Notothenia la cuptor: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Notothenia este un pește foarte gustos și prietenos cu bugetul, care poate fi gătit într-o varietate de moduri. Nu o vom prăji astăzi. Vă sugerăm să coaceți nototenia la cuptor. Retetele pe care le vom oferi iti vor permite sa gatesti pestele in asa fel incat sa poata fi pus pe masa la orice sarbatoare. Deci, dacă îți place peștele preparat în orice fel, atunci acest articol este pentru tine!

Pește cu legume

Notothenia la cuptor poate fi gătită cu legume. Astfel, ucizi două păsări dintr-o singură piatră, pregătindu-i atât pește, cât și o garnitură dintr-o singură mișcare. Notothenia, ca orice alt pește, este prietenă bună cu legumele, iar acest lucru economisește timp gospodinelor în pregătirea cinei.

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de pește notothenia;
• doi ardei gras;
• 5 cartofi;
• două roșii;
• dovlecel proaspăt;
• busuioc, mărar, pătrunjel;
• bec;
• jumătate de lămâie;
• smântână;
• salata verde;
• morcov mare;
• sare și condimente pentru pește.

În loc de smântână, poți folosi și maioneză, asta este o chestiune de gust. Dacă nu doriți să vă deranjați să gătiți prea mult, atunci înlocuiți toate legumele proaspete cu un amestec de legume congelate, și asta va funcționa destul de bine!

Gătitul peștelui cu legume

Înarmați-vă cu foarfece puternice și cu cel mai ascuțit cuțit pentru a curăța nototenia. În ciuda dimensiunilor sale modeste și a aspectului drăguț, acest pește este foarte greu de curățat - are aripioare puternice și solzi duri strânși! Aveți grijă de mâini, nu vă tăiați în timp ce lucrați cu unelte ascuțite.

1. Curățați peștele din interior, îndepărtați capul, aripioarele și solzii. Clătiți bine carcasele sub jet de apă.
2. Tăiați fiecare pește de-a lungul coloanei vertebrale, împărțiți-l în două părți, îndepărtați toate oasele. Cu siguranță toată lumea va fi de acord că peștele deja curățat este mult mai plăcut de mâncat decât gătit cu oase!
3. Curățați cartofii de coajă sau lăsați-i dacă tuberculii sunt doar din grădină. Tăiați felii, puneți-le pe o tavă de copt unsă.
4. Cureți morcovii și tăiați felii sau fâșii, puneți pe cartofi.
5. Tăiați ceapa în rondele, puneți morcovii.
6. Decojiți pielea de dovlecel, îndepărtați interiorul cu boabe, tăiați în cercuri, puneți pe ceapă.
7. Unge totul cu jumătate de smântână, sare.
8. Așezați bucățile de pește, stropiți cu suc de lămâie, sare și asezonați. Puneți felii de roșii și ardei gras deasupra peștelui.
9. Tăiați verdeața, amestecați-le cu resturilesmântână, puneți deasupra restului ingredientelor.
10. Coaceți la 180 de grade timp de 40 de minute.

Puneți frunzele de salată verde pe farfurii, puneți peste ele legumele coapte la cuptor și nototenia.

Dacă ați folosit legume congelate, atunci puneți-le într-o tavă de copt, ungeți cu jumătate din smântână și sare. Apoi, așezați peștele, turnați peste zeamă de lămâie, sare și asezonați, acoperiți cu smântână amestecată cu ierburi.

Pește marinat „Bordeaux”

Notothenia la cuptor va deveni incredibil de elegantă dacă o gătiți sub marinada Bordeaux. Felul de mâncare este ușor de pregătit, dar poate fi pus pentru a răsfăța oaspeții. Peștele iese foarte gustos, fraged, gustul se joacă cu sute de nuanțe și este imposibil de ghicit exact cu ce s-a folosit preparatul. Cum să gătești nototenia la cuptor? Cu marinată Bordeaux, desigur!

