Salată cu ciuperci și ouă: ingrediente, rețete, sfaturi de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Fiecare gazdă în ajunul sărbătorilor încearcă să culeagă idei speciale pentru meniu pentru a impresiona oaspeții și a-și arăta abilitățile culinare. Din acest motiv, salatele simple de pe masa festivă nu mai sunt potrivite: vrei ceva special, original și gustos în același timp.

Câteva idei pentru masa de sărbători

Oliiul tradițional și „blană” nu mai impresionează pe nimeni, așa că câteva idei proaspete vor ajuta la actualizarea semnificativă a meniului festiv, precum și la proiectarea mâncărurilor gata preparate, ceea ce este de asemenea important. De exemplu, o salată cu ciuperci și ouă nu trebuie să fie decorată cu ciuperci întregi. De ce să nu te desprinzi de tradiție și să o decorezi cu figurine de animale, insecte sau păsări din legume mici? Accesibil și original.

Salata amestecată într-o masă monotonă este deja o relicvă a trecutului, care a fost înlocuită cu salate pufule așezate sub formă de butoi, precum și cu verrine rafinate în pahare largi de cocktail. Decorarea unor astfel de salate porționate este o plăcere, fotografia este unul dintre cele mai bune exemple.

De asemenea, salatele porționate pot fi servite în salată verde proaspătă sau în varză chinezească, oferind mesei festive un șic aparte, iar oaspeții surprinși - comoditate, pentru că este o plăcere să mănânci o salată învelită în verdeață crocantă.

Salata neobisnuita cu ciuperci murate

Unicitatea acestui fel de mâncare constă într-unul dintre ingredientele principale: macroul afumat îi conferă un gust destul de picant, dar iubitorilor acestui pește le place foarte mult. Ciupercile, brânza și ouăle sunt și ele prezente în această salată, așa că cu greu este potrivită pentru doamnele care slăbesc. Proporțiile pentru patru porții de salată sunt următoarele:

• 100 de ciuperci murate;
• 1 ceapă;
• 1 macrou mic afumat (aproximativ 200 de grame);
• 200 de grame de brânză tare;
• 2 cartofi fierți în coajă;
• 2-3 ouă fierte;
• 120 de grame de maioneză;
• câteva măsline pentru a decora vasul, precum și câteva fire de pătrunjel.

Cum să gătești?

Acest tip de salată cu ciuperci și ouă aparține categoriei „puf”, dar există o nuanță interesantă: atunci când este gata, preparatul apare într-o coajă drăguță de brânză, aproape netedă la aspect.

Se face așa: tapetați din interior un vas de dimensiuni medii cu o formă sferică ideală cu folie alimentară și întindeți pereții cu brânză rasă (răzătoarea mare), apoi puneți ciuperci cu miere feliate. pe partea de jos, un strat de ceapă tăiată subțire și acoperiți-l cu un strat de maioneză. Acesta este urmat de un strat de ouă fierte, tăiate în fâșii subțiri, urmat de -pește tăiat cubulețe mici. Următorul strat este cartofii răzuiți pe răzătoarea grosieră, acoperiți bogat cu maioneză. Apoi, acoperiți blatul cu un capac sau folie alimentară și puneți salata la frigider pentru o oră sau două, astfel încât să fie puțin înmuiată în sos. Înainte de a servi, întoarceți cu atenție bolul de salată pe o farfurie lată și plată, îndepărtați folia și decorați prin așezarea figurilor de ghinde din jumătățile de măsline și măsline negre.

Salata de carne cu ciuperci

S altele copioase de carne sunt o parte preferată a mâncărurilor bărbaților cărora le place senzația de sațietate pe termen lung, multe calorii pentru o activitate bună, așa că întâmpină mereu cu aplauze o salată cu pui, ciuperci și ouă. Versiunea propusă iese în evidență pe fondul general printr-o combinație neobișnuită de usturoi și nuci, care conferă salatei un gust foarte picant.

• 300 de grame de file de pui fiert.
• 120 de grame de brânză tare.
• 200 de grame de champignon proaspete.
• Trei ouă fierte.
• ½ art. nuci.
• 1 ceapă mare.
• 2 căței de usturoi.
• 120-150 de grame de maioneză.
• 2 linguri. linguri ulei vegetal.
• Sare după gust.

Pregătirea alimentelor

Ca și în salata anterioară cu ciuperci și ouă, în această variantă a aperitivului, ingredientele sunt așezate în straturi: se pare că aceasta este soarta majorității salatelor de sărbători. Diferența acestei versiuni este că ciupercile trebuie să fie prăjite în ulei, pentru aceasta se taie în felii mici, ceapa - în jumătăți subțiri de rondele.

Pe un bine încălzitÎntr-o tigaie în ulei, prăjiți ceapa până se înmoaie, puneți-o într-un castron și prăjiți ciupercile în același ulei până la o nuanță aurie bogată, fără a o aduce la o culoare închisă. Amestecați ciupercile și ceapa. Tăiați carnea în cuburi mici, îngrijite, faceți același lucru cu ouăle și dați brânza pe răzătoarea cu găuri mari.

