2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Oamenii care locuiesc într-o zonă cu ciuperci știu perfect să prăjească ciuperci cu cartofi, nu trebuie să fie învățați. Locuitorii din Rusia Centrală, din Belarus Polissya, din Carpații ucraineni cunosc bine toate speciile locale, știu să le gătească și disting cu precizie exemplarele comestibile de grebi.
Tipuri de ciuperci și un preparat delicios de post - ciuperci cu cartofi
Cetățenii au rareori cunoștințele necesare, așa că, de obicei, trebuie să se mulțumească cu șampioane simple, care au garantat că nu te vor otrăvi. Adevărat, sunt aproape fără gust și sunt necesare tehnici speciale și ingrediente suplimentare pentru a pregăti acest minunat fel de mâncare din ele.
Cu cât ciupercile sunt mai bune, cu atât le este mai ușor să le gătești. Boletus ocupă pe bună dreptate primul loc în ceea ce privește gustul și utilitatea. El este de obicei mare, chipeș și nu suferă deloc de un viciu atât de comun precum viermele. Este ușor să-l distingem: un picior gros, de culoare deschisă, cu pete, o pălărie obișnuită, rotunjită, de culoare maro deschis - aceasta este.„semne speciale”.
Fluturii arată mai modest, picioarele lor sunt mai subțiri și ei înșiși sunt mai mici.
Ceea ce le distinge pe roșcate este clar de numele lor, iar ciupercile aspen diferă de ele printr-un „cap” gri.
Alunițele au o formă complexă și arată nu foarte apetisant, dar aspectul poate fi înșelător. Sunt foarte gustoase prajite, mai ales cu cartofi. De asemenea, fac minunate supă de ciuperci, supă de varză sau borș. Același lucru se aplică din nou.
Ciupercile uscate, cum ar fi russula sau ciupercile, sunt de puțin folos pentru prăjit, ar trebui să fie într-o cadă cu saramură.
Borovik - regele ciupercilor
Rețeta de cartofi cu ciuperci boletus este extrem de simplă. Este suficient doar să tăiați ambele ingrediente principale în aproximativ aceleași bucăți și să prăjiți până sunt fierte, nu uitați să sare la sfârșit. În același timp, capacul trebuie îndepărtat periodic, astfel încât vasul să se dovedească suficient de rumen și nu înăbușit. Se poate adăuga și ceapa tocată sau gătită fără ele, pentru a nu întrerupe aroma rafinată.
Aceasta este aceeași rețetă de cartofi prăjiți cu ciuperci din alte soiuri valoroase, și anume cu roșcate, hribi, hribi, zhebriki galben și morlii. Materiile prime delicioase nu necesită condimente suplimentare, cel mai important lucru este să-și păstreze aroma naturală.
Cum să prăjiți cartofii cu fluturi
Și cum să prăjiți ciupercile cu cartofi, dacă este disponibil doar ulei? Aici va trebui să mânuiești mai mult. În primul rând, trebuie curățate, adică îndepărtați coaja lipicioasăpălării, pentru care și-au primit numele. În al doilea rând, în timpul tratamentului termic, aceste ciuperci eliberează o cantitate mare de suc, care ar trebui scursă, altfel nu va fi prăjit, ci mai degrabă fierberea cartofilor. Prin urmare, întregul proces poate fi împărțit condiționat în trei etape. În primul rând, ar trebui să prăjiți nucile în prealabil până când ajung la consistența dorită și excesul de umiditate curge din ele. După aceea, trebuie să adăugați ulei de floarea soarelui în tigaie, adăugați ceapa tocată și transpirați ușor și, la final, adăugați cartofii tăiați. În acest caz, trebuie să sare la sfârșit, altfel cartofii vor fi prea fragili. Nu trebuie să vă așteptați la o nuanță aurie, ciupercile vor deveni maro închis, aproape negre, dar nu mai puțin gustoase.
