pe tigaie, vasul finit trebuie să alunece liber pe farfurie. Pentru a preveni arderea omletei, agitați-o ușor în timpul gătirii.
7. Portia obișnuită a unei omlete - pliată într-un tub sau împăturită în jumătate. Dacă este foarte mare, atunci puteți tăia în bucăți. Cele mai delicioase sunt omletele puf, care sunt coapte din mai multe semifabricate de omletă și apoi mutate cu umplutură.
8. Servit atât cald, cât și rece. Puteți folosi salata de legume ca garnitură. Omleta în sine poate fi și o garnitură pentru felul principal. Un fel de mâncare rece poate fi folosit ca umplutură originală pentru supă sau salată.

omletă cu lapte

Poate că aceasta este cea mai ușoară rețetă de omletă, care este făcută din următoarele ingrediente:

• ouă (2 bucăți vor fi suficiente pentru o porție);
• lapte - 1 lingură;
• sare;
• piper;
• condimentegust (poate fi busuioc, rozmarin, mărar, pătrunjel și altele);
• diverse adaosuri (de exemplu, brânză rasă).

Bateți ouăle cu sare, piper și lapte într-un castron. Topiți untul într-o tigaie fierbinte și apoi turnați amestecul de ouă și lapte. Întoarcem omleta prăjită pe o parte cu o spatulă pe ceal altă parte. Introduceți aditivii necesari (de exemplu, brânză rasă), precum și condimente după gust.

omletă cu ierburi

Aceasta este o rețetă ușoară de omletă coaptă la cuptor pentru 4 porții. Are nevoie de următoarele ingrediente:

• 5-6 ouă;
• ¼ pahar de lapte;
• ½ cană de ierburi (mărar, pătrunjel, tarhon, busuioc etc.) va fi potrivită);
• sare;
• piper;
• ulei vegetal;
• 1/3 cană sos (smântână simplă funcționează).

Pași de gătit:

1. Primul pas este să bateți ouăle cu lapte, ierburi, piper și sare.
2. Cuptorul trebuie încălzit la 140 de grade. Pentru a găti în cuptor, trebuie să utilizați o tigaie cu mâner detașabil. Răspândiți ulei vegetal uniform peste tigaie, apoi turnați ¼ din masa de ouă, dați la cuptor. Această metodă de gătit nu necesită întoarcerea omletei. Deoarece cantitatea de ingrediente este concepută pentru 4 porții, după ce prima omletă este gata, trebuie să repetați procedura de încă trei ori.
3. Distribuiți smântână peste omleta finită (¼ din cantitatea totală), împăturiți în jumătate și apoi de patru ori. Când toate cele 4 omlete sunt gata, trebuie puse pe o tavă de copt și trimise la cuptor pentru câteva minute.
4. decorați cu ierburi înainte de servire.

omletă cu proteine cu brânză de lapte

Această rețetă ușoară de omletă cu lapte este perfectă nu numai pentru micul dejun, ci și pentru o cină sănătoasă și cu conținut scăzut de calorii. Cert este că felul de mâncare implică utilizarea numai a proteinelor, deci este perfect ca o masă proteică.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• albușuri de ou - 4 per porție;
• brânză tare rasă - 1 lingură. (Parmezanul se va potrivi perfect în această omletă);
• lapte - 2 lingurițe;
• unt - 1 lingură;
• sare și piper, după gust.

Pași de gătit:

1. În primul rând, trebuie să bateți ouăle, să le adăugați lapte, sare și piper. În această etapă se adaugă și brânză rasă.
2. Topiți untul într-o tigaie fierbinte. Se toarnă amestecul de ouă în tigaie. Ouăle din tigaie trebuie amestecate constant pentru a forma cocoloașe. Acest proces durează în medie 2-3 minute.
3. După aceea, masa de ouă trebuie distribuită uniform peste tigaie și lăsată la prăjit aproximativ 1 minut. Transferați omleta finită pe o farfurie cu o spatulă.

omletă cu mere

Această rețetă ușoară de omletă în tigaie este un adevărat răsfăț pentru micul dejun, cu aroma sa gourmet de brânză albastră, mere și slănină.

