Gătitul sparanghel: rețete cu fotografii

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Gătitul sparanghelului este destul de ușor acum. Trebuie remarcat imediat că există mai multe varietăți ale acestui produs util. Gătitul sparanghelului, a cărui fotografie seamănă cu bețișoare albicioase, durează mai mult, deoarece folosește un produs din soia uscată, care, în esență, nu are nimic de-a face cu planta cu același nume. Cu toate acestea, salata condimentată (coreeană) este făcută din varianta de sparanghel din soia.

Care este esența produsului din soia?

Bejele uscate de culoare bej, care se numesc sparanghel din soia, au apărut la vânzare. Pregătirea acestui produs este destul de simplă, orice hostess se poate descurca. Mâncărurile sunt foarte gustoase și sănătoase. Cu toate acestea, trebuie să înțelegeți că acest produs nu are nimic de-a face direct cu planta cu același nume. De fapt, acest semifabricat se numește fuzhu. Se vinde uscat. Înainte de gătit, se pune la înmuiat în apă rece timp de câteva ore. Apa clocotită nu este recomandată!

Acest produs este obținut din spumă de lapte de soia. Când acesta din urmă este fiert, la suprafața lui se formează o spumă, care ulterior se transformă în sparanghel. Salatele sunt adesea preparate din acest ingredient. Deci, rețetele de gătit sparanghel în coreeană sunt comune, ceea cefolosit activ în țara noastră.

Cum se prepară o salată picant

Pentru a găti sparanghel în coreeană, trebuie să luați:

• 150 de grame de produs uscat;
• o ceapă;
• ulei de floarea soarelui;
• câțiva căței de usturoi;
• condimente pentru morcovi coreeni
• linguriță de zahăr granulat;
• o lingurita de sare;
• o lingură de sos de soia;
• o lingură de oțet de masă.

De asemenea, puteți adăuga un morcov tocat la o astfel de salată, va fi și mai gustoasă.

Rețetă de sparanghel din soia cu fotografie

În primul rând, scoateți sparanghelul înmuiat din apă. Ar trebui să devină plastic, fără miez rigid. Lăsați apa să se scurgă. Pune sparanghelul într-un castron.

Uleiul vegetal este turnat în tigaie, nu trebuie să-ți pară rău pentru asta. Tăiați ceapa în jumătate de rondele mici, prăjiți până se înmoaie într-o tigaie. Apoi, ceapa în sine este scoasă din tigaie. Usturoiul tocat fin, trimis la ulei de ceapa. Se fierb încă câteva minute. La sparanghel se adaugă ulei încă fierbinte și se amestecă.

Acum adăugați toate celel alte ingrediente, și anume sare, zahăr, sos de soia și oțet. Puteți folosi și o opțiune mai moale, de exemplu, orez.

Înainte de servire, sparanghelul preparat se răcește la frigider pentru aproximativ o oră.

Sparaanghel cu legume proaspete

Pentru o salată atât de ușoară și proaspătă trebuie să luați:

• 400 de grame produs deja preparat;
• doi castraveți proaspeți;
• un morcov;
• pachet de verdearc;
• ulei vegetal;
• busuioc uscat, sare și piper.

Sparaanghelul se pune într-un castron de salată. Curata castravetele de coaja, taiati felii subtiri. Morcovii se frecă pe răzătoarea grosieră. Ceapa se taie bucatele. Se amestecă totul, se condimentează cu ulei vegetal, se amestecă și se stropește cu busuioc uscat. Aceasta salata este foarte suculenta. Cu toate acestea, prin adăugarea unui produs proteic, adică sparanghelul, acesta devine satisfăcător.

Gătitul sparanghel murat

Pentru un fel de mâncare atât de simplu, care poate fi o garnitură excelentă, trebuie să luați:

• 400 de grame de sparanghel;
• un morcov mare;
• câțiva căței de usturoi.

Pentru o marinadă gustoasă și picantă luați:

• pahar cu apă;
• o lingură de zahăr și sare;
• două mazăre de ienibahar;
• puțin piper roșu și negru măcinat;
• două linguri de oțet;
• 100 de grame de ulei vegetal.

Acest fel de mâncare trebuie infuzat în frigider timp de aproximativ trei ore. După ce acest fel de mâncare va fi gata.

Pregătirea garniturii marinate

Sparaanghelul este stors din lichid. Morcovii sunt tăiați în fâșii, suficient de subțiri. Usturoiul se toaca in bucatele mici. Totul este amestecat. Începeți să pregătiți direct marinada.

Pentru a face acest lucru, puneți o oală cu apă pe aragaz, fierbeți, adăugați zahăr, sare, toate condimentele, adăugați ulei. După cinci minute de fierbere, turnați oțetul. Opriți imediat. Se toarnă marinada peste sparanghel și morcovi. acoperi piesa de prelucratse acoperă și se pune la frigider. Peștele fiert sau fileul de pui poate fi un adaos excelent la astfel de sparanghel. Dar ca fel de mâncare în sine, astfel de sparanghel este foarte bun.

