Cum se prepară înghețată? Sfaturi și rețete

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Înghețata este o delicatesă universală iubită de aproape fiecare persoană încă din copilărie. Prin urmare, fiecare gospodină este interesată de cum să facă înghețată. De fapt, un astfel de desert delicios poate fi preparat acasă, folosind produse simple: fructe proaspete, dulceață de casă și alte umpluturi naturale.

Cum se prepară înghețată? Câteva puncte tehnice

De regulă, laptele sau smântâna sunt folosite pentru a face înghețată, precum și alte ingrediente care adaugă savoare preparatului. Mai întâi trebuie să încălziți toate componentele, apoi să le amestecați cu un mixer și apoi să le puneți la congelator. Aceasta este o opțiune mai ușoară și mai puțin costisitoare.

Pe de altă parte, înghețata făcută cu mixerul îngheață neuniform, așa că în interior se pot forma bucăți de gheață. Acest desert se dovedește a fi mai delicios dacă îl gătești cu un aparat de înghețată. Acest dispozitiv special este conceput să amestece bine și să înghețe amestecul în mod uniform. Prin urmare, dacă gătiți înghețată tot timpul, atunci aceastadispozitivul va deveni un asistent indispensabil.

Gătirea înghețatei de ciocolată cu un aparat de înghețată

Înghețata cu aromă de ciocolată este cu siguranță preferata copiilor. Prin urmare, vă oferim o rețetă delicioasă cu următoarele ingrediente:

• 500g smântână (33% grăsime);
• 5 gălbenușuri;
• 100g ciocolată cu lapte (sau neagră);
• 8g zahăr vanilat;
• 90 g zahăr obișnuit.

Deci, cum faci înghețată de ciocolată? Mai intai trebuie sa incalzesti crema cat mai mult la foc mic, dar in nici un caz sa fiarba. In acest timp se bat galbenusurile cu zaharul. Acum turnați încet smântână caldă în gălbenușuri și bateți-le încă un minut. Amestecul rezultat se pune pe foc mic si se fierbe pana se ingroasa, amestecand din cand in cand. Topiți ciocolata, adăugați-o în smântână și amestecați. Luați amestecul de pe foc, lăsați-l să se răcească și turnați într-un aparat de înghețată.

Cum se prepară înghețată proaspătă de căpșuni?

Înghețata cu fructe este un desert minunat care va fi un bun plus la masă vara. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

• 2 cesti fructe de padure proaspete;
• 250g lapte;
• 250 g smântână;
• 100g zahăr;
• 3 gălbenușuri.

În primul rând, amestecați fructele de pădure cu 50 g de zahăr și puneți la frigider. În timp ce căpșunile se sucesc, ia un castron separat și amestecă laptele, gălbenușurile de smântână șizahăr. Amestecul rezultat trebuie încălzit la foc mic, amestecând constant (nu se aduce la fierbere). Zahărul ar trebui să se dizolve complet. Acum scoatem sosul de pe foc, adaugam acolo sucul de capsuni, amestecam si asteptam pana se raceste complet. După aceea, transferați amestecul în recipiente și lăsați la congelator timp de 3-4 ore. Serviți cu fructe de pădure.

Acum știi cum să faci înghețată acasă. De fapt, acesta este un domeniu grozav pentru experimentare. Într-adevăr, în timpul gătitului, puteți folosi diverse componente și umpluturi - fructe de pădure proaspete, felii de fructe, sucuri, conserve și gemuri, nuci, stafide și alte fructe uscate. Și dacă desertul nu este destinat copiilor, atunci puteți adăuga în siguranță puțin lichior în farfurie, de exemplu, Amaretto.

Apropo, conținutul de calorii al înghețatei depinde în mare măsură de componentele sale constitutive, așa că puteți chiar să gătiți delicii dietetice.