Spaghete cu chiftele: rețetă de gătit cu fotografii, ingrediente, condimente, calorii, sfaturi și trucuri

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Bucătăria italiană este răspândită în întreaga lume. Aproape fiecare familie din orice țară are propria rețetă de pizza de casă, propriile sale secrete pentru a face paste, paste și spaghete. Fanii bucătăriei italiene sunt special aleși după muncă pentru a gusta risotto sau lasagna în cele mai bune restaurante. Mozzarella se adaugă în salate cel puțin la fel de des ca brânza feta. Ravioli pot fi deja cumpărați în aproape orice supermarket alimentar. Să aflăm astăzi cum să gătești spaghetele corect și cum să gătești spaghete delicioase cu chiftele în sos de roșii.

Un pic despre spaghete

Spaghetti (în italiană: Spaghetti) este un fel de mâncare tipic italian. Acesta este un tip de paste cu diametrul de 2 mm și lungimea de cel puțin 15 cm. Nu se știe exact unde au fost inventate aceste produse din aluat: în Mongolia, China sau în țările arabe. Dar au câștigat popularitate în Italia. În orașul Pontedassio (lângă Genova) există chiar și un întreg Muzeul de Spaghete, unde vei găsi aproximativ 200 de tipuri de paste, precum și o mie de rețete delicioase de spaghete cu diverse condimente șisosuri.

Valoarea calorică și nutrițională a spaghetelor

Cei care slăbesc probabil știu cât de dăunătoare sunt pastele și cât de repede adaugă centimetri în plus în talie. Cu toate acestea, dacă mănânci spaghete în cantități rezonabile și rar, atunci te poți răsfăța o dată la 2 săptămâni fără rău.

Să studiem conținutul caloric și valoarea nutrițională a spaghetelor la 100 de grame de produs:

• 344 kcal;
• 10, 4g proteine;
• 1, 1g grăsime;
• 71, 5g carbohidrați.

De acord, dacă aportul zilnic de carbohidrați nu trebuie să depășească 150 g, atunci 100 de grame de spaghete cu chifteluțe în sos vă pot strica în mod semnificativ statisticile. Principalul lucru este să știi cum să nu depășești norma ta. Puteți mânca alimente delicioase, dar reduceți consumul de carbohidrați pe parcursul zilei.

Hack-uri de spaghete

Nu orice gospodină știe să gătească aceste paste. Pentru unii se lipesc de tigaie, pentru alții se dovedesc a fi tari sau, dimpotrivă, prea moi. În general, există o mulțime de probleme când gătiți spaghete. Să vedem ce trebuie să faceți pentru a găti perfect acest produs:

1. Raportul dintre apă și produs este foarte important. Spaghetele trebuie fierte într-o cratiță mare, încăpătoare, pentru 100 g de produs - 1 litru de apă. Nu uitați că în procesul de gătire ele cresc în volum.
2. Pune pastele numai după ce apa fierbe. Dacă nu urmezi acest sfat, riștiobțineți o masă lipicioasă fără gust după gătit.
3. Trebuie să sare nu pastele, ci apă înainte să fiarbă. Proporția este următoarea: pentru 1 litru de apă trebuie să luați 10 g de sare.
4. Timpul de gătire depinde și de diametrul pastelor: cu cât sunt mai groase, cu atât trebuie să fie gătite mai mult. Dar există încă un timp mediu de gătit: în apă clocotită de la șapte la cincisprezece minute. Apropo, de obicei, momentul potrivit este prescris pe ambalaj. Nu ignora etichetele în căutarea preparatului perfect.
5. Nu vrei ca pastele tale să rămână împreună? Adăugați o lingură de ulei de măsline. În plus, vor adăuga savoare mesei tale.
6. Nu gătiți pastele cu capacul pus. Uită de asta când gătești paste.
7. Când pastele sunt deja gătite, nu le clătiți. Mai ales dacă o faci sub apă fierbinte, deoarece acestea continuă să fiarbă, acest lucru crește timpul de gătire și riscați să obțineți paste în stare greșită.
8. Cel mai bine este să nu aruncați pastele într-o strecurătoare, ci să le scoateți cu un instrument special de bucătărie - clești pentru paste.
9. Mâncați paste mai bine proaspăt gătite. Nu trebuie reîncălzite sau consumate a doua zi.

Urmați aceste reguli, iar prânzul sau cina dvs. cu siguranță nu vor fi stricate.

Rețete de spaghete

Spaghetele sunt un produs unic. Există un miliard de rețete cu care vă puteți mulțumi nu numai dvs., ci și prietenilor și celor dragi. De exemplu, următoarele:

• Paste Carbonara.
• Spaghete cu carne silegume.
• Paste cu ou.
• Paste cu pui și ciuperci.
• Paste marine.
• Spaghete Bolognese.
• Paste cu fructe de mare.
• Spaghete cu sos de usturoi și brânză.
• Paste cu creveți.
• Spaghete cu chiftele în sos de roșii.

Și astăzi vorbim despre ultimul punct. Să ne uităm la câteva rețete de chiftele spaghete. Diversificați dieta familiei dvs. Cu siguranță le va plăcea!

