Salata de sfecla cu smantana: reteta, calorii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Sfecla roșie este o plantă bienală erbacee. Pentru prima dată, această legumă interesantă a fost menționată de asirieni cu mai mult de două mii de ani înaintea erei noastre. Cultivarea lui a avut loc o mie de ani mai târziu. Sfecla este menționată în cronicile grecești antice ca ofrande către zei. După cinci sute de ani, această legumă a ajuns în Europa. În același timp, europenilor le plăceau mai mult blaturile, care erau folosite la prepararea diverselor preparate, în timp ce în Asia apreciau rădăcinile suculente și satisfăcătoare.

În Rusia, sfecla a apărut în jurul secolului al XI-lea. Ea și-a început procesiunea din principatul Kiev și s-a răspândit rapid prin ținuturile Moscovei și Novgorodului. Treptat, culturile de sfeclă au avansat chiar și pe teritoriul Nordului Îndepărtat. Dar sfecla a prins rădăcini cel mai bine în Ucraina. Borșul ucrainean de renume mondial a intrat ferm în viața de zi cu zi în secolul al XVI-lea.secol.

Proprietăți utile ale sfeclei

În toate timpurile și printre toate popoarele, sfecla era considerată o legumă foarte vindecătoare. Într-adevăr, este dificil să-i supraestimezi utilitatea. Conține un conținut semnificativ de fier, fosfor, zinc, vitamine B, proteine și carbohidrați. Datorită efectului benefic al acestor elemente, metabolismul în organism se îmbunătățește și, ca urmare, activitatea inimii se normalizează, conținutul de colesterol scade. Compoziția sfeclei include antiseptice naturale, care contribuie la tratarea anumitor boli infecțioase. Cu câteva secole în urmă, medicii prescriu adesea gargară cu suc de sfeclă roșie pentru durerile de gât. Datorită conținutului suficient de mare de magneziu, legumele stabilizează activitatea valvei cardiace. Oferă o funcție stabilă a intestinului și ajută la refacerea celulelor hepatice. Sfecla este indispensabilă în hrana pentru copii, deoarece previne rahitismul. Conține acid folic, de aceea recomandat pentru utilizare în timpul sarcinii și alăptării.

Sfecla roșie este un produs cu conținut scăzut de calorii și este perfect absorbită de organism. Merge bine cu alte legume, precum și cu diverse tipuri de carne. Lista preparatelor cu sfeclă este imensă și variată. Toate se disting prin calități gustative ridicate, ușurință în preparare. Se referă la acele legume care se păstrează fără probleme toată iarna. În primăvară, când corpul uman începe să experimenteze beriberi și oboseală, iar verdeața proaspătă tânără nu este încă disponibilă, diversele salate de sfeclă roșie vor ajuta nu numai la diversificarea meniului de familie,dar susține și sistemul imunitar. În continuare, în articol, vom analiza în detaliu opțiunile pentru salate pe bază de sfeclă și smântână.

Rețetă de salată de sfeclă cu smântână „Tinerețe”

Aceasta este o salată cu aspect pitoresc și spectaculos, în care zahărul este complementul perfect pentru smântână și scoate în evidență gustul delicat al sfeclei.

Pentru a pregăti o salată de sfeclă fiartă cu smântână veți avea nevoie de:

• 2 rădăcini de sfeclă;
• 4 linguri. minciuni. smântână;
• 2 linguri. minciuni. zahăr.

Gătit

Conform acestei retete, sfecla cu smantana se face astfel. Până la fiert, gătiți sfecla. Il curatam si macinam pe razatoarea grosiera, il punem intr-un castron mic de salata, presaram zahar si turnam smantana astfel incat sa acopere complet stratul de jos. Puteți decora cu chipsuri de sfeclă fiartă și crenguță de pătrunjel.

Salata de calorii cu sfecla rosie cu smantana - 65 kcal.

Salata cu usturoi si smantana

O salată ușoară în care usturoiul adaugă o notă de condiment preparatului.

Ingrediente:

• 400g sfeclă;
• 800ml apă;
• 2 căței de usturoi;
• 2 linguri. minciuni. smântână.

Gătirea salatei

Să luăm în considerare cum să gătim salata de sfeclă roșie cu smântână. Se fierb legumele spălate până sunt fierte și se răcesc. Curatam, macinam pe razatoarea grosiera, adaugam usturoi zdrobit sau tocat marunt si asezonam cu smantana. Servim pe masă. Conținutul de calorii al preparatului este de 34 kcal.

Sfecla înăbușită în smântână

Un fel de mâncare neobișnuit de fraged, cu o aromă bogată de condimente. Pentru a pregăti salata de sfeclă roșie cu smântână veți avea nevoie de:

• 500g sfeclă;
• 1 lingură smântână;
• 1 rădăcină de pătrunjel;
• 1 morcov;
• 2 linguri. minciuni. ulei de floarea soarelui;
• 1 lingură minciuni. făină;
• 1 linguriță oțet;
• 1 linguriță zahăr;
• sare, piper negru opțional.

Secvență de gătit

Curățați și clătiți sfecla și morcovii. Se taie fasii si se adauga radacina de patrunjel tocata marunt. Dacă doriți, puteți înlocui rădăcina de pătrunjel cu rădăcină de țelină.