Ingrediente:

• kilogram nototenie;
• doi morcovi;
• două cepe;
• două roșii;
• sfecla va avea nevoie de cinci bucăți dacă este mică;
• condimente pentru pește;
• trei linguri de oțet de masă 6%;
• o pereche de frunze de dafin;
• sare și piper;
• ulei de floarea soarelui pentru prăjit.

Este recomandabil să lăsați ingredientele așa cum sunt, să nu adăugați nimic, să nu îndepărtați sau să schimbați.

Gătirea peștelui cu marinată Bordeaux

1. Ca și în prima rețetă, peștele trebuie curățat bine de tot ce nu este acceptat să mănânce. Sarea șise condimentează, se lasă la macerat 20 de minute. Apoi se rulează în făină și se prăjește în ulei vegetal până se rumenește.
2. Fierbe sfecla.
3. Rădeți morcovii, tocați ceapa după cum este convenabil, prăjiți până devine maro deschis, apoi adăugați roșiile tăiate cubulețe. Se fierbe timp de 10 minute.
4. Răziți sfecla roșie sau tăiați fâșii, adăugați tocană la alte legume.
5. Sare, adauga otet, dafin, piper, poate o lingura de zahar daca sfecla este neindulcita. Se fierbe câteva minute.
6. Puneți peștele pe o foaie de copt, deasupra puneți legume înăbușite. Pune notothenia la cuptor pentru 25-30 de minute. Trebuie să coaceți la 140-160 de grade.

Pește în folie porționat

Gătitul nototeniei la cuptor în pungi separate nu este cel mai rapid lucru, dar fiecare oaspete va primi o porție individuală de pește. Astfel puteți găti în funcție de preferințele personale. De exemplu, unuia nu-i plac caisele uscate și nu le puneți în punga lui de folie. Un altul este alergic la piper și așa mai departe. Și e doar frumos să iei o bucată porționată de pe masă și să o pui în farfurie, în care există sos și toate componentele însoțitoare pentru pește!

Ingrediente:

• notothenia - după numărul de oaspeți;
• roșii;
• ceapa;
• ardei gras;
• caise uscate și prune uscate (una pentru fiecare pungă);
• lămâie;
• smântână;
• morcov;
• sare și condimente pentru pește.

Și, desigur, veți avea nevoie de folie. farmecgătirea în folie este că nu trebuie să adăugați ulei în vas și astfel devine mai sănătos. Dacă doriți să gătiți pește înăbușit cu bulion, gătiți mai puțin, dacă aveți nevoie de el cu prăjire, atunci doar deschideți folia în mijlocul coacerii și aduceți-o în starea dorită.

Gătirea peștelui în folie

Eliminați nototenia de pe solzi, capete, măruntaie. Lasa oasele, cu ele gustul pestelui copt in folie este mai bun (ca la supa de peste). Peștele poate fi tăiat în două sau trei părți sau lăsat întreg și pus într-o pungă, rulat într-un inel!

1. Întinde bucăți de folie pe masă pentru a împacheta porțiile individuale. Nu cruțați folia, ar trebui să existe mult spațiu în ea, iar apoi marginile trebuie fixate lejer - sucul va începe să curgă și să ardă.
2. Tăiați roșiile, ardeiul gras, ceapa în rondele, puneți 1-2 bucăți în centrul foliei.
3. Sare si asezoneaza pestele, dupa aproximativ 10-15 minute intinde legumele. Stoarceți sucul de la lămâie, turnați generos peste fiecare felie.
4. Dați morcovi pe răzătoare, amestecați cu smântână. Întindeți amestecul peste pește.
5. Puneți prune uscate și caise uscate pe marginile grămezilor rezultate.
6. Trageți în sus marginile foliei, îndoiți-o și apoi răsuciți-o într-o frânghie.
7. Puneți pungile pe o foaie de copt (de preferință adâncă, în cazul în care pungile se scurg). Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, coaceți peștele timp de 20-30 de minute.

Cuptorul prăjit cu legume în folie va fi foarte parfumat și gustos, carnea doar se îndepărtează de oase!