Sfeclă cu usturoi și smântână: rețetă de salată, sfaturi de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Toamna este vremea culturilor rădăcinoase și a legumelor sănătoase. Este timpul să vă răsfățați corpul cu vitamine și mâncăruri delicioase. Una dintre acestea este salata de sfeclă roșie cu usturoi și smântână. Poate fi servit singur ca o gustare simplă și satisfăcătoare sau ca adaos la garnituri. Sfecla este deosebit de bună cu mâncăruri din carne și chiftele. În acest articol, vă vom împărtăși câteva rețete interesante pentru a face această salată elegantă.

Care sunt beneficiile sfeclei

În ciuda faptului că conținutul de calorii al sfeclei cu usturoi și smântână este de aproximativ 260 kcal la 100 de grame, acesta este un fel de mâncare sănătos și hrănitor. Sfecla este o legumă foarte utilă. Compoziția sa este bogată în minerale, vitamine și oligoelemente. Această rădăcină frumoasă oferă organismului fier, iod, magneziu, fosfor, fluor, potasiu, calciu, mangan, o mulțime de vitamine A, D șiPP.

Principalul avantaj al sfeclei roșii este o mulțime de fibre, care sunt considerate un demachiant eficient și natural pentru corp. În general, acesta este un produs foarte util pentru tractul gastrointestinal. Datorită lui, perist altismul se îmbunătățește, constipația este eliminată, intestinele sunt protejate de apariția cancerelor. Legumea rădăcină fiartă este un antioxidant puternic care ajută la protejarea organismului de vaporii de metale grele și alte toxine.

Sfecla are un efect benefic asupra funcționării sistemelor circulator și cardiovascular. Vasele devin mai elastice, cu hipertensiune arterială scade tensiunea arterială. Cu ajutorul fibrelor alimentare naturale, nivelul de colesterol și trigliceride este redus, iar acest lucru salvează o persoană de ateroscleroză.

Leguma roșie ajută femeile însărcinate să prevină anemie, iar sexul opus dă putere bărbaților. Iodul conținut de sfeclă va fi util tuturor persoanelor cu afecțiuni tiroidiene. Nutriționiștii susțin că sfecla energizează o persoană și crește eficiența.

Compoziția bogată în vitamine și minerale a sfeclei roșie crește rezistența sistemului imunitar la viruși și microbi. Dacă adăugați usturoi la sfecla fiartă, obțineți un excelent profilactic împotriva răcelii în sezonul rece. Puțin mai târziu ne vom uita la rețete de salate de sfeclă roșie cu usturoi, iar acum ne vom da seama cum să alegem sfecla roșie potrivită.

Alegerea sfeclei potrivite

Astăzi, sfecla se poate cumpăra atât din supermarket, cât și din piață. Cu toate acestea, pe rafturi sunt diferiteculturile de rădăcină sunt o varietate de furaje și de masă, precum și un produs bun amestecat cu legume slăbite și stricate. O sfeclă roșie bună proaspătă nu numai că va da felului de mâncare un gust plăcut, ci și va aduce beneficii organismului. Fiți atenți la sfaturile pentru alegerea sfeclei:

• Nutrețul nu este potrivit pentru alimente. Se caracterizează prin fructe mari. Alegeți sfeclă mică până la medie.
• Dacă puteți privi interiorul unei legume, atunci opriți-vă la rădăcinile întunecate, de culoare visiniu (cele rozalii nu vor fi gustoase).
• În exterior, legumele ar trebui să aibă pielea netedă, fără deteriorare, deoarece chiar și o tăietură mică poate provoca bacterii.

Puteți păstra rădăcină în frigider timp de cel mult o lună.

Gătirea culturilor rădăcinoase

Gătit clasic de sfeclă roșie:

• Spălați bine rădăcinile. Pielea poate fi decojită sau lăsată.
• Puneți apă rece într-o cratiță, înmuiați sfecla în ea și puneți la foc mediu.
• Așteptați ca apa să fiarbă și reduceți căldura la minimum.
• Fierbeți câteva ore, asigurându-vă că legumele sunt complet scufundate.

