Condimente pentru supă de pește: ce să folosiți

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Vara este timpul pentru ieșirile în natură. Pescuitul atrage dimineața și seara cu atributul său obligatoriu de recreere naturală - supa de pește. Ce bună este supa de pește gătită într-o oală la foc care miroase a viu și a fum. Acest fel de mâncare se împrăștie întotdeauna rapid în natură. Aerul proaspăt dă putere și crește uneori apetitul pescarilor care se odihnesc.

Așadar, trebuie să luați o oală și un călnic pentru a gusta urechile proaspete parfumate chiar pe loc. Iar pescarii promit că vor fi pești în urechea noastră, și în număr mare. Ce condimente pentru supa de pește nu ar strica să iei cu tine într-o excursie în natură?

Sarea este capul tuturor

În primul rând, nu uita niciodată sarea. Este cel mai important element (după pește, desigur), datorită căruia urechea este atât de gustoasă. Supa de pește nesărat nu este o delicatesă, ci ceva neînțeles în totalitate.

Frunză de dafin nobilă

Următorul condimente cel mai frecvent și preferat pentrusupa de peste este o frunza de dafin. De fapt, o frunză de dafin obișnuită poate face minuni. Înnobilează semnificativ și, parcă, „colorează” urechea cu aromă și gust delicat. Apropo, despre tandrețea gustului - pentru ca urechea să nu devină amară, ci ușor parfumată din frunză, nu puneți toate ambalajele în pălăria melon. Câteva frunze pentru câțiva litri, iar felul de mâncare va deveni doar o masă regală.

Piper negru parfumat

Condimentele pentru supa de pește sunt, de asemenea, ienibaharul negru. Bărbații preferă de obicei să folosească mazăre, iar femeile stropesc adesea cantități decente de ienibahar măcinat. Un astfel de condiment adaugă astringență și este un condiment aromat pentru toate preparatele din pește.

Mazarea poate fi aruncata in vasul care se pregateste, din aceasta isi va capata proprietatile parfumate si de incalzire chiar in oala. Când folosiți o varietate de piper măcinat în ureche, este mai bine să îl adăugați fiecărui mâncător într-o farfurie de servire (sau bol, dacă degustarea are loc în natură). Acest lucru va ajuta să nu exagerați cu cantitatea totală de condimente iute. Și fiecare va folosi ardeiul după bunul plac.

Garoafa

Cuișoarele este foarte parfumată și are un gust deosebit - acest condiment pentru supa de pește trebuie pus mai atent. Mugurii de cuișoare nu sunt pentru toată lumea. Și mulți evită în mod deliberat să-l folosească în timpul preparării acestui fel de mâncare.

Rădăcini, citrice și ierburi

Chiar și în secolele al XVIII-lea și al XIX-lea, rădăcinile de pătrunjel și de hrean au fost o parte integrantă a oricăruiureche rusă. Erau folosite și de oamenii obișnuiți și servite în cele mai faimoase restaurante ale epocii.

Ce condimente au fost adăugate la ureche de atunci și până în ziua de azi? De exemplu, lamaie. Pe vremuri, era un element rar și un decor al unei supe de pește foarte scumpe. Și acum totul este mult mai simplu, iar orice gurmand își poate permite o cantitate de suc de lămâie în ureche. Vrei o aromă și un gust mai puternic? Schimbați doar lămâia cu lime.

Ce condimente apreciază încă urechea? Puteți folosi condimente verzi. Cu toții cunoaștem mărar verde tânăr, acesta oferă întotdeauna preparatelor de vară o aromă proaspătă și un gust unic. Acest condiment nu blochează gustul supei de pește în sine.

Ceapa verde este un clasic și preferatul multor gospodine care gătesc supă din pește de râu tot timpul.

Ceapa poate fi folosită și în acest fel de mâncare. Totul depinde de preferințele consumatorilor. Ceapa se poate adauga tocandu-se marunt (sau nu atat), fiecare intr-o portie. Puteți folosi și ceapă fiartă. Pentru a face acest lucru, puneți în ureche un cap de ceapă întreg, nu tocat și fierbeți-l împreună cu alte ingrediente. Înainte de servire, ceapa trebuie scoasă din tigaie, iar supa de pește trebuie tratată așa cum trebuie - mănâncă-o.

Nuci și alte condimente exotice pentru supă de pește

Oamenii cărora le place să mănânce supă de pește picant au nevoie de nucșoară. Salvia dă amărăciune felului de mâncare și multora le place acest gust. Îți plac aromele mai exotice? În acest caz, rozmarinul adăugat la ureche va fi soluția potrivită. Urechea va dobândi o aromă abia perceptibilă de ace. Fii extrem de atent cândfolosind aceste condimente. Sunt foarte parfumate și au o concentrație mare de substanțe aromatizante. Dacă mâna „tremură”, astfel de condimente vor strica urechea proaspătă bogată într-o secundă.

Condimente gata pentru supa de pește: ingrediente

Ce se întâmplă dacă nu există timp (sau unele dintre ingredientele descrise mai sus) pentru a pregăti o supă de pește bogată parfumată cu condimente? Există și condimente industriale-asortate. S-au dovedit bine printre gospodinele și chiar printre pescari, care își gătesc adesea supa într-o oală pe foc.

Amestecul uscat gata de legume și ierburi uscate conține:

• morcovi tocați;
• allspice;
• frunza de dafin;
• rădăcină de pătrunjel tocat;
• coriandru;
• mărar.

Se găsește în pungile de magazine cu condimente, care includ busuioc, maghiran, fenicul, țelină, cardamom, ceapă uscată tocată și nucșoară.

Astfel de condimente nu dăunează organismului. Sunt preparate din elemente naturale vegetale și sigilate într-o pungă sigilată sau plasate într-un vas de sticlă închis ermetic.

Ce tip de condimente sa alegi pentru supa ta de peste, fiecare gospodina va decide singura. Am sugerat doar ce se adaugă în timpul procesului de gătit.

Și totuși, dacă urechea este preparată în natură, pescarii experimentați adaugă un pahar de vodcă bună direct în ceaun pentru un gust și mai original. Și au pus în ea o bucată de brand ars pentru o vreme.