Rețetă de pește prăjit - nimic nu poate fi mai ușor

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Peștele, în special pollock, nu este iubit de toată lumea. Și cel mai probabil pentru că rețeta cu adevărat corectă de pește prăjit nu a fost testată. Și trebuie să mănânci pește! La urma urmei, este produsul pe care pur și simplu trebuie să îl includem cu toții în meniu de cel puțin două ori pe săptămână dacă vrem să trăim mult și să ne simțim bine în același timp. Peștele – atât de râu, cât și în special de mare – este pur și simplu un depozit de substanțe utile și vitamine, care sunt extrem de necesare și indispensabile organismului uman. După ce ați încercat rețeta de preparat cu pollock prezentată aici (cu o fotografie pentru claritate), veți înțelege că se prepară rapid și se mănâncă și mai repede.

Preliminary

În primul rând, pentru a evita greșelile obișnuite ale începătorilor, nu exagerați. Pollock este un pește de mare și, fără participarea ta, este deja destul de sărat. În al doilea rând, alegeți temperatura potrivită. La foc prea mic, lâncește și se aburește, și nu se prăjește, drept urmare se destramă în bucăți mici, iar la prea sus, arde de jos, dar rămâne crud în interior. Alege mijlocul de aur: ia-ți timp și nu ezita! Reteta de peste prajit te asteapta!

Doar pollock prăjit

Veți avea nevoie de: pollock (2-3 pești), făină pentru pane, sare, condimente pentru pește (1 linguriță plină).

Răzuiți pollock cu un cuțit, îndepărtând tot excesul de pe piele, îndepărtați capul și aripioarele, curățați interiorul și clătiți peștele atât pe interior, cât și pe exterior. Se usucă cu un șervețel. Tăiați carcasele astfel încât bucățile să încapă în tigaia în care urmează să prăjiți. Sarați puțin, rulați în condimente. E timpul să punem tigaia pe aragaz. Aceasta reteta de peste prajit nu include o marinata, dar daca lasi pollock sa se culce in mirodenii 20-30 de minute, nu se va mai rau, ci mai bine. Nu este necesar să calci uleiul, ca pe pilaf, doar încălziți-l până la o stare foarte fierbinte. Rămâne să rulăm fiecare bucată pe toate părțile în făină, să punem peștele într-o tigaie și să reduceți imediat focul la mediu. Când sunt prăjite până devin aurii, se răstoarnă și se acoperă cu un capac. Când este gata, se transferă pe o farfurie, se ornează cu ierburi sau legume și se servește!

Pollock prăjit cu sos

Rețetă de sos

Veți avea nevoie de: 3-4 pești de pollock, sare, 2 linguri de suc de lămâie, piper negru măcinat, 2-3 linguri de ulei de măsline sau orice alt ulei de marinată, o bucată mică de unt, ceapă, jumătate de pahar de smântână, un pahar de smântână groasă, 1 lingură de făină fără lamă și mărar.

Amestecă sucul de lămâie, piper, sare și ulei de măsline. Amesteca pestele in acest amestec si tine-l la frigider in timp ce pregatesti sosul. Pentru sos, tocați mărunt ceapa și o căleți într-un amestec de legume și unt. Pentru soteste nevoie de o temperatură scăzută pentru a fierbe doar puțin. Când ceapa este moale, adăugați ușor căldură sub tigaie. Turnați făina și rulați-o în tavă câteva minute pentru a elimina gustul de făină. Adaugam smantana si amestecam inca 2-3 minute pana cand produsul din tava isi schimba culoarea. Se toarnă apoi smântâna acolo și, când dă în clocot, se reduce focul la minim. Adaugati mararul tocat marunt in blender, sare, amestecati si literalmente dupa 1 minut se ia de pe foc. Acum prăjiți pollock așa cum este descris în prima rețetă. In acelasi timp puneti orezul pentru garnitura la fiert. Orezul este cel mai bun acompaniament pentru preparatele din pește. Pingtai gata? Aranjați pe farfurii - pește, turnat cu sos, orez, ierburi. Ți-a plăcut rețeta de pește prăjit? Poftă bună!