Mâncare fierbinte cu roșii

Această rețetă de sparanghel necesită următoarele ingrediente:

• 400 de grame de sparanghel;
• două roșii coapte;
• 300 de grame de fasole verde;
• un morcov;
• două cepe;
• ulei vegetal;
• sare și condimente.

Pentru început, stoarceți sparanghelul, tăiați în bucăți mici. Morcovii tăiați felii se prăjesc într-o tigaie cu ulei vegetal. Se adauga ceapa tocata marunt. Se prăjește până când este fiert, se scoate din tigaie.

Acum prăjiți fasolea verde timp de aproximativ zece minute, adăugați sparanghelul și gătiți încă cinci. Adăugați legume. Tocăniți câteva minute, condimentați cu roșii, tăiate în bucăți mari. Acoperiți cu un capac și fierbeți încă zece minute. Vasul finit poate fi stropit cu coriandru sau pătrunjel tocat.

Sparaanghel: regina de masă

Gătitul sparanghel din soia este ușor. Dar ce să faci cu verde sau alb? Este imediat de remarcat faptul că această plantă poate fi gătită în moduri diferite. Există două soiuri de sparanghel: alb și verde. Primul este adesea fiert, curățat bine. Verdeturile pot fi consumate si crude. Lăstarii de până la șaisprezece centimetri sunt folosiți pentru hrană. Cei care au depășit această dimensiune sunt considerați duri și lipsiți de gust.

Pentru început, sparanghelul este curățat. Curățați cu un cuțit subțirepiele, începând de la bază, terminând cu vârful. Înainte de a găti, multe gospodine fierb păstăile aproximativ cinci minute în apă cu sare. Astfel, felul final va deveni mai fraged. Gătitul sparanghel acasă este foarte ușor. Cel mai simplu este să fierbi sparanghelul timp de cinci minute și să faci un sos de smântână. Pentru dressing, luați câțiva căței de usturoi, ierburi uscate, sare. Se amestecă smântâna și condimentele, usturoiul ras, se ține la rece aproximativ zece minute. Sosul se servește separat, într-un sos.

Sparanghel în sos olandez cu gălbenușuri

Rețetele de gătit sparanghel verde pot fi diferite, în acest caz, preparatul rezultat poate fi o garnitură excelentă. Pentru gătit trebuie să luați:

• 500 de grame de sparanghel;
• trei gălbenușuri;
• 200 de grame de unt;
• o pereche de pene de ceapă verde;
• jumătate de lămâie pentru suc;
• zahăr, sare, piper - după gust;
• 25 ml de apă.

Sparanghelul verde este spălat, bazele dure sunt îndepărtate. Apoi se adună cu un fir simplu într-un mănunchi, se scufundă în apă clocotită cu sare și se fierb până se înmoaie. Cu cât tulpinile sunt mai groase, cu atât timpul de gătire este mai lung. În medie, poate dura cinci până la zece minute.

Penele de ceapă verde trebuie scufundate în apă clocotită pentru câteva secunde. Cand sparanghelul este scos din apa clocotita, firele se scot. Leagă o grămadă de ceapă verde și pune-le pe o farfurie.

Acum pregătește un sos special. Topiți untul. Dacă o tăiați în bucăți, se va topi mai repede. Ouăle crude cu apă se bat cu un tel până se formează spumă, apoi se toarnă într-o cratiță în ulei,gatiti pana se ingroasa, amestecand. Când devine mai groasă, se scoate de pe aragaz, se pune zahăr granulat, sare, condimente, sucul de lămâie și se amestecă. Există două opțiuni pentru trimitere. La prima se serveste separat sosul, iar gramada de sparanghel se serveste separat. Sau puteți turna imediat tulpinile cu un sos de gălbenușuri și condimente.

Tocanita de vita sau pui la cuptor vor fi un acompaniament excelent.

Opțiune alternativă de gătit

De asemenea, puteți coace perfect sparanghelul cu file de pui. Veți avea nevoie de aceleași ingrediente și carne de pui, care este tocată mărunt. Se poate folosi și carne tocată.

Carnea este prăjită în prealabil într-o tigaie. Se fierbe sparanghelul aproximativ cinci minute. Sosul se prepara in acelasi mod. Sparanghelul, carnea sunt puse în vase de copt, turnate cu sos și trimise la cuptor timp de cinci minute la o temperatură de o sută de grade. Un astfel de fel de mâncare poate fi preparat în forme porționate, care vor arăta spectaculos.

Sparaanghelul (atât verde, cât și soia) este un produs excelent pentru a vă diversifica meniul. Dintre acestea, puteți găti nu numai salate, ci și garnituri copioase delicioase pentru pui sau carne. Și în combinație cu sosuri, astfel de feluri de mâncare vor deveni un adevărat decor al oricărei sărbători. În plus, nu trebuie să uităm că aceste produse sunt foarte utile.