2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Supa de ciuperci este un prim fel parfumat și satisfăcător, care este adesea preparat de gospodinele ucrainene. Există multe variante ale acestei supe. Dar ingredientul principal rămâne neschimbat - ciupercile. Pot fi atât proaspete, cât și uscate. Vă oferim mai multe rețete pentru fiecare gust. Mult succes în bucătărie!
Ciupercă Yushka Transcarpatică
Lista de produse:
- făină (w/s) - două pahare sunt suficiente;
- cub bulion de ciuperci - 1 buc.;
- bec mediu;
- 300 g ciuperci proaspete;
- smântână cu grăsime medie - 1 lingură. l.;
- verde (coriandru, pătrunjel, crenguțe de mărar).
Partea practică
- O punem pe masă, tot din care se va găti supa de ciuperci. Ce urmeaza? Luăm șampioane, le spălăm în apă curentă. Curățați cu grijă pălăriile cu un cuțit. Picioarele nu trebuie tăiate. Totul merge la treabă. Ciuperci tăiate în farfurii mici.
- Scoateți coaja din ceapă. Spălați mai întâi pulpa, apoi tăiați-o în cuburi. Se prăjește la foc mic. Transferați conținutul tigaii pe o farfurie. Pânăpune deoparte.
- Acum trimite ciupercile în tigaia fierbinte. Se prăjește cu ulei rafinat. Nu uitați să răsturnați piesele. Întregul proces de prăjire nu va dura mai mult de 15 minute. Opriți focul.
- Ia o altă tigaie. Ar trebui să prăjească făina. De îndată ce capătă o nuanță aurie, stinge imediat focul. Făina ar trebui să fie complet rece.
- Umpleți oala cu apă (½ volum). O punem pe aragaz. Așteptăm ca lichidul să înceapă să fiarbă. Adăugați un cub de bulion de ciuperci în tigaie. Amestecam. Punem acolo si ciuperci si ceapa prajite. Se amestecă din nou.
- Într-un castron, combinați smântâna și făina răcită. Amestecul rezultat este trimis în bulion. Dacă apar bulgări, atunci nu vă faceți griji pentru acest lucru. Doar amestecați bulionul, apoi vor dispărea. După 5-10 minute, yushka de ciuperci conform rețetei Transcarpatice va fi gata. Lăsați vasul să stea puțin cu capacul închis. Îl distribuim pe farfurii, decorând cu crenguțe de verdeață. Vă dorim poftă bună!
Gătirea supei de ciuperci cu fasole
Ingredientele necesare:
- fasole roșie sau albă - suficient pentru 250g;
- 0,5 kg cartofi;
- bec mediu;
- 50g de ulei rafinat și ciuperci proaspete.
Instrucțiuni detaliate
Pasul numărul 1. Clătiți bine ciupercile cu apă de la robinet. Le punem intr-o cratita. Umple cu apă. Gatim pana este gata. Acest proces durează 20-25 de minute. Bulionul nu se toarnă nicăieri. Ciupercile fierte trebuie să fie răcite. Apoi măcinați-le cu un cuțit.
Pasul numărul 2. Spălăm tuberculii de cartofi, îi curățăm de coajă. Tăiați în cuburi medii.
Pasul numărul 3. Pune fasolea într-o cratiță, umple cu apă rece. Gatiti 60 de minute.
Pasul 4. Adăugați fasolea și cubulețele de cartofi în oala cu bulionul de ciuperci. Dăm foc. De îndată ce lichidul începe să fiarbă, punem ciuperci în viitoarea supă. Sare. Gatiti pana se inmoaie cartofii.
Pasul numărul 5. Tăiați ceapa curățată cubulețe. Îl trimitem într-o tigaie fierbinte. Se prăjește folosind ulei. Bucățile de ceapă trebuie să fie aurii. Această pasivare se adaugă în tigaie. După 5 minute, stinge focul.
Pasul numărul 6. Avem cea mai aromată supă de ciuperci. Rămâne să turnăm supa pe farfurii și să invităm gospodăria la masă. Vă recomandăm să serviți acest fel de mâncare cu pâine neagră. Decorăm fiecare porție cu ierburi tocate sau ramuri întregi (coriandre, mărar).
