Cum se prepară înghețată din lapte? Inghetata cu lapte: reteta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Toată lumea iubește înghețata - atât copiii, cât și adulții. Delicios, răcoros, parfumat… Ce ar putea fi mai bun într-o zi fierbinte de vară?

Nu mergeți la cumpărături

Din păcate, multe produse cumpărate din magazin sunt frustrante din cauza calității slabe, precum și a prezenței unei varietăți de coloranți și conservanți. Așadar, de ce să nu faceți înghețată de casă din lapte și să vă mulțumiți familiei? În plus, nu este nimic complicat.

Ai lapte? Înghețata va funcționa

aprovizionați cu următoarele produse:

• lapte - 100-150 