Pizza greacă: rețetă de gătit cu fotografie, ingrediente, condimente, opțiuni de umplere, calorii, sfaturi și trucuri

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pizza greacă este un preparat foarte gustos și sănătos, care va fi cu siguranță apreciat de cunoscătorii deliciilor culinare tradiționale. Metoda de preparare a acesteia nu este mult diferită de pizza tradițională italiană, dar există încă diferențe. Mâncarea îi va atrage pe cei cărora le place să se răsfețe cu alimente bogate în calorii din când în când.

Pizza italiană sau greacă adevărată?

Știi în ce țară a apărut prima pizza? Cui i-a venit ideea de a coace prăjituri cu umplutură? Trebuie să spun că italienii și grecii încă se ceartă despre care dintre ei a inventat prima pizza.

Grecii, de altfel, au o mulțime de motive să creadă că ei sunt creatorii rețetei. Acest lucru este evidențiat în mod elocvent de faptul că tradiționalele lor plakuntos plate sunt cunoscute de multe secole. În plus, bucătăria națională grecească își are rădăcinile în trecutul îndepărtat.

Nu există nicio îndoială că grecii au fost cei care au inventat pizzasens. Această țară are tot ce ai nevoie pentru o pizza grecească adevărată. Rețeta foto arată cât de apetisant arată acest aperitiv.

Clima favorabilă și poziția geografică permit populației grecești să se angajeze în agricultură și să creeze capodopere culinare. Prin urmare, nu este nimic surprinzător în faptul că compoziția pizza grecească conține doar produse tradiționale: ulei de măsline și măsline, roșii și ardei gras.

Venind dintr-un pământ frumos și magic

Pizza greacă se prepară pe un aluat dens cu adaos de roșii cherry, frunze de spanac proaspete și suculente, ardei gras și, bineînțeles, măsline. Pentru ca acesta să dobândească un gust bogat și picant, este necesar să adăugați brânzeturi. Acesta este tradițional grecesc Feta și Mozzarella.

Compoziția pizza grecească este în multe privințe similară cu rețeta tradițională de salată cu același nume, care este servită în orice restaurant care se respectă. Felul de mâncare nu este doar delicios, ci și incredibil de sănătos. Aici nu există carne afumată sau prăjită - doar legume și brânzeturi. Și faptul că există o bucată mică de aluat nu este o piedică pentru silueta.

Recent, pizza grecească are câteva soiuri. Asa ca, daca doriti, puteti adauga ciuperci sau carne, bacon sau salam. Va avea doar un gust mai bun.

Cu toate acestea, ne ocolim. Să învățăm rapid cum să facem pizza grecească adevărată.

Rețetă cu fotografie pas cu pas

Să începem cu achiziționarea ingredientelor. Inainte demergeți la cumpărături, trebuie să aflați ce este necesar pentru a pregăti acest fel de mâncare delicios, satisfăcător și sănătos.

Așadar, când mergeți la magazin, nu uitați să cumpărați:

• Aluat de drojdie prefabricat dacă nu doriți să vă obosiți să vă faceți singur.
• Brânză Mozzarella (pachetul trebuie să conțină cel puțin 180 de grame).
• Un alt ingredient tradițional pentru pizza grecească este brânza Feta (are nevoie de puțin mai puțin - aproximativ 50 de grame).
• Roșii cherry (literal 8-10 bucăți).
• Ardei dulce bulgar (o bucată va fi suficientă).
• Frunze de salată sau spanac.
• Măsline negre fără sâmburi (vor fi multe borcane întregi - sunt necesare pentru decorare).
• Castraveți proaspeți.
• Ulei de măsline (pentru a unge foaia de copt).
• Sos de pizza savuros (poți găsi amestec gata preparat în orice supermarket).

Dacă ați cumpărat tot ce aveți nevoie pentru pizza grecească, a cărei fotografie provoacă salivație crescută, puteți începe să pregătiți ingredientele.