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• unt - 3 linguri;
• măr - ½ buc.(macină);
• ouă - 5-6 bucăți;
• lapte - 4 linguri;
• brânză albastră - 2 linguri. tocat (puteți înlocui cu cheddar simplu);
• slanina - 2 felii (mai intai trebuie prajita);
• sare;
• piper.

În ciuda listei destul de mari de ingrediente, prepararea unei omlete este foarte simplă, trebuie doar să urmați acești pași:

1. Topiți untul într-o tigaie fierbinte, apoi adăugați merele și gătiți timp de 4 minute, amestecând din când în când. De îndată ce merele sunt gata, trebuie să fie transferate pe o farfurie.
2. Bateți ouăle cu piper, sare și lapte și adăugați brânză rasă la amestec.
3. Pe o tigaie fierbinte, topiți untul și turnați jumătate din amestecul de ouă. Înainte de formarea de bulgări de ouă, amestecați cu o spatulă timp de 2-3 minute. Apoi masa de ouă se întinde peste tigaie și se lasă timp de 1 minut.
4. Acoperiți omleta finită cu slănină, brânză și jumătate de măr. Rulați omleta cu o spatulă și puneți-o pe o farfurie.
5. Fă același lucru cu restul ingredientelor pentru a doua porție.

Omleta cu fontina si ciuperci

Pentru a pregăti 2 porții veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• unt - 3 linguri. (utilizat numai pentru prăjit);
• ceapă - 1 lingură. zdrobit;
• ciuperci albe - 100 de grame (trebuie tocate mărunt);
• cimbru (frunze proaspete);
• sherry uscat - 2 linguri;
• ouă - 6 bucăți;
• lapte - 4linguriță;
• brânză fontina -1/4 cană (poate fi înlocuită cu altă brânză semi-moale);
• sare;
• piper.

Rețeta simplă prezentată de omletă cu lapte se prepară în următorii pași:

1. Topiți untul într-o tigaie fierbinte și prăjiți ceapa în el. După aceea, se adaugă ciupercile tocate și cimbru, apoi se sare și se piperează vasul. Trebuie să gătiți până când ciupercile devin maro. De obicei, 4-5 minute sunt suficiente pentru asta. Puteți adăuga apoi sherry-ul, amestecând omleta până când sherry-ul s-a evaporat (aproximativ 1 minut). După aceea, amestecul de legume trebuie transferat pe o farfurie.
2. Bate ouăle cu lapte. Sarați și piperați acest amestec.
3. Topiți untul într-o tigaie fierbinte, apoi turnați jumătate din amestecul de ouă. Pentru a forma cocoloașele dorite, trebuie amestecat timp de 2-3 minute. Acest lucru se face cu o spatulă. Apoi, trebuie să distribuiți uniform amestecul de ouă în tigaie și să lăsați timp de un minut.
4. Răspândiți brânza și jumătate din amestecul de legume pre-preparat pe vasul finit.
5. Rolați omleta cu o spatulă și transferați-o pe o farfurie.

Această rețetă pentru o omletă simplă este concepută pentru 2 porții, așa că toți pașii trebuie repetați în ordine pentru a doua porție.

Cea mai ușoară omletă

Pentru cel mai ușor fel de mâncare, nici nu trebuie să inventați nimic. Această rețetă ușoară de omletă cu lapte este gata în doar 15 minute. Este perfect pentru micul dejun. Și numărul indicat de componente este potrivit pentru 2porții.

Următoarele ingrediente sunt necesare pentru a pregăti felul de mâncare:

• unt - 10 grame;
• lapte - ½ cană;
• brânză tare - 40 de grame;
• ouă - 4 bucăți;
• marar - ½ buchet;
• sare.

Pași de gătit:

1. Cum să gătești o omletă cu o rețetă simplă? Mai întâi trebuie să bateți ouăle cu laptele și sarea cu un tel.
2. Brânză pe răzătoare.
3. Verde (este recomandat mararul, dar poate fi inlocuit cu orice alta planta) tocata marunt.
4. Toarnă amestecul de ouă într-o tigaie încălzită unsă cu unt și gătește-l timp de 3-5 minute.
5. Brânză este adăugată la o omletă aproape gata. Apoi trebuie să-l prăjiți încă 2-3 minute. După ce brânza s-a topit, vasul poate fi stropit cu ierburi și servit.

Gătește omlete delicioase cu rețete simple și încântă-ți familia cu micul dejun potrivit!