Cum să așezi frumos o salată în straturi pe un fel de mâncare?

Pentru ca salata de puf să arate ca un cilindru perfect uniform pe un vas de sărbătoare, puteți folosi o formă despicată pentru o prăjitură cu diametru mic sau o sticlă de plastic (2 l), din care trebuie să tăiați de pe partea îngustă de jos și de sus. Așezați-l în mijlocul vasului și întindeți straturile de salată verde înăuntru, tamponând bine cu o lingură:

1. Primul strat de carne (în partea de jos). Acoperiți-l cu maioneză.
2. Ciuperci cu ceapă. Plasa de maioneza este, de asemenea, deasupra.
3. Blender nuci tocate amestecate cu usturoi și 2 linguri. l. maioneză.
4. Brânză + maioneză.
5. ouă tocate.

Lăsați salata cu ciuperci și ouă câteva ore la rece, iar înainte de servire, îndepărtați cu grijă forma și decorați vasul finit cu ierburi proaspete.

Olivier cu calmari

Această salată a fost imediat numită „fratele de mare Olivier” datorită compoziției sale similare cu clasicul obișnuit de Anul Nou. Combinația neobișnuită de calmar cu ciuperci și ou în salată, asezonată cu maioneză tradițională, dă un al doilea vânt salatei plictisite. Ce proporții trebuie menținute:

• patru ouă fierte;
• se poatemazăre conservată;
• trei - patru carcase de calmar, întregi pre-fierte (gătiți nu mai mult de 3-4 minute);
• 130 de grame de brânză tare;
• 150 de grame de ciuperci murate;
• o limbă de vită fiartă;
• trei cartofi fierți medii;
• 150 de grame de maioneză.

Această salată simplă de sărbători se prepară în câteva minute: tăiați toate ingredientele în cuburi mici și egale, radeți brânza și amestecați totul într-un singur bol cu maioneză.

Salata de verrin cu șuncă

Acest tip de aperitiv este ideal pentru servit la o masă tip bufet: a mânca o salată dintr-un pahar este mult mai comod decât a purta o farfurie cu tine, de teamă să o răstoarne. Toate ingredientele principale ale salatei - șuncă, brânză, ciuperci, ouă și castraveți - se iau în proporții egale (aproximativ 200 de grame) și se taie în cuburi mici. Pentru dressing se folosește maioneză (4 linguri), amestecată cu 0,5 lingurițe. mustar gata. Secvența de straturi într-un pahar larg pentru deserturi este următoarea:

• șuncă;
• ciuperci murate;
• castraveți;
• brânză, rasă;
• ouă.

Fiecare strat de salată verde este acoperit cu o linguriță de sos, stratul superior nu trebuie acoperit, este mai bine să decorezi cu felii de castraveți proaspeți și frunze mici de pătrunjel.

Idee pentru distracție bucătari: salată Rybka

Dacă pe masă sunt deja salate puf, dar tot îți dorești așa ceva, atunci poți găti un aperitiv simplu cuprin adăugarea de roșii într-o salată de ciuperci și ouă, apoi puneți o figurină de animal (de exemplu, un simbol al anului următor în stil japonez) sau o floare frumoasă pe un fel de mâncare din masa de salată rezultată, decorând cu felii de legume proaspete în combinatie cu patrunjel si marar. Una dintre aceste salate universale este un fel de mâncare bazat pe următoarele produse:

• patru ouă fierte tăiate cubulețe mici + unul pentru decor;
• 500 de grame de ciuperci murate (sau alte ciuperci, tăiate în jumătate);
• două roșii proaspete tăiate cubulețe mari + 3-4 roșii cherry pentru garnitură;
• două sute de grame de șuncă și file de pui, tăiate în bucăți mici;
• o ceapă roșie, tocată mărunt;
• câteva frunze de salată verde;
• 120g maioneza amestecata cu 1 lingura. l. oțet balsamic.

Tăiați toate ingredientele, amestecați împreună cu sosul și lăsați să stea puțin. Intinde apoi frunze de salata verde pe un vas frumos, cu marginea larga spre exterior, aproximativ in acele locuri in care pestele are coada si aripioare. Așezați salată verde pe ele într-o diapozitivă ovală, netezind vârful. Apoi tăiați roșiile cherry în cercuri, din care puneți solzii de pește, iar cu un ou ras - capul ei. Faceți ochi din măsline, puteți adăuga cili pentru mai multă persuasivitate. Dacă nu există cireșe, pot fi folosiți morcovi fierți viu colorați.

De fapt, imaginația în proiectarea preparatelor gata preparate este nelimitată: totul depinde de priceperea bucătarului și de inspirația sa creativă, deci în orice cazmasa festivă este într-o oarecare măsură o reflectare a lumii interioare a gazdei.