Spaghete cu chiftele de vită în sos de roșii

Ingrediente:

• 300g spaghete;
• 500g carne de vită;
• jumătate de ceapă;
• 100g brânză;
• ou de pui;
• sare, piper.

Ingrediente pentru sos:

• 4 roșii;
• 3 linguri pasta de tomate;
• ceapa;
• 2 căței de usturoi;
• 50ml vin alb;
• ierburi italiene;
• ulei de măsline;
• verzi.

Gătitul capodopera noastră culinară:

1. Treceți usturoiul printr-o presă de usturoi. Curăță ceapa și toacă mărunt. Prăjiți totul împreună în ulei de măsline timp de aproximativ cinci minute.
2. Roșiile sunt curățate de coajă. Se pune intr-un blender si se macina. Se amestecă cu vin, pasta de roșii și un amestec de ceapă și usturoi. Punem pe foc lent, acoperim cu un capac si incalzim sosul aproximativ o jumatate de ora.
3. Luați carne de vită tocată, adăugați un ou și ceapa tocată. Trei brânză acolo și stropiți totul cu condimente. Formați bile și prăjițiulei vegetal într-o tigaie până se înmoaie.
4. Se fierb spaghetele și se porționează pe farfurii. Stropiți cu sos, puneți chiftele și stropiți-le cu brânză și ierburi.
5. Mâncarea este gata.

Puteți invita membrii familiei dvs. la cină. Pregătește-te să adaugi mai multe!

Spaghete cu chiftele de curcan cu sos

Ingrediente:

• 3 linguri ulei de măsline;
• 3 căței de usturoi;
• 500g curcan tocat;
• 450g spaghete;
• ou de pui;
• 1/3 cană lapte;
• ceapa;
• 2/3 cană de pesmet (pesmet);
• jumătate de cană de parmezan;
• 5 roșii medii;
• cimbru, oregano;
• orice verdeață;
• sare, piper.

Metoda de gătit:

1. Se împinge usturoiul printr-o presă și se prăjește fără ulei într-o tigaie antiaderentă timp de un minut. Se presară cu oregano și cimbru. Adăugați roșii fără coajă. Acum trebuie să piperăm și să sărați totul. Aducem masa la fierbere, facem focul mai liniștit. Gatiti sosul aproximativ douazeci si cinci de minute cu capacul pus.
2. Într-un castron, bate laptele cu oul. Adăugați sare și piper.
3. Acum adăugați în castron brânza rasă, verdeața, ceapa și biscuiții. Amestecă toate acestea cu carne tocată.
4. Modelați chiftele cu mâinile umede. Pune-le in tigaia cu sosul. Gătiți-le aproximativ zece minute la foc mediu.
5. Aflați pe pachet cum să gătiți spaghetele și urmați instrucțiunile pentru a fierbe garnitura.
6. Spread pasteintr-o tigaie cu sos si chiftele. Se amestecă și se gătește încă câteva minute.
7. Serviți în porții pe farfurii. Se presară cu brânză.

Opțiune excelentă pentru o cină copioasă. Adevărat, este puțin probabil să mai ai un fel de mâncare pentru mâine, pentru că este nebunește de delicios!

Chiftele cu spaghete în sos cremă de brânză

Chiftele nu trebuie să fie făcute în sos de roșii. Să ne uităm la o altă rețetă interesantă de chifteluțe spaghete, doar în sos cremă de brânză:

Ingrediente pentru chiftele:

• 250g pui tocat;
• 250g carne de porc tocată;
• ceapă mare;
• 2 felii de pâine albă;
• jumătate de pahar de lapte;
• 2 ouă de pui;
• oregano și busuioc uscat;
• sare, piper.

Ingrediente pentru sos:

• un morcov mare;
• ceapa;
• ambalaj cremos de brânză procesată;
• pachet de cremă (10%);
• 200 g șampioane;
• jumătate de pahar de vin roșu sec;
• ulei de măsline;
• ulei de măsline;
• un praf de nucsoara;
• busuioc verde;
• orice verdeață.

Gătit astfel:

1. Tăiați mărunt ceapa curățată și prăjiți-o într-o tigaie.
2. Combină două tipuri de carne tocată adăugând condimente, două ouă și ceapă.
3. Pâinea este înmuiată în lapte. Adăugați la carnea tocată.
4. Formați bile mici.
5. Pregătiți sosul astfel: prăjiți morcovii rasi cu ceapa într-o tigaie. Aici adaugam vin, ciuperci, topitebrânză. Se amestecă totul și se fierbe timp de șapte minute. Adăugați verdeață tocată și toate condimentele.
6. Puneți chiftelele în sos și fierbeți timp de aproximativ douăzeci de minute.
7. Gătiți spaghetele așa cum scrie pe pachet. Apoi combinați spaghetele cu chiftele și sos.
8. Puneți spaghetele pe o farfurie, turnați peste sos și puneți chiftelele deasupra. Decorați cu ierburi și presărați brânză.

Concluzie

Sperăm că acest articol a fost util. Rasfata-te pe tine si intreaga familie cu retete italiene delicioase. Poftă bună!