Cât timp să gătești sfecla până se înmoaie în acest fel? Totul este individual aici - depinde de dimensiunea sfeclei și de volumul tigaii. Acest proces durează de obicei 2-3 ore. Există un mic secret. Pentru a reduce timpul de gătire cu 1 oră, este necesar să coborâți imediat rădăcinile în apă clocotită. Cu toate acestea, există riscul ca în astfel de sfeclă să nu se păstreze toate substanțele utile.

Există o modalitate de a obține sfecla fiartă mult mai rapid. Va dura aproximativ 30 de minute:

• Spălați rădăcinile. Nu îndepărtați rădăcinile și pielea.
• Se scufunda intr-o oala cu apa clocotita si se tine pe foc 20 de minute.
• Puneți legumele într-un castron cu apă cu gheață timp de 10 minute.

Acum știi cum și cât să gătești sfecla până se înmoaie. Să trecem la rețete.

Rețetă tradițională

Rețetă clasică - fără brânză, dar acest produs poate adăuga un gust delicat gourmet salatei.

Acest lucru va necesita:

• 4 rădăcinoase mici;
• 4 căței de usturoi;
• 60 ml smântână;
• 120g brânză;
• sare de mare după gust;
• o grămadă de ierburi proaspete după gust.

Cum să gătești:

1. Decojiți sfecla roșie fiartă și dați pe răzătoare.
2. Răzi brânza.
3. Tăiați mărunt usturoiul și ierburile, amestecați-le.
4. Puneți sfecla rasă într-un castron, adăugați usturoi și ierburi, stropiți cu brânză, sare și condimentați cu smântână.
5. Se amestecă bine și se servește.

Salata sanatoasa cu prune uscate si nuci

Sfecla cu usturoi și smântână se potrivește și cu prunele și nucile. Acesta este cazul când dulce și picant se armonizează perfect unul cu celăl alt. Gustare incredibil de sănătoasă și satisfăcătoare.

Produse necesare:

• 0,5 kg sfeclă;
• 3 căței de usturoi;
• 80g prune uscate;
• 70 ml smântână;
• 4-5 nuci;
• un praf de sare.

Iată cum să gătești:

1. Răzi sfecla pe răzătoare grosieră.
2. Toarnă prunele uscate cu apă fiartă caldă și lasă timp de 6 minute. Apoi scurgeți apa și tăiați-le în bețe mici.
3. Tăiați usturoiul și adăugați-l la sfeclă.
4. Răspândiți prunele acolo.
5. Tăiați nucile și amestecați-le cu restul ingredientelor.
6. Sare, condimentați cu smântână și amestecați.

Sfecla cu usturoi si smantana: o reteta cu cartofi

Cu ce vom face:

• 0,5 kg sfeclă;
• 250g cartofi;
• 5 linguri. linguri de smântână;
• 2-3 căței de usturoi;
• 3 linguriță muștar;
• 1 linguriță zahăr;
• sare după gust.

Metoda de gătit:

1. Se fierbe sfecla, se curăță și se freacă pe răzătoarea grosieră.
2. Gătiți cartofii în uniformă. Apoi răcim, curățăm și frecăm în același mod ca sfecla.
3. Combină legumele ras.
4. Tăiați usturoiul și adăugați-l la legume.
5. Supliment cu sare, zahăr și muștar.
6. Adăugați smântână și amestecați.
7. Puneți salata finită pe farfurii porționate și decorați cu o crenguță de verdeață.

Cu ouă

Salata de sfecla rosie cu smantana si usturoi merge foarte bine cu oua fierte. Gustul este ușor și picant. Principalul avantaj al acestei salate este că nu este nevoie de mult timp pentru a o pregăti șiproduse.

