Terci Guryev - rețete delicioase

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Terciul Guryev este un fel de mâncare cu gris, lapte, nuci și smântână. Există multe rețete pentru un astfel de fel de mâncare. Dar doar unul este considerat clasic. Acest terci este iubit nu numai de copii, ci și de jumătatea masculină a familiei. Prin urmare, merită să pregătiți un astfel de fel de mâncare pentru a vă asigura cât de gustos și hrănitor este.

Lista de ingrediente pentru o rețetă clasică de terci

Pentru a pregăti versiunea principală a terciului delicios, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• jumătate de cană gris;
• lapte copt cu un conținut de grăsime de cinci procente - 1, 2 litri;
• un pahar cu miere lichidă;
• pahar de nuci;
• pere - 60 de grame;
• câte mere roșii;
• zmeură sau mure - 70 de grame;
• lingonberries - 30 de grame;
• o lingurita de zahar granulat;
• puțină vanilie.

Cu ce nuci se prepară terciul Gurievskaya? Reteta clasica presupune un amestec de alune de padure, nuci de pin, nuci si migdale. Nucile de pin sunt permise. Un astfel de fel de mâncare se prepară într-o cratiță cu pereți groși și fund.

Terci Guryev: o rețetă clasică pas cu pas cu o fotografie

Toarnă laptele într-o cratiță, adaugă vanilina și fierbe timp de aproximativ o oră. Laformarea de spume, acestea sunt îndepărtate, puse pe un vas separat. Grișul se toarnă în lapte clocotit într-un jet subțire, în timp ce se amestecă constant.

Toarnă jumătate de miere într-o cratiță separată, pune nuci și fierbe puțin. Fructele sunt fierte în a doua parte de miere. Merele și perele sunt curățate de semințe și coajă, tăiate în cuburi mici și puse la fiert.

Acum iau o tigaie cu laturile în alte și gătesc terci Guryev. Primul strat este spumă. Apoi vine un strat de gris, iar spumă, jumătate nuci, jumătate fructe, un strat de gris, un strat de spumă. Acest fel de mâncare este completat cu un strat de nuci și fructe.

Presărați vasul cu zahăr, dați la cuptor până se rumenesc. Gătitul terciului Guryev conform rețetei clasice este un proces lung. Prin urmare, mulți oameni se gândesc la opțiunile lor de gătit, care se disting prin viteză.

Versiunea modernă a terciului

Pentru a prepara astfel de terci în forma sa modernă, trebuie să luați:

• trei sferturi de cană de gris;
• litru de lapte copt;
• o sută de grame de migdale sau nuci, puteți lua un amestec;
• patru ouă;
• o sută de grame de fructe confiate sau orice fructe conservate;
• zahăr, vanilină - după gust;
• un praf de sare;
• cincizeci de grame de unt.

Pentru a pregăti terciul Guryev, în acest caz, veți avea nevoie de un mixer, deoarece albușurile și gălbenușurile vor trebui bătute.

Descrierea pas cu pas a pregătirii

Pentru început, meritătocați nuci. Le puteți trece printr-o mașină de tocat carne sau pur și simplu le puteți toca mărunt cu un cuțit.

Pune o oală cu lapte pe aragaz. Adăugați sare, zahăr granulat, vanilină. Când amestecul fierbe, introduceți ușor grisul, amestecând continuu. După gătit, adăugați în terci unt, fructe confiate sau fructe feliate.

Acum este rândul ouălor. Proteinele sunt separate de gălbenușuri. Bate bine galbenusurile, introdu-le treptat in terci. Apoi bate veverițele, trimite-le într-o cratiță. După fiecare acțiune, terciul este amestecat.

Se iau un vas de copt, se întind terci de gris cu fructe, se stropesc cu zahăr. Terciul Guryev se coace într-un cuptor preîncălzit la +180 ° C până se formează o crustă.

Terci de gătit rapid

Pentru o altă versiune modernă a preparării unui astfel de terci de gris, trebuie să luați:

• un pahar de gris;
• trei pahare de smântână de la cincisprezece la sută;
• două linguri de zahăr granulat (opțional, puteți crește sau micșora cantitatea);
• 20 de grame de stafide;
• 50 de grame de nuci;
• două linguri de fructe confiate.

Acest fel de mâncare se dovedește a fi destul de bogat în calorii. În funcție de ingredientele selectate, conținutul de calorii poate varia de la 300 la 400 de kilocalorii.

Cum să gătești terci delicios de gris?

Pentru început, nucile sunt curățate, opărite cu apă clocotită. Se zdrobește pe jumătate cu un cuțit sau un blender. Restul se presară cu zahăr și se prăjesc la cuptor la o temperatură de +180°C până cândse formează o crustă maronie.

Crema se pune și la cuptor. Spuma roșie care se formează este îndepărtată. Acest lucru se repetă de aproximativ cinci ori. Spuma nu este aruncată. Principalul lucru este să nu-l aduceți la o culoare maro intens, altfel va avea un gust amar în farfurie.

În crema rămasă după îndepărtarea spumei se pune zahăr, gris, se fierbe până se îngroașă terciul. Scoateți din cuptor. Câteva spume sunt tăiate în fâșii. În terci se pun spume tocate, fructe confiate, nuci mărunțite, stafide. Ungeți vasul de copt cu unt, distribuiți o parte din terci, spume întregi pe el, terci din nou. Se presara cu zahar deasupra. Coaceți până devine crustă.

Răspândiți deasupra nuci prăjite. Puteți turna dulceață peste acest desert.

Terciul Guryev este o opțiune grozavă de desert. Se poate servi in oale individuale. Presarat cu fructe sau fructe confiate, aromat cu miere sau dulceata, un astfel de desert va deveni un decor de masa. Textura sa este asemănătoare budincii. Gătitul conform rețetei originale este destul de dificil. Terciul nu este doar gustos, ci și sănătos.