Supă de ciuperci cu ciuperci uscate
Set de băcănie:
- ceapă medie - 1 buc.;
- ceapă verde - jumătate de buchet;
- 100 g ciuperci uscate și paste mici fiecare;
- un morcov mare;
- ulei rafinat - suficiente 3 linguri. l.;
- Stoc de 1,5 l;
- condimente preferate.
Proces de gătit
- De unde începem? Puneți ciupercile uscate într-un bol. Umple-le cu apă clocotită (300 ml). Lăsăm 20 de minute. Apoi trebuie să scurgeți ciupercile. Nu turnăm apă de sub ele, ci o salvăm. Încă vom avea nevoie de ea.
- Turnați ulei în tigaie în cantitatea potrivită. Încălziți-vă pe aragaz. Adăugați ceapa tocată (de preferință în cuburi) și morcovul ras pe răzătoarea grosieră.
- Toarnă lichidul rămas după gătirea ciupercilor în tigaie. Asta nu e tot. Ciuperci tăiate în bucăți medii. Trimitem la alte ingrediente. Așteptăm să fiarbă toate acestea. Reduceți focul la minimum. Gatiti 1 ora.
- Focul poate fi oprit. Adăugați în supă ceapa verde tocată. Acoperim cu un capac. Cronometrat pentru 10 minute.
- În altă cratiță, în apă cu sare, se fierb pastele mici. Ce urmeaza? Trimitem pastele la supă. Amestecam. Stropiți cu condimentele preferate. Dacă este necesar, încălziți supa.
În încheiere
Acum știi ce este o ciupercă abalone și cum să o prepari corect. Gustul acestui fel de mâncare va fi apreciat de toți membrii familiei dumneavoastră. Puteți găti o astfel de supă în natură, folosind o oală de camping.
Recomandat:
Diete dure pentru pierderea rapidă în greutate: trei opțiuni
La o petrecere pe plajă, la nunta unui prieten sau la o petrecere corporativă, dar nu ești în formă? Încearcă dieta rapidă de slăbit! Folosind una dintre opțiunile de mai jos, poți slăbi câteva kilograme într-un timp scurt și fără costuri suplimentare. Eficacitatea unor astfel de diete este asigurată de o dietă destul de rigidă, săracă în calorii, săracă în nutrienți utili: proteine, minerale și fibre
Cum să gătești supa de ciuperci: opțiuni. Supă de ciuperci de stridii
Ciupercile stridii fac salate, fripturi, sosuri și supe excelente. Astăzi, dragi cititori, vom încerca să gătim o supă copioasă și parfumată cu adaos de diverse ingrediente
Gulash cu ciuperci: rețete din ciuperci ciuperci și ciuperci porcini
Nu este suficient să strângi cu pricepere cadouri din pădure, trebuie și să le poți găti cu pricepere pentru a te răsfăța pe tine și pe cei dragi, prieteni și cunoscuți cu mâncăruri delicioase. Rețetele din ciuperci porcini sunt prezentate în bucătăria casnică din abundență. La fel și din altă pădure. Sau din champignon, cultivate artificial. Subiectul nostru de astăzi este gulașul cu ciuperci. Ei bine, să încercăm să gătim?
Trei variații pe tema: „Cierbă de pui cu ciuperci și vermicelli”. Gătiți împreună
Mâncărurile cu ciuperci ocupă locul de mândrie în bucătăriile naționale ale multor popoare ale lumii. Ciupercile sunt iubite pentru valoarea lor nutritivă, gustul ușor de recunoscut și aroma deosebită. În acest articol, vă vom prezenta mai multe opțiuni pentru a pregăti o supă de pui delicioasă, copioasă și bogată cu ciuperci și tăiței, folosind rețete din bucătăria națională rusă, poloneză și chiar chineză
Ciuperci, boletus sau champignon. Cum să prăjiți ciupercile cu cartofi? trei moduri
Cele mai delicioase ciuperci sunt ciupercile de pădure, dar nu sunt întotdeauna disponibile. În plus, pot fi gătite doar atunci când există încredere deplină în siguranța produsului. Din aceste motive, trebuie să știi să prăjești ciuperci cu cartofi dacă ai la dispoziție doar șampioane obișnuite cumpărate din magazin
