Totul ingenios este simplu - rețetă de Charlotte cu mere pe chefir

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ortodocșii din întreaga lume l-au sărbătorit pe Salvatorul mărului, ceea ce înseamnă că este timpul să culegem aceste fructe. Compoturi, conserve, dulceturi, deserturi, salate, produse de patiserie. Ce numai feluri de mâncare nu includ mere în compoziția lor! Astăzi vom învăța cum să facem plăcintă cu mere. Sau mai degrabă, un fel de acest desert - charlotte.

Ce mod de a alege?

Există multe opțiuni pentru a pregăti acest desert. Istoria acestei plăcinte provine dintr-o rețetă clasică franceză cu pâine veche, lichior, cremă și fructe. Un astfel de desert este asemănător budincilor tradiționale englezești servite calde. În continuare s-a născut charlotte în stil rusesc, inventată la începutul secolului al XIX-lea de specialistul culinar parizian Marie-Antoine Karem din biscuiți gata preparate, smântână bavareză și frișcă. Astăzi, acest cuvânt înseamnă o plăcintă ușor de preparat, constând din mere feliate (sau alte fructe) acoperite cu straturi de aluat de biscuiți și poate fi gătită la cuptor sau pe foc deschis.

Rețetă Charlottecu mere pe chefir coapte la cuptor

Ingrediente:

• 1 pahar de iaurt;
• 1 ½ cană de făină;
• 500g mere;
• 2 ouă;
• 50g unt;
• Masa 6. l. nisip de zahăr;
• 2 linguriță l. praf de copt;
• 1 linguriță l. zahăr vanilat;
• sare.

Gătit:

1. Bateți ouăle cu un mixer, adăugându-le treptat zahăr granulat, zahăr vanilat și sare.
2. Adăugați o lingură de praf de copt (sau bicarbonat de sodiu) în chefir și lăsați timp de câteva minute.
3. Cerneți făina în spuma pufoasă de ou și turnați chefirul. La sfarsit se adauga untul inmuiat. Se amestecă bine aluatul și se lasă puțin.
4. În timp ce aluatul este infuzat, este timp să lucrezi la mere. Tăiați pielea, îndepărtați miezul și tăiați în bucăți mici.
5. Rețeta de charlotte cu mere pe chefir sugerează două variante pentru decorarea acestei plăcinte: amestecați merele cu aluatul și turnați amestecul într-o tavă de copt sau puneți fructele pe fund, acoperind deasupra cu un strat de aluat.
6. Puneți forma în cuptor. Coaceți timp de 15-20 de minute la 200 de grade.

Rețetă de charlotte cu mere pe chefir gătit în baie de apă

Ingrediente:

• 2 mere;
• 2 banane;
• Masa 6. l. zahăr granulat;
• 3 ouă;
• Masa 6. l. iaurt;
• 1 linguriță l. praf de copt;
• Masa 3. l. apă;
• 5masa. l. făină;
• sare
• Masa 2. l. unt.

Gătit:

1. Mere decojite și banane tăiate în bucăți mici. Le puteți stropi cu suc de lămâie pentru a nu se rumeni.
2. Se amestecă 3 linguri de zahăr, aceeași cantitate de apă, ulei și un praf de sare, se încălzește până când zahărul se dizolvă și se adaugă mere la amestecul fierbinte. Se fierbe timp de 3-4 minute, apoi se transferă într-o tavă de copt, se pune deasupra un strat de banane.
3. Deoarece această rețetă de șarlotă cu mere pe chefir presupune gătirea ei în baie de apă, vasul de copt trebuie așezat într-o tigaie lată și adâncă, adăugând apă pentru ca lichidul să nu ajungă în vârful marginii forma cu aproximativ 1 cm.
4. Separat se bat zahărul și ouăle rămase, se toarnă chefirul, se cerne praful de copt și făina. Se amestecă bine. Turnați umplutura de mere și banane cu aluatul pregătit.



5. Aduceți baia de apă la fierbere la foc maxim, apoi reduceți arzătorul la minimum, acoperiți și gătiți încă 50-60 de minute. Pregătirea poate fi verificată apăsând pe desert cu degetul, acesta ar trebui să primească.

Invită la ceai!

Acum știi cum să gătești Charlotte de mere pe chefir în două moduri diferite. Este timpul să faceți ceai și să invitați rudele și prietenii în vizită!