Salată cu hering și sfeclă: rețetă, procedeu de gătit, fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Salata cu hering și sfeclă este unul dintre atributele obligatorii ale iernii și ale altor sărbători. Pregătirea acestui fel de mâncare este foarte simplă. Lista de ingrediente nu este plină de bibelouri și delicatese. Dar chiar și cu cel mai obișnuit set de produse, obții o salată foarte gustoasă și satisfăcătoare, care va decora orice sărbătoare. Și puteți diversifica un fel de mâncare familiar, de exemplu, cu mere.

Salata cu hering si sfecla

Setul de produse necesar:

• Sfecla - 800 de grame.
• Ceape - 2 bucăți.
• File de hering - 700 de grame.
• Smântână - 500 de mililitri.
• Ouă - 8 bucăți.
• Muștar nu picant - lingură de desert.
• Sare - 0,5 linguriță
• Oțet - 3 linguri.
• Piper măcinat - 2-3 ciupituri.

Salată de gătit

Această rețetă simplă de salată de sfeclă și hering vă va permite să pregătiți un fel de mâncare gustos și savuros dintr-un număr minim de ingrediente, care va arăta bine chiar și pe o masă festivă. In aceasta salatasemnificativ mai puțină grăsime, deoarece maioneza este înlocuită cu smântână. Putem spune că într-o oarecare măsură aceasta este o alternativă la „Blănul”. Puteți folosi diferite hering pentru gătit: bucăți de file în pachete sau file întregi decojite, precum și hering întreg.

Pregătirea componentelor

Primul ingredient care începe gătitul este sfecla. Trebuie spălat și uscat bine. Apoi se înfășoară pe fiecare în folie, se așează pe o foaie de copt și se dă la cuptor pentru o oră și jumătate la o temperatură de o sută optzeci de grade. Apoi, pentru o salată cu hering și sfeclă, trebuie să curățați ceapa din coajă, să o clătiți, să o uscați și să o tăiați mărunt în jumătate de inele. Apoi, pentru a elimina amărăciunea, ceapa tocată trebuie pusă într-un bol și stropită cu oțet. Se amestecă și se lasă deoparte douăzeci de minute pentru a marina.

Următorul ingredient pentru salata cu sfeclă și hering sunt ouăle de pui. Acestea trebuie coborâte într-o cratiță cu apă rece, puțin sărată și fierte la foc mediu timp de opt până la nouă minute. Se acoperă apoi tigaia cu un capac, se scurge apa clocotită și se toarnă apă rece peste ouă. Puteți adăuga chiar și câteva cuburi de gheață din frigider.

După răcirea completă, curățați ouăle de coajă și împărțiți-le în gălbenușuri și albușuri. Apoi, conform rețetei cu o fotografie de salată de sfeclă cu hering, zdrobiți bine gălbenușurile cu o furculiță și tăiați proteinele în cuburi mici. După gătire, scoateți sfecla din cuptor, desfaceți folia, lăsați să se răcească, curățați de coajă și tăiați-le în cuburi mici. Este necesar file de heringtăiat în bucăți.

Amestecarea ingredientelor

Apoi, puneți într-un castron și amestecați sfecla tocată, heringul, proteinele și ceapa murată. Într-un castron separat, combinați smântâna, gălbenușurile piure și muștarul ușor. Se presara cu piper macinat si sare dupa bunul plac si se amesteca bine. Sosul preparat se pune intr-un bol cu restul ingredientelor si se amesteca bine. Vasul poate fi ornat cu nuci tocate. Transferați salata finită, ușor picantă, cu hering și sfeclă, într-un castron de salată și puneți-l la frigider pentru douăzeci de minute. După aceea, salata răcită poate fi servită.

Hering sub o haină de blană

Lista ingredientelor:

• Hering sărat - 2 bucăți mari.
• Ouă - 4 bucăți.
• Sfecla - 3 bucăți.
• Maioneză - 500 de grame.
• Cartofi - 4 bucăți.
• Sare - o linguriță.
• Ceape - 2 bucăți.
• morcovi - 2 bucăți.
• Piper măcinat - 0,5 linguriță

Gătirea salatei

Aperitiv foarte gustos de cartofi, morcovi și sfeclă - salată „Hering sub blană”. Acesta este probabil unul dintre felurile de mâncare tradiționale de pe masa festivă. La început, o astfel de salată nu putea fi degustată decât în restaurante. Dar de-a lungul timpului, a devenit de casă și se pregătește pentru aproape toate sărbătorile și evenimentele de mulți ani. Fiecare gospodină care se respectă are propria ei rețetă modificată pentru această salată cu hering, sfeclă și maioneză. Vă oferim să gătim acest fel de mâncare în versiunea sa clasică.