Pregătirea aluatului

Ca orice pizza, pizza grecească începe cu prepararea aluatului. Dacă nu ați găsit un produs congelat, îl puteți găti singur. Pentru a face acest lucru, amestecați o linguriță de drojdie instant uscată, un sfert de cană de apă călduță, o linguriță de sare și aproximativ două căni de grâu și o ceașcă de făină pentru pâine.

Mai întâi, într-un castron mare, amestecați două tipuri de făină. Într-un recipient separat, diluați drojdia cu apă caldăși se lasă o vreme ca să se împrăștie. După aceea, adăugați sare și amestecați bine amestecul rezultat. Acum puteți amesteca, amestecând treptat făina. Rezultatul ar trebui să fie o masă elastică omogenă, fără cocoloașe, care trebuie așezată pe o suprafață plană, stropită cu făină. Framantam aluatul de drojdie timp de cinci minute. Apoi împărțiți-l în două părți egale, puneți într-un vas adânc, uns cu ulei de măsline. Așa că va minți câteva ore.

Dacă totul este făcut corect, după trei ore volumul testului se va dubla.

Pregătirea sosului și umpluturii

Ardeii și castraveții bulgari trebuie spălați bine și tăiați în cuburi mici. Spanacul si frunzele de salata se spala bine, se usuca si se rupe in bucati mici. Cu roșiile cherry, repetați aceleași manipulări, doar că trebuie să îndepărtați tulpina și să folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia legumele în cercuri destul de subțiri.

Acum puteți întinde aluatul. Baza pentru pizza grecească ar trebui să fie subțire. Diametrul vasului este de aproximativ 30 cm. Această clătită trebuie unsă bine cu ulei de măsline și întinsă pe suprafața ei. Puteți face acest lucru cu o perie de gătit sau cu mâinile (nu uitați să le spălați bine înainte de a face acest lucru). După roșii sau sos special pentru pizza, întindeți aluatul. De asemenea, cu grijă, fără a lăsa un loc uscat. Aveți grijă la marginile clătitei - cel mai adesea acestea rămân uscate.

Nu ai găsit sosul special? Tzatziki se face cu maioneză sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, usturoi șicastraveți proaspeți, așa că este ușor să-ți faci singuri.

Alte manipulări

Turnați brânză Mozzarella tocată pe baza unsă, roșii și ardei gras într-un strat uniform. Acum puteți porni cuptorul și coace baza. În mod tradițional, pizza grecească este coaptă într-un brazier, a cărui temperatură ajunge la 400 de grade. În arsenalul gospodinelor moderne, un cuptor obișnuit. Dar capacitățile sale vor fi destul de suficiente pentru a pregăti un fel de mâncare delicios.

Deci, baza este coaptă - o poți scoate. Acum puteți așeza castravetele tocate, măslinele și frunzele de salată. Decorați peste tot cu brânză Feta tocată.

Poftă bună!

Sfaturi și trucuri

Nu fi zgârcit cu uleiul de măsline pentru pizza grecească. Sunt făcute unul pentru celăl alt. La fel ca Sirtaki și Grecia însăși. Modul tradițional prezentat de a găti felul de mâncare este cel mai potrivit pentru cei care își îngrijesc silueta sau pur și simplu nu mănâncă carne, deoarece conținutul caloric al pizza grecească este de doar 380 kcal.

Vrei să faci rețeta puțin mai satisfăcătoare? Simțiți-vă liber să adăugați pui fiert sau carne de vită. Ingredientele care compun pizza grecească se asortează perfect cu fructele de mare. De asemenea, pot face parte din acest ansamblu culinar superb.

Dar înapoi la Plakuntos-ul nostru. S-a găsit o sursă în care pizza este menționată prima dată. Este o carte de bucate greceștidatată în secolul I d. Hr. Conține rețete pentru o mare varietate de umpluturi. Apoi pizza a fost gătită cu nuci, brânză, legume și ierburi, usturoi și pui - în general, cu ce era la îndemână.

Acum știi cum să gătești o pizza grecească adevărată și poți să-i mulțumești pe cei dragi cu un fel de mâncare tradițional.