2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Există o mulțime de condimente pentru pește și toate îi schimbă gustul. Gătitul se dezvoltă, iar acum sunt deja descoperite multe combinații, la care cu câteva decenii înainte nici nu se puteau gândi. Deci, ce condimente fac peștele mai bun și mai gustos? Înțelegerea.
Clasic
Cel mai bun condiment pentru pește a fost, este și va fi lămâia. Este potrivit atât pentru soiurile marine, cât și pentru cele fluviale. Ardeiul negru sau roșu măcinat va funcționa bine cu orice pește și orice metodă de gătit.
Piperul alb de lămâie este foarte parfumat, parfumat și oferă produsului nuanțe de aromă unice. Acest condiment pentru pește este preferatul multor experți culinari cunoscuți în întreaga lume. Desigur, acesta este un condiment foarte câștigător, dar deja plictisitor.
Alte opțiuni grozave sunt semințele de mărar, rozmarinul, cimbru, anason, tarhon, busuioc, cimbru. Dar cu astfel de condimente, moderația este importantă, deoarece au un gust și un miros foarte bogat care vor ucide cu ușurință peștele.
Condimente pentru pește prăjit
Cel mai des, peștele este prăjit. Pentru această metodă, cel mai bine este să alegeți mirodenii cu un miros bogat și un gust aspru. Profesioniştirecomandam sa alegeti cardamom, nucsoara, busuioc (atat uscat cat si proaspat), coriandru, chimen, migdale macinate sau usturoi. Ceapa verde, mărarul sau pătrunjelul vor servi ca adaos la peștele prăjit.
Rețetă de pește prăjit
Presărați orice pește care vă place cu sare, piper negru. Adauga ulei de masline si zeama de lamaie. Într-o astfel de marinadă, peștele ar trebui să fie de cel puțin două ore. După aceea, se prăjește și se servește la masă. Poftă bună!
Mirodenii pentru supă
Cele mai populare condimente pentru peștele gătit sub această formă sunt frunza de dafin, ceapa, ienibaharul și, desigur, ierburile proaspete. În opțiunea de gătit corectă, rădăcina de țelină și rădăcina de pătrunjel sunt scufundate în apă înainte de fierbere.
Pentru iubitorii de picant, nucșoară tocată sau ardei roșu iute măcinat este perfect. Amărăciunea picant va oferi adaos de salvie.
Dacă adaugi puțin rozmarin, atunci supa de pește va căpăta note de conifere. Din nou, toate condimentele trebuie folosite cu moderație pentru a nu înfunda gustul supei de pește.
Mirodenii pentru copt
Oamenii care preferă să coacă pește, este foarte important să alegeți condimentele potrivite. Trebuie să înțelegeți ce condimente sunt potrivite pentru peștele copt și care îl pot strica. De exemplu, sare, piper măcinat negru sau alb, sucul de lămâie vor fi absolut la locul lor. Crengute de busuioc, rozmarin sau cimbru vor pune de asemenea in evidenta gustul delicat al pestelui. O soluție foarte originală și foarte gustoasă ar fi să acoperiți carcasa cu hrean sau muștar. picantamărăciunea va fi la loc, dar principalul lucru este să nu exagerezi.
Semințele de țelină zdrobite, pătrunjelul tocat, coriandru tocat sunt, de asemenea, acceptabile pentru utilizare în pește copt.
Rețetă delicioasă de pește la cuptor
Jumătăți de inele de ceapă și rondele de lămâie sunt așezate pe folie. Deasupra se pune pestele, ras cu piper negru macinat si sare. Pe toate produsele se presară puțin condimente care vă plac. Un astfel de pește în formă finită emite o aromă incredibilă și are un gust plăcut. Poftă bună!
Mirodenii pentru sare
Ce condimente să alegi pentru sărarea peștelui depinde de preferințele de gust. Cineva are suficientă sare și zahăr, iar cuiva îi place ca peștele să aibă un gust mai bogat.
Cele mai populare condimente de pește sunt chimenul, frunza de dafin, piperul negru măcinat, tarhonul, feniculul, ardeiul alb de lămâie, nucșoara, piperul negru măcinat, crenguțele de busuioc și ardeiul roșu iute măcinat.