Mai întâi ai nevoieprepara legumele. Cartofii se spala, se pun intr-o cratita, se toarna apa si se dau la fiert pe foc treizeci de minute. După douăzeci de minute, este indicat să verificați dacă este gata cu o furculiță pentru a nu se găti prea mult. Apoi scurgeți apa clocotită, lăsați cartofii să se răcească și curățați-i de coajă. Spălați bine morcovii folosind un burete nou sau curat. Se pune într-o cratiță mică și, umplând-o cu apă de la robinet, se trimite la aragaz și se fierbe timp de patruzeci de minute după fierbere. După gătire, curățați morcovii ușor răciți.

Spălați sfecla roșie foarte bine și întreagă, fără a tăia rădăcina, pentru a evita separarea în timpul gătirii sucului, puneți într-o cratiță și fierbeți până se înmoaie timp de șaizeci de minute. De asemenea, puteți usca bine sfecla spălată și, învelită în folie, se coace până se înmoaie timp de o oră la o sută nouăzeci de grade. Apoi, după răcire, trebuie curățat. Fierbeți ouăle de pui tari în apă rece. Se fierbe opt minute după fierbere. Răciți în apă cu gheață și curățați.

Curățați bulbii, clătiți și tăiați în sferturi subțiri de inele. Transferați de pe tablă în bol, stropiți cu trei vârfuri de zahăr și turnați peste ea apă clocotită timp de zece minute. Apoi scoateți apa și asigurați-vă că stoarceți ceapa din excesul de apă. Acum este rândul heringului sărat. Carcasele trebuie tăiate din cap. Apoi tăiați-le de-a lungul întregului abdomen și curățați toate interiorul. Clătiți peștele cu apă rece curgătoare și tăiați destul de adânc de-a lungul crestei. Apoi despărțiți încet de creastă, folosind un cuțit mic, unuljumătate de file de hering. În același mod, eliberează ceal altă jumătate din oase. Scoateți cele mai mici oase cu o pensetă. Tăiați fileul de hering pregătit în bucăți mici.

Acum trebuie să radi cartofii, morcovii, ouăle și sfecla în diferite recipiente pe o răzătoare grosieră. Fiecare ingredient ras trebuie sarat si presarat usor cu piper macinat. Amestecă și poți începe procesul de asamblare, urmând cu strictețe rețeta de salată de sfeclă roșie și hering. Trebuie să luați un vas mare și plat și să puneți pe el un vas de salată sau partea laterală a unui vas de copt detașabil.

Puneți mai întâi cartofii pe fundul vasului, nivelați-l și puneți deasupra un strat de maioneză. Apoi vine fileul de hering tocat, pe care se pune ceapa tocata. Dacă se dorește, se poate stropi ușor cu piper măcinat. Apoi, așezați morcovii în formă, nivelați-l și puneți maioneza deasupra. Apoi, un strat de ouă ras, pe care așezați cu grijă maioneza. Salata „Hering sub blană” se completează cu un strat de sfeclă, care se unge generos cu maioneză.

Pentru ca salata să nu se usuce, este necesar să aplici destul de multă maioneză pe straturi. Acoperiți forma cu folie alimentară și puneți-o la frigider. Cel mai bine este să lăsați salata cu hering și sfeclă la înmuiat peste noapte. Chiar a doua zi, scoateți cu grijă forma și serviți salata clasică la masa festivă.

Salata cu sfecla, mere si hering

Ingrediente:

• Mere Semerenko - 2 bucăți.
• File de hering - 400 de grame.
• Ceape - 2 bucăți.
• Sfecla - 3 bucăți.
• Ulei vegetal - 100 mililitri.
• Muștar cu cereale - lingură.
• Piper măcinat - 1/4 linguriță
• Suc de lămâie - 2 linguri
• Sare - 1/2 linguriță.
• Miere - lingura.

Rețetă de gătit

Pentru a pregăti o salată delicioasă cu hering, sfeclă și mere, trebuie să fierbeți sau să coaceți sfecla în avans. Timpul de gătire este aproape același - o oră. Clătiți și uscați merele mai întâi.

Tăiați-le în două jumătăți, îndepărtați miezul și tăiați-le în fâșii subțiri. Tăiați fileul de hering finit în felii. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătate de rondele, cât mai subțiri. Curățați sfecla fiartă și tăiați-le fâșii.

Separat, turnați ulei, miere lichidă și suc de lămâie într-un borcan mic cu capac. De asemenea, adăugați muștar, sare și piper măcinat. Agitați toate componentele sosului de salată cu hering, sfeclă roșie și măr destul de energic de câteva ori.

În continuare, amestecați bine ingredientele pentru salată tocate, apoi turnați peste ele cu dressingul pregătit și amestecați totul bine din nou. Înainte de servire, asigurați-vă că puneți salata la frigider timp de două ore, astfel încât să se poată prepara.

Această salată simplă, dar în același timp delicioasă poate fi pregătită chiar și de bucătarii începători. Principalul lucru este să fierbeți bine legumele, astfel încât să nu fie tari și să nu preveniți maioneza sausmântână pentru ca salata să nu se usuce prea mult.