Pește roșu prăjit în tigaie: o rețetă de gătit cu smântână, sfaturi utile

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Peștele roșu este un produs gustos și sănătos care poate fi preparat în diverse moduri. Este adesea sărat, marinat cu condimente și ierburi, aburit, prăjit și copt. Cu toate acestea, peștele roșu prăjit într-o tigaie nu este întotdeauna suculent și apetisant. Probabil, fiecare gospodină s-a confruntat cu o problemă când, în timpul prăjirii, peștele s-a destrămat, s-a lipit de tigaie, a devenit uscat și dur.

Trucuri tehnologice

Pentru a obține un fel de mâncare cu crustă aurie, gust delicat suculent și aromă delicioasă, trebuie să urmați reguli simple de gătit.

1. Pentru ca peștele roșu să-și păstreze sucul la prăjit, trebuie să-l tăiați în bucăți groase. Grosimea optimă a fripturii este de 1,5-2 cm.
2. Bucățile de pește porționate se spală cu apă rece. Ștergeți cu un prosop de hârtie.
3. MarineProdusul util nu necesită mai mult de 10-15 minute. Condimentele cu o aromă puternică pot îneca gustul peștelui în sine.
4. Este mai bine să prăjiți bucățile porționate într-o tigaie bine încălzită. Peștele roșu nu trebuie întors frecvent.
5. Scoate produsul finit din tigaie pe un prosop de hârtie. Acest lucru va ajuta la eliminarea excesului de grăsime.

Peștele roșu este un produs delicat și sănătos. Conține multe substanțe necesare organismului. Folosind trucuri tehnologice în gătit, puteți obține un preparat excelent.

Sos de mere pentru pește prăjit

Există multe opțiuni diferite pentru prepararea unui produs de delicatețe, fiecare dintre ele având propriul său gust. Peștele roșu prăjit într-un sos de mere și lămâie va surprinde cu adevărat chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi. Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• friptură de pește roșu;
• jumătate de lămâie;
• 1 măr de mărime medie;
• praz;
• sare și condimente preferate;
• unt și ulei vegetal.

Bucata de pește pregătită și spălată se freacă cu sare și piper și se lasă 10 minute. Mărul trebuie tăiat cubulețe mici, prazul în rondele subțiri, iar coaja trebuie îndepărtată de la lămâie. Se topește untul într-o tigaie, se adaugă merele și ceapa, se prăjesc câteva minute până se înroșează ușor. Apoi, trebuie să adăugați lămâia tăiată în bucăți mici și să țineți la foc mediu timp de 2 minute. Coaja se amestecă cu sare, piper și ierburi, se adaugă amestecul prăjit și se zdrobește cu un blender.

Peștele roșu se prăjește în ulei vegetal încins timp de 3 minute pe fiecare parte, după care se întinde pe un prosop de hârtie. Peștele ușor răcit se servește pe o farfurie de servire, se toarnă cu sos și se ornează cu o felie de lămâie și ierburi.

Clasic al genului

Crema este un ingredient popular folosit adesea în gătit pentru a combina cu pește. Reteta de peste rosu prajit in tigaie cu sos de smantana greu este simpla si rapid de preparat. După ce ai petrecut doar câteva minute în bucătărie, poți mulțumi gospodăria cu un preparat clasic.

Pentru a găti pește în cremă veți avea nevoie de următorul set de produse:

• pește roșu - 900g;
• ulei vegetal - 50 ml;
• cremă - 200 ml;
• făină de grâu - 2 linguri. linguri;
• sare, zahăr - 1 lingură. lingură;
• piper măcinat și condimente.

Peștele roșu este tăiat în fripturi porționate, spălat și uscat cu prosoape de hârtie. Sarea, zahărul, condimentele se amestecă într-un castron mic, bucățile de pește se scufundă în amestec și se lasă timp de 15 minute pe o masă de tăiat.

Într-o tigaie, trebuie să încălziți uleiul vegetal, să rulați fripturile în făină și să prăjiți la foc iute timp de 2 minute pe fiecare parte. Apoi turnați smântâna în tigaie, aduceți la fiert și fierbeți timp de 10 minute. Pește roșu prăjit în cremă, servit cu ierburi și o felie de lime.

Variații pe o temă

Peștele roșu este un produs unic care se potrivește bine cu multe diferiteingrediente. Cu siguranță în cartea de bucate a fiecărei gospodine există rețeta ei preferată. Pește roșu prăjit la tigaie cu sos de usturoi, champignon și brânză, fiert în vin alb și smântână.

Pentru a pregăti un fel de mâncare neobișnuit, fripturile sunt pane în pesmet înainte de prăjire, înmuiate în lezon de ou, marinate în sos de soia cu lămâie. Ca garnitură, peștele este servit cu cartofi fierți, salate de legume proaspete, șampioane la grătar, dovlecei, vinete și ardei gras. Ca sos, puteți face o varietate de sosuri pe bază de suc de lămâie, ierburi, maioneză, smântână, usturoi, ierburi.