Ingrediente pentru rețetă:

• 2 sfeclă mică;
• 2-3 ouă fierte;
• 100g brânză;
• 2 căței de usturoi;
• 70 ml smântână;
• sare după gust.

Cum să:

1. Se fierbe sfecla, se curăță și se da pe răzătoarea grosieră.
2. Rădeți și brânza grosier și adăugați la sfeclă roșie.
3. Se fierbe ouăle tari, se răcesc și se dau pe răzătoare. Adăugați la sfeclă.
4. Treceți usturoiul printr-o presă de usturoi și trimiteți la restul ingredientelor.
5. Sare, piper, dacă se dorește.
6. Stropiți cu smântână și amestecați bine.

Rețetă neobișnuită de sfeclă cu usturoi și smântână

Veți avea nevoie de:

• 1 sfeclă de mărime medie;
• 1 morcov;
• 2 căței de usturoi;
• 8 nuci decojite;
• 5 linguri. linguri de smântână;
• 85 g brânză;
• 3 linguri. linguri de suc de lamaie si portocale;
• sare - după gust;
• amestec de ardei - opțional.

Gătitul în etape:

1. Răziți sfecla roșie și morcovii pe o răzătoare medie.
2. Adăugați brânză feta.
3. Tăiați usturoiul și adăugați-l la legume.
4. Prăjiți nucile cu sare într-o tigaie fără ulei, apoi tăiați mărunt și trimiteți la restul ingredientelor.
5. Într-un castron separat, faceți un sos de smântână, sucuri de citrice, sare și piper.
6. Toarnați sosul rezultat și amestecați bine.

Sfaturi pentru gătit

• Sfecla conținevopsea naturală, deci pătează mâinile. Pentru a evita acest lucru, folosiți mănuși medicale obișnuite când îl manipulați.
• După gătit, lasă salata să se infuzeze aproximativ 10 minute, astfel încât aromele ingredientelor să se împletească armonios, iar salata de sfeclă roșie cu usturoi și smântână să devină mai suculentă.
• Pentru a evita mirosul de sfeclă fiartă în bucătărie, adăugați crusta de pâine în apă.
• Sfecla se digeră mai bine cu smântână grasă. Daca mai devreme ai facut aceasta salata exclusiv cu maioneza si nu vrei sa renunti la ea, atunci ia maioneza si smantana in proportie de 1: 1. Vasul va deveni ușor și rafinat.
• O salată de nuci va fi mai gustoasă dacă nucile sunt prăjite câteva minute într-o tigaie fără ulei.
• O altă modalitate de a face gustul sfeclei cu usturoi și smântână de neuitat. Cățeii de usturoi se prăjesc în ulei timp de 2-3 minute și abia apoi se toacă.
• Dacă rețeta nu include ierburi proaspete, adăugați totuși pătrunjel sau mărar tocat mărunt. Aceste ierburi merg de minune cu sfecla. În plus, felul de mâncare va arăta mai apetisant. Este mai bine să stropiți salata cu ierburi chiar înainte de servire.
• Orice opțiune de gătit poate fi completată cu fructe uscate. Vor face gustul mai interesant și mai bogat, iar salata va deveni mai sănătoasă.
• Apa în care s-a fiert rădăcină poate fi folosită ca sedativ. Pentru a face acest lucru, lichidul trebuie filtrat, adăugați puțin suc de lămâie și puțin ghimbir. Această băutură nu este recomandată persoanelor cu diabet.

Sperăm că articolul nostru a fost util. Acum știți mai multe opțiuni pentru a găti sfecla fiartă cu usturoi și smântână. Unicitatea acestei salate constă în valoarea sa nutritivă, beneficii și simplitate. Va atrage nu numai adepții unei diete sănătoase, ci și iubitorilor de picante. Încântă-ți familia sau oaspeții cu un răsfăț delicios și elegant! Poftă bună!