Puneți legumele într-o cratiță, condimentați cu ulei vegetal și oțet, adăugați puțină apă și fierbeți la foc mic timp de o oră sub capac, fără a uita să amestecați.

Aduceți la starea de pregătire, adăugați făină și amestecați. Se adauga apoi smantana, zaharul si frunza de dafin, se amesteca si se mai fierbe inca 10 minute. Lăsați să se răcească puțin și serviți.

Conținutul de calorii al felului de mâncare este de 126 kcal.

Salata cu prune uscate si nuci

Acest preparat minunat cu greu poate fi numit dietetic, dar merită atenție datorită conținutului ridicat de oligoelemente utile, grăsimi și carbohidrați.

Ingrediente:

• 400g sfeclă;
• 100g prune uscate;
• 100g nucă;
• smântână la alegere.

Secvențăgătit

Salata de sfecla rosie cu smantana este foarte usor de preparat. Până la fiert, gătiți sfecla. Se raceste si se macina cu razatoarea. Taiem prunele si nucile cu un cutit si le punem intr-un bol de salata cu sfecla rasa, asezonam cu smantana si amestecam. Este de dorit să se servească imediat după gătit, puteți decora cu miez de nucă.

Conținutul de calorii al felului de mâncare este de 193 kcal.

Salata dietetică de sfeclă și mere

Mâncare incredibil de fragedă și suculentă, cu note ușoare de acrișor de mere, va fi un plus grozav la micul dejun sau la cină.

Ingrediente:

• 200g sfeclă;
• 2 mere;
• 2 linguri. minciuni. smântână;
• 2 linguri. minciuni. zahăr;
• 0,5 g acid citric.

Cum se prepară o salată?

Sfecla mea și fierbeți până sunt fierte, lăsate să se răcească. Scoateți miezul din mere și tăiați mărunt. Se macină sfecla cu o răzătoare grosieră și se amestecă cu merele. Se condimentează cu acid citric, zahăr și o lingură de smântână. Se amestecă toate ingredientele și se pun într-un bol de salată cu un tobogan. Acoperiți cu smântâna rămasă și decorați cu felii de mere.

Conținutul caloric al preparatului - 94 kcal.

Salata de sfecla rosie

Salata originală cu o aromă ușor picant își va găsi cu siguranță un loc în inima oricărui gurmand.

Ingrediente:

• 500g sfeclă;
• 100 g smântână;
• 50 g hrean;
• 1 lingură minciuni. zahăr;
• 2 linguri. minciuni. oțet;
• bunchet de mentă;
• scorțișoară și sare opțional.

Să luăm în considerare harta tehnologică a salatei dinsfecla cu smantana. Se fierb legumele spalate bine, se curata de coaja si se taie in felii subtiri. Stropiți cu oțet pentru a nu-și pierde culoarea. Se toacă menta și se amestecă cu smântână, hrean ras, scorțișoară, sare și zahăr. Prepararea salatei.

Conținutul de calorii al felului de mâncare este de 125 kcal.

Salata puf de sfecla si somon roz cu smantana

Această salată ușoară, festivă și extraordinar de suculentă va lăsa o impresie de neuitat și va decora orice masă.

Ingrediente:

• 1 sfeclă;
• 2 ouă de pui;
• 100 g conserva de somon roz;
• 100g brânză;
• 200 g smântână;
• grămadă de mărar;
• 100g nuci;
• sare, opțional.

Gătirea salatei de sfeclă roșie cu smântână:

1. Tăiați sfecla fiartă pe răzătoarea grosieră și întindeți-le pe un vas plat și mare.
2. Tăiați mărunt mararul, sărați-l și amestecați cu smântână. Ungeți stratul de sfeclă cu pansamentul rezultat.
3. Frecați și puneți brânză pe vas cu un al doilea strat. Dacă nu găsiți brânză feta, o puteți înlocui cu orice brânză moale de consistență similară.
4. Distribuiți uniform jumătate din proteinele ras pe o răzătoare fină. Lubrifiați cu pansamentul nostru.
5. Tăiați somonul roz și acoperiți cu un amestec de smântână.
6. Răspândiți proteinele rămase și distribuiți uniform restul pansamentului.
7. Presărați salata cu o firimitură de gălbenușuri și nuci tocate. Decorați cu crenguțe de mărar.

Conținutul de calorii al felului de mâncare este de 253 kcal.

Salata de sfecla rosie proaspata cu smantana

Pentru a pregăti acest fel de mâncare simplu, dar gustos și sănătos, veți avea nevoie de:

• 160g sfeclă;
• 20 g smântână 10%;
• 130g morcovi;
• usturoi - 2 dinți;
• zahăr - 0,5 linguriță;
• sare - 2 g.

Să ne gândim cum să pregătim felul de mâncare:

1. Morcovii și sfecla se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.
2. Adăugați usturoi tocat.
3. Presărat cu zahăr și sare.
4. Stropiți cu smântână și amestecați.

Salata de calorii - 49,2 kcal.

În sfârșit, aș dori să remarc că toate rețetele sunt unice, inimitabile și variate. Fiecare dintre felurile de mâncare pregătite va deveni un adevărat decor al oricărei mese. Te va încărca cu vivacitate, sănătate și bună dispoziție, transformă o cină tradițională într-o masă regală.