Mirodenii pentru pește la grătar
Cei mai mulți bucătari profesioniști recomandă să nu condimenteze peștele pentru grătar. Dar dacă, totuși, a apărut dorința de a diversifica gustul, atunci apa minerală în combinație cu unul dintre condimente va fi o opțiune excelentă de marinată. Aceste condimente sunt șofranul, muștarul, boia dulce, tarhonul.
Amestec de condimente de casă
Adesea, condimentele de pește cumpărate din magazin sunt încărcate cu substanțe chimice și aditivi artificiali. Puteți face un amestec de casă și îl puteți folosi după cum este necesar. Se va dovedi mai gustos și mai sănătos decâtopțiuni de magazin.
Ingrediente:
- busuioc uscat - lingura;
- rozmarin uscat zdrobit - lingura;
- patrunjel uscat - lingura;
- sare de mare - 2 lingurițe;
- piper negru măcinat - 2 lingurițe;
- salvie uscată - 2 lingurițe;
- frunze de cimbru uscat - 2 lingurițe;
- frunze uscate de maghiran - 2 lingurite;
- frunze uscate de oregano - lingurita;
- telina - lingurita;
- usturoi tocat - linguriță.
Metoda de gătit
Toate componentele sunt amestecate într-un bol adânc. Se toarnă într-un recipient resigibil și se păstrează într-un loc uscat și întunecat până la utilizare.
Peștele trebuie consumat neapărat și în moduri diferite. Și pentru a încerca de fiecare dată ceva nou, este suficient să adăugați anumite condimente. Apoi, orice fel de mâncare de pește va suna diferit din când în când. Dar toate condimentele trebuie folosite cu mare grijă pentru a nu strica un produs atât de delicat.
Recomandat:
Restaurante armene - o multitudine de arome și arome
Când vizitați o altă țară, doriți să aflați cât mai multe despre aceasta. Acest lucru se aplică tradițiilor naționale, modului de viață al oamenilor indigeni și, desigur, bucătăriei locale. Preferințele culinare ale diferitelor naționalități sunt foarte diverse. Aceasta este o explozie de arome și arome care au propriile lor caracteristici. Armenia este o țară originală a contrastelor. Există legende despre bucătăria sa națională. De aceea pe acest pământ cu siguranță vrei să încerci mâncăruri tradiționale preparate după rețete clasice, vechi
Mirodenii pentru pește: condimente pentru preparate fierte, prăjite, coapte și sărate
Când gătiți, este foarte important să nu exagerați cu condimente și să alegeți combinația potrivită a acestora. Condimentele ar trebui să sublinieze gustul peștelui și să-l îmbunătățească, nu să-l întrerupă. Se folosesc diferite condimente în funcție de metoda de gătit
Condimente pentru cartofi: ce condimente sunt potrivite, caracteristici de gătit
Cartoful ocupă unul dintre locurile de frunte în multe bucătării naționale ale planetei. Se pare că este pur și simplu imposibil să faci fără ea. Și acest lucru nu este surprinzător, pentru că, de fapt, cartoful nu are un gust pronunțat și puteți găti din el de la supă și piure de cartofi până la desert și pâine. În acest sens, cartoful este un maestru al mimetismului. În funcție de condimentele adăugate și de modul în care este preparat, se obține o mare varietate de compoziții de arome. Uneori este chiar greu de spus din ce este făcut vasul
Marinadă pentru pește: rețete interesante. Marinada pentru pește roșu
Peștele, în special cel roșu, care este perfect înmuiat în marinată, are un gust foarte suculent, iar pulpa capătă o frăgecie uimitoare. Există multe umpluturi interesante cu care vei crea o altă capodoperă a artei culinare
Arome de brutar - arome indispensabile în artele culinare
Culinatorii din întreaga lume folosesc de mult un truc de aromatizare - aditivii aromatici. Acest ingredient îmbunătățește foarte mult produsul de cofetărie, îi conferă unicitate și unicitate. Aromele păstrează gustul produsului pentru o perioadă lungă de timp și chiar și după amestecare sau depozitare îndelungată, gustul rămâne același
