Cum să diluezi esența de oțet în 9% oțet: totul ingenios este simplu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Unele gospodine sunt părtinitoare către oțet, crezând naiv că este nevoie doar în lunile de vară și toamnă, pentru perioada murării legumelor. Esența de oțet este un asistent indispensabil în bucătărie pentru orice gospodină, atât începătoare, cât și experimentată.

Oțetul nu este doar pentru legume

Fără acid acetic, nu poți face aluat, nu poți marina carne sau pește și nu poți face salate delicioase „în stil coreean”. Într-un cuvânt, oțetul este un lucru de neînlocuit. Majoritatea dintre noi avem 70% oțet acasă. Nu se potrivește peste tot.

De ce să plătiți mai mult?

Pe rafturile magazinului puteți găsi oțet diluat - 6, 7, 9 la sută. Aceasta înseamnă că producătorii au făcut deja tot posibilul pentru tine și au diluat esența de oțet la concentrația necesară. Adică trebuie să plătești pentru apă. Și mulți sunt dispuși să plătească în exces, pentru că nu știu cum să dilueze esența de oțet la 9% oțet. Și pentru majoritatea felurilor de mâncare, oțetul este necesar în această concentrație. Cumsă fie?

Ce este pe sticla?

Mai întâi trebuie să luați în considerare cu atenție eticheta sticlei achiziționate. Trebuie să fii clar ce ai cumpărat. Abia după aceea poți căuta informații, de exemplu, cum să diluezi esența de oțet de la 80% la 9% oțet. În funcție de concentrația de substanță pe care ați achiziționat-o, va trebui să adăugați o cantitate strict măsurată de apă. Instrucțiunile sunt semnificativ diferite cu privire la modul de diluare a 70% esență de oțet în 9% oțet. Tabelul poate fi afișat pe etichetă în sine. De obicei există măsurători în grame, dar nu orice gospodină are cântare sau instrumente de măsură atât de precise în bucătărie. Măsurați cu o linguriță sau o lingură. Amintiți-vă că o linguriță conține 5 grame de lichid, o lingură - până la 18, cu condiția ca lingura să fie umplută până la refuz.

Ne amintim programul școlar

Dacă nu există instrucțiuni pe eticheta sticlei, atunci va trebui să vă întoarceți în memorie la anii de școală și să calculați singur proporțiile. Nu este atât de dificil.

Deci, de exemplu, trebuie să învățăm cum să diluăm esența de oțet la 9% oțet. Lichidul nostru original conține 70% la sută oțet. Lichidul diluat avem nevoie de exact 100 ml. Astfel, ecuația va fi:

70 ---- 100

9 --- x

Unde 9 este concentrația de oțet de care avem nevoie, 100 este cantitatea dorită de oțet în final, 70 este concentrația esenței și „x” este cantitatea acesteia.

CătreRezolvați ecuația, trebuie să înmulțiți numerele în diagonală de jos în sus între ele (9100) și să împărțiți cu numărul de sus din ceal altă diagonală (70).

Deci (1009)/70=(aproximativ) 12, 5.

Deci, pentru a obține 100 ml de oțet 9%, trebuie să luați puțin mai puțin de o lingură de oțet 70% și să adăugați cantitatea de apă de care aveți nevoie pentru a face exact 100 ml.

Deci puteți calcula orice concentrație de oțet, cu condiția ca compoziția diluată să fie de 100 ml. Dacă aveți nevoie de mai puțin, atunci trebuie să luați un alt algoritm, mai complex.

Ia o altă formulă complicată care arată astfel pe scrisoare:

O=kOv;

k=(k1- k2)/ k2.

Să scriem legenda.

O este cantitatea de oțet pe care o avem;

Ov - cantitatea de apă pe care o vom adăuga la esență;

k1 - indică concentrația de oțet disponibil ca procent;

k2 - concentrația dorită de oțet în rezultat.

Cum se numără? De exemplu, cum să diluați esența de oțet în 9% oțet?

De la 80% oțet trebuie să obținem 9. (80-9)/9=7, 8.

Astfel, determinăm că pentru a obține o concentrație de 9% din 80%, trebuie să luăm aproximativ 8 părți de apă și 1 parte de esență de oțet. O parte poate fi orice măsură identică - o lingură, o linguriță, un pahar etc.

Dacă nu ai timp sau nu ai chef să te numeri, poți folosi următoarele sfaturi.

1. Ai nevoie de o soluție concentrată 30%? Se diluează într-un raport de 1:1, 5,unde 1 parte este esență, 1, 5 este apă.

2. Pentru a face acid acetic cu aciditate de 10%, trebuie să amestecați 1 parte de esență 70% cu 6 părți de apă.

3. Cum se diluează esența de oțet la 9% oțet? Tabelul sugerează că trebuie să amestecați apă cu esența de oțet într-un raport de 7 la 1.

4. Pentru a obține o soluție de 8% oțet, trebuie să combinați 8 părți de apă cu o parte din esență.

5. Dacă păstrați raportul de 1:9 la amestecare, obțineți 7% oțet.

6. Se face o soluție ușor acidă 6% conform schemei de la 1 la 11.

7. Dacă adăugați 1 parte de oțet 70% în apă plată (13 părți), atunci rezultatul va fi o soluție de 5%.

8. Prin creșterea cantității de apă la 17 părți, vom prepara 4% oțet.

9. Cea mai slabă concentrație (3%) se obține prin amestecarea 22, 5:1.

După ce ai citit și te-ai familiarizat cu toate aceste moduri simple, nu vei mai fi perplex dacă întâlnești brusc oțet cu tărie scăzută pe lista ingredientelor necesare. Ca ultimă soluție, utilizați calculatoare online.