Dulceata de zmeura - simpla, delicioasa si incredibil de sanatoasa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Dulceata de zmeura - denumirea mai familiara "gem de zmeura" - este cea mai preferata delicatesa din regiunea noastra. Acesta nu este doar un plus delicios și parfumat la ceaiul fierbinte, ci și o cămară de substanțe vindecătoare care ne întăresc organismul și cresc rezistența la răceli. De aceea toate gospodinele încearcă să facă stocuri bune de dulceață de zmeură.

Dulceata de zmeura

Dulceata de zmeură în sine a apărut abia în secolul al XIX-lea. Acesta este un produs care se obține prin fierberea fructelor, fructelor de pădure (sau piureului din ele) cu adăugarea de diverse condimente și alți aditivi. Inițial, dulceața era cel mai adesea făcută din mere, caise și pere, puțin mai târziu gospodinele au apreciat gustul fructelor de pădure și a altor fructe și au început, de asemenea, să adauge agenți de gelifiere speciali, care au făcut posibilă păstrarea proprietăților valoroase ale fructelor într-un măsură mai mare.

În prezent, oamenii de știință au studiat amănunțit proprietățile zmeuriidulcețuri, sunt analizate toate avantajele și dezavantajele acestui produs și sunt întocmite cele mai bune rețete de preparare a deliciilor de zmeură pentru iarnă. Dulceata din această fructe de pădure parfumate are un efect uimitor - ajută să facă față răcelii, este un mijloc excelent de prevenire a bolilor virale, precum și un excelent antidepresiv în vremea aspră de iarnă.

Proprietăți utile ale gemului de zmeură

Ultima proprietate este deosebit de importantă dacă întrebarea se referă la zmeură. Aceste fructe de padure sunt o adevarata comoara de vitamine si minerale. Merită să ne oprim mai în detaliu asupra compoziției substanțelor în care este bogată zmeura:

• Phytoncides. Aceste substanțe sunt cele care dau boabelor o aromă neobișnuită, care nu poate fi confundată cu niciuna alta. Phytoncides sunt un așa-numit antibiotic și antioxidant natural care îmbunătățește procesele metabolice din organism.



• Dulceata sănătoasă de zmeură este o modalitate bună de a lupta împotriva răcelilor. Acest produs ajută la subțierea sângelui, mai ales dacă dulceața este preparată fără tratament termic (zmeură rasă cu zahăr).
• Zmeura conțin o cantitate mare de acid acetilsalicilic, precum și o componentă specială care previne reproducerea celulelor canceroase.

Când nu poți mânca dulceață de zmeură?

În ciuda numărului imens de proprietăți și calități pozitive ale dulceatului de zmeură, este departe de a fi întotdeauna inofensiv. De exemplu, cu mare grijăar trebui să fie folosit de persoanele care suferă de alergii. Boabele în sine, la fel ca și dulceața din ea, conține o cantitate destul de mare de ingrediente active, care în unele cazuri pot duce la șoc anafilactic. Mai mult decât atât, un astfel de efect advers poate fi așteptat și de o persoană complet sănătoasă care a abuzat de delicatesa de zmeură.

Este demn de remarcat că acesta este poate singurul minus complet nesemnificativ al gemului de zmeură. De aceea, popularitatea acestui produs rămâne întotdeauna în top. Cu toate acestea, nu trebuie să vă lăsați dus de el - moderarea este necesară în primul rând pentru a obține beneficiul maxim de pe urma acestui produs.

Rețete de gem de zmeură

Există un număr destul de mare de rețete pentru a face dulceață parfumată de zmeură. Luați în considerare una dintre acestea:

• Toarnă 5 căni de zmeură proaspătă într-o cratiță mică și umple-o cu apă, astfel încât să acopere boabele cu aproximativ două degete. Se pune oala pe foc, se aduce la fierbere la foc mic si se tine pe aragaz aproximativ 1 minut.
• În continuare, trebuie să faci o pungă formată din 5 straturi de tifon și să pui pe ea tot conținutul tigaii. Leagă bine capetele opuse și lasă atârnat (pe un suport solid) peste tigaie peste noapte.
• Dimineața trebuie să stoarceți cu grijă întregul conținut al pungii de tifon în tigaie. Se adauga o cantitate mica de agar-agar (1 pachet) si se pune pe foc. Aduceți la fierbere și continuați să gătiți timp de două minute.
• Se toarnă dulceața rezultată din zmeură în borcane pregătite în prealabil, se sterilizează pe baie de aburi și se rulează. Lăsați puțin la temperatura camerei, apoi transferați la depozitare într-un loc răcoros.

Dulceata de zmeura - cinci minute

Rețeta este obscen de simplă. Raportul dintre zmeură și zahăr este de 1 kg fructe de pădure / 0,5 kg zahăr. O caracteristică distinctivă a acestei metode este că boabele nu pot fi spălate înainte de gătit, trebuie doar să le curățați de impurități și resturi. Puneți cantitatea necesară de zmeură într-un lighean (tigaie) emailat sau de cupru. În acest caz, fructele de pădure trebuie stropite cu zahăr. Strat superior de zmeura - se acopera cu un strat de zahar pudra. Lăsați acest recipient timp de 3-4 ore într-o cameră cu temperatura camerei - pentru ca zmeura să-și dea sucul.

Apoi puneți ligheanul cu tot conținutul pe foc mic - astfel încât zmeura să poată elibera și mai mult din sucul lor parfumat. Amestecați bine (dar cu mare grijă), aduceți la fiert și țineți la foc mic încă 5-7 minute, îndepărtând spuma cu o lingură. Apoi - turnați în borcane de sticlă pregătite în prealabil și rulați. A se păstra într-un loc răcoros.

Cu siguranță, cea mai bună delicatesă pe care ne-o dă natura însăși este dulceața de zmeură. Beneficiile acestui produs sunt atât de mari încât poate ajuta la prevenirea simptomelor nedorite ale răcelii în iarna rece.