Mâncați numai șampioane? Este în regulă
Cele mai delicioase ciuperci sunt ciupercile de pădure, dar nu sunt întotdeauna disponibile. În plus, pot fi gătite doar atunci când există încredere deplină în siguranța produsului. Din aceste motive, trebuie să știi să prăjești ciuperci cu cartofi dacă ai la dispoziție doar șampioane obișnuite cumpărate din magazin. Sunt crescute în nisip, așa că nu trebuie să vă așteptați la un fel de gust magic, dar cu ajutorul unor trucuri simple puteți obține un rezultat bun.
În primul rând, ar trebui să fie multă ceapă. Această legumă este cea care va da șampioanelor destul de blânde un miros caracteristic de ciuperci prăjite.
În al doilea rând, în acest caz, smântâna este indispensabilă. Înainte de a prăji ciupercile cu cartofi, acestea ar trebui să fie fierte în acest produs împreună cu ceapa prăjită. Nuar fi de prisos să adăugați puțin piper în preparat, pentru picant.
În al treilea rând, cartofii trebuie prăjiți separat, iar sosul obținut din ciuperci și smântână trebuie adăugat în ultima etapă a fierberii, după care totul trebuie acoperit și ținut la foc mic câteva minute.
O tigaie din fontă funcționează cel mai bine pentru acest fel de mâncare și cu cât este mai mare, cu atât mai bine. Dacă nu este acolo, atunci se poate renunța la teflon.
Poftă bună!
Recomandat:
Cartofi prăjiți cu usturoi. Tort cu cartofi. Cum să alegi cartofii pentru prăjit?
Cartofii prăjiți au o aromă plăcută și un gust de nedescris. Acest fel de mâncare poate fi găsit în aproape orice bucătărie, care are o explicație simplă - cartofii se gătesc rapid și ușor. Articolul va oferi două rețete de cartofi prăjiți cu usturoi, precum și câteva sfaturi pentru alegerea cartofilor de calitate
Cum să prăjiți un ou într-o tigaie? Cum să prăjiți ouăle cu lapte?
Ouăle omletă sunt o opțiune excelentă pentru micul dejun. Nu necesită mult timp pentru preparare și este, de asemenea, foarte gustoasă și deloc grea pentru stomac. Aproape toată lumea știe să prăjească un ou. Cu toate acestea, mulți spun că se plictisesc repede de acest fel de mâncare. Acest lucru se datorează faptului că ei nu știu că există un număr mare de opțiuni pentru a găti ouăle omletă
Cuperci ciuperci cum să gătesc? Sfaturi despre cum să sărați ciupercile, ciupercile, astfel încât acestea să fie fragede și gustoase
Ciupercile nu pot fi confundate cu nicio altă ciupercă. Și aceasta se referă nu atât la exterior, cât la caracteristicile gustative. Ryzhiki sunt minunate atât sărate, cât și murate, prăjite și fierte
Cum să prăjiți ciupercile acasă
Ryzhiki - delicioase ciuperci de pădure de o culoare nobilă, aproape chihlimbar. Sunt grozave pentru sare pentru viitor, congelare, tocană, prăjire. Gătitul lor nu este dificil, totuși, ca și în cazul tuturor ciupercilor de pădure, ar trebui să vă amintiți măsurile de siguranță. Cum să prăjim ciupercile și vom vorbi
Gulash cu ciuperci: rețete din ciuperci ciuperci și ciuperci porcini
Nu este suficient să strângi cu pricepere cadouri din pădure, trebuie și să le poți găti cu pricepere pentru a te răsfăța pe tine și pe cei dragi, prieteni și cunoscuți cu mâncăruri delicioase. Rețetele din ciuperci porcini sunt prezentate în bucătăria casnică din abundență. La fel și din altă pădure. Sau din champignon, cultivate artificial. Subiectul nostru de astăzi este gulașul cu ciuperci. Ei bine, să încercăm să gătim?
