2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Tocat cu ciuperci este întotdeauna o adevărată sărbătoare a gustului. Dar dacă vrei să înveți cum să gătești această delicatesă, va trebui să încerci. Nu credeți că este suficient să bateți o bucată de carne de porc cu un ciocan, să o prăjiți cu ciuperci și să adăugați condimente pentru a obține un rezultat bun.
Da, acest fel de mâncare va avea unele probleme. Dar ce rezultat! Este puțin probabil ca cel puțin un bărbat să poată percepe un astfel de tratament fără o masă de cele mai pozitive emoții. Desigur, dacă nu aderă la opiniile vegetariene. Dar oricine iubește carnea va iubi cotletele de ciuperci.
Selecția noastră mică vă va ajuta să alegeți o rețetă de cotlete delicioase pentru o vacanță în familie sau o întâlnire romantică.
Principii generale de gătit
Înainte de a găti cotlete delicioase, merită să vă amintiți câteva secrete care vă vor ajuta să faceți felul de mâncare frumos și apetisant.
În primul rând, bucătarii profesioniști recomandă să tăiați carnea de porc peste bob. Această metodă de tăiere este cea mai comună pentru cotlete.
Al doilea, nu folosia lovi un ciocan cu o suprafață prea aspră. Scopul procesului este să înmoaie carnea, nu să o strice.
Pentru ca sucul să nu se împrăștie în toată bucătărie, puteți înveli carnea cu folie alimentară înainte de a o bate.
Ciupercile pentru carne de porc se potrivesc aproape oricui: ciuperci obișnuite și ciuperci stridii, pădure parfumată. Aroma ciupercilor pare să dezvăluie potențialul cărnii de porc, făcând gustul cărnii și mai complet și mai interesant.
Aluat parfumat
Cotlete cu ciuperci, a cărei rețetă o vom lua în considerare în această secțiune, nu este atât de greu de făcut. Dacă sunteți nou în acest fel de mâncare, acesta este cel mai bun mod de a începe.
Tăiați carnea în bucăți de formă ovală, a căror grosime este de 0,7-0,8 mm. Se bate usor, se presara cu amestec de sare si piper, se intinde uniform.
300 g de șampile crude proaspete se toacă mărunt. Intr-un castron se bat 4 oua cu o furculita, se adauga 150 g faina, 200 g maioneza, sare. Adăugați ciupercile și amestecați bine. Această cantitate este suficientă pentru a găti cotlete dintr-un kilogram de carne.
Încărcați cotletele în aluat și apoi prăjiți în ulei încins.
Puteți simplifica puțin rețeta preparând un aluat din produsele enumerate, și prăjiți ciupercile în uleiul parfumat rămas după gătirea cărnii. Dacă se dorește, la ele se poate adăuga ceapă tocată mărunt. Înainte de a servi, trebuie doar să puneți o lingură de ciuperci prăjite pe fiecare cotlet.
Pâine crocantă
Pentru cei care iubesc combinația dintre crusta crocantă și pulpa fragedă,o adevărată descoperire va fi o cotlet cu ciuperci preparată după această rețetă.
Pregătiți 3 recipiente. Mai întâi, adăugați o jumătate de cană de făină. In a doua bate 4 oua cu o furculita. Și în al treilea, turnați o mână de pesmet și adăugați orice condimente preferate. Înmuiați alternativ carnea în fiecare dintre cele trei recipiente, răspândind cu grijă și uniform mai întâi făina, apoi oul și apoi crutoanele pe suprafață.
Prăjiți cotletele în ulei vegetal încins pe ambele părți și serviți cu un sos de ciuperci prea fierte cu ceapă și smântână.
Tocați cu ciuperci la cuptor
Și un astfel de fel de mâncare poate fi pregătit chiar și pentru cea mai solemnă sărbătoare. Dar principalul lucru este că nici măcar nu trebuie să urmați cu strictețe rețeta. Puteți folosi produse în proporții arbitrare.
Se bate carnea și se așează pe un decor sau o tigaie, astfel încât bucățile să se potrivească perfect. Deasupra cu ciuperci stridii feliate sau ciuperci. Dați la cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute.
Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră. Întindeți-o pe suprafață și puneți carnea înapoi la cuptor pentru 5 minute pentru a topi brânza.
Dacă se dorește, la acest fel de mâncare pot fi adăugate ceapă crudă sau prăjită, roșii, maioneză, smântână înainte de coacere.
Și înainte de servire, aceste cotlete de porc cu ciuperci pot fi decorate cu ierburi.
Decorați și serviți
Am descris mai sus cum să gătești cotlete delicioase. Dar merită să spuneți câteva cuvinte despre garnitură pentru ei,deoarece este și o componentă importantă. Acest fel de mâncare este perfect pentru o garnitură de legume la grătar sau la cuptor, paste, piure de cartofi, orez fiert. Multora le place combinația de ciuperci, carne de porc și leguminoase, așa că puteți servi o garnitură de fasole sau linte ca adaos. Gurmanzii vor aprecia cu siguranță sparanghelul alb sau verde.
Cop cu ciuperci arată destul de prezentabil de la sine. Dar dacă vrei să-l faci și mai decorativ, folosește verdeață, măsline negre feliate subțire sau corniș.
Recomandat:
Reteta originala - curcan tocat cu dovleac (tocanita). Alte variante pentru preparate cu curcan tocat
Carne tocată de curcan este alegerea celor care preferă mâncăruri gustoase, sătioase, dar nu foarte calorice. Astăzi vom vorbi despre ce puteți găti din el. Alege orice rețetă. Curcanul măcinat este ingredientul principal. Veți avea nevoie și de produse suplimentare, precum ceapa, făină, brânză etc. Succes culinar tuturor
Tort tocat: istorie și secrete de gătit
Prăjitura feliată este un desert foarte popular. A fost pregătit în diferite țări de mult timp. Potrivit vechilor cărți de bucate, istoria rețetei datează de secole
Cartofi prăjiți cu ciuperci: secrete de gătit
Cartofi prăjiți cu ciuperci - ce ar putea fi mai ușor de preparat? De fapt, chiar și un fel de mâncare atât de familiar are mai multe secrete și nuanțe care ar trebui să fie luate în considerare în timpul gătirii. Ce anume? Și să prăjim cartofi cu ciuperci și să aflăm
Ciuperci în cremă: ingrediente, rețetă pas cu pas cu fotografii, nuanțe și secrete de gătit
Ciupercile sunt un produs versatil care se imbina armonios cu aproape toate ingredientele. Pentru că sunt adesea adăugate în supe, salate, caserole, toppinguri pentru clătite și plăcinte de casă. Publicația de astăzi va prezenta câteva rețete originale de ciuperci în cremă
Gulash cu ciuperci: rețete din ciuperci ciuperci și ciuperci porcini
Nu este suficient să strângi cu pricepere cadouri din pădure, trebuie și să le poți găti cu pricepere pentru a te răsfăța pe tine și pe cei dragi, prieteni și cunoscuți cu mâncăruri delicioase. Rețetele din ciuperci porcini sunt prezentate în bucătăria casnică din abundență. La fel și din altă pădure. Sau din champignon, cultivate artificial. Subiectul nostru de astăzi este gulașul cu ciuperci. Ei bine, să încercăm să gătim?
