Cum să faci o salată Caesar incredibil de delicioasă cu creveți

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Salata Caesar cu creveți este considerată pe bună dreptate unul dintre mâncărurile preferate ale gurmanzilor din întreaga lume. În mod tradițional, această salată se prepară cu un sos pe bază de gălbenușuri crude, dar astăzi vă propunem să încercați varianta ei cu un sos pe bază de maioneză, suc de lămâie și ulei de măsline.

Cum să gătești „Cezar” cu creveți? Mai întâi, să decidem ingredientele.

Ingrediente:

• Salata verde sau aisberg - un buchet;
• creveți - folosiți-i pe cei care vă plac cel mai mult, de orice fel și dimensiune;
• ouă de prepeliță (puteți folosi și cele obișnuite);
• roșii cherry;
• brânză (parmezanul este cel mai bun).

Pentru crutoane:

• pâine (neagră sau albă);
• ulei de măsline;
• usturoi.

Pentru sos:

• maioneză;
• ulei de măsline;
• suc proaspăt de lămâie.
• usturoi (poate fi folosit proaspăt, pentru un gust mai luminos și mai savuros, sau copt, pentru un gust și o aromă mai blânde);
• solardei negru și roșu (după gust).

Salata cocktail de creveți se prepară în mai multe etape. Prima presupune prepararea directă a tuturor ingredientelor. A doua etapă este amestecarea, îmbrăcămintea salată cu dressing înainte de a servi felul de mâncare. Deci, hai să-l gătim.

Pentru crutoane folosim pâinea de ieri - nu se sfărâmă atunci când este tăiată și este potrivită în mod optim pentru a face crutoane. O taiem cubulete mici, de 0,5-1 cm, dupa ce am taiat crusta aspra. Tocați câțiva căței de usturoi și prăjiți-i în ulei de măsline. Când usturoiul capătă o nuanță aurie, întindeți-l cu grijă și prăjiți crutoanele în acest ulei. Puteți da uleiului o aromă plăcută de usturoi infuzându-l mai întâi cu usturoi. Pentru a face acest lucru, tocați și usturoiul fin, turnați-l cu ulei de măsline și lăsați-l să fiarbă câteva ore. Se strecoară înainte de utilizare. Amestecând ușor, prăjiți pâinea la foc mare. Când biscuiții devin aurii, puneți-i pe o farfurie cu un prosop de hârtie - va absorbi excesul de ulei. Se lasă la răcit.

Este imposibil să gătești o salată Caesar cu creveți fără verdeață, așa că să începem cu frunze de salată. Acestea trebuie să fie bine spălate de praf și murdărie și apoi uscate bine. Este foarte important să folosiți frunze uscate, fără umiditate, și pre-răcite. Mai întâi, spălați fiecare frunză separat, uscați-o cu prosoape de hârtie, apoi puneți-le la frigider pentru un timp.

Sos. FărăDe asemenea, este greu de imaginat o salată Caesar delicioasă cu creveți. Pentru a-l pregăti, cel mai bine este să folosiți un blender - acesta va oferi o consistență uniformă, aerisită și bine bătută. Punem toate produsele in recipientul blenderului: maioneza, uleiul de masline si zeama de lamaie. Se bate, la final se adauga parmezanul ras. Când sosul este bătut, puneți-l la frigider cu salată verde.

Creveți. Separați carnea de coajă și prăjiți direct în timpul asamblării salatei, deoarece, răcindu-se, carnea de creveți devine mai densă, asemănând cu gust cauciucul. În această etapă a gătirii, este foarte important să nu gătiți în exces creveții, ci să îi îndepărtați de pe foc imediat ce carnea a devenit opaca și a căpătat o ușoară nuanță roșiatică.

În timp ce creveții prăjiți se răcesc, începem să ne „strângem” felul de mâncare. Pentru a orna corect salata Caesar cu creveți, luăm frunze de salată răcită, le sfâșiem cu mâinile în bucăți mici (dacă sunt tăiate cu un cuțit vor fi amărui), punem jumătate de biscuiți, niște parmezan și puțin sos.. Amesteca totul usor. Apoi puneti salata pe o farfurie, puneti deasupra crutoanele ramase, taiati rosiile cherry in jumatati, puneti-le pe salata, apoi puneti deasupra crevetii si presarati generos parmezan ras.

Apetisantul „Cezar” cu creveți este gata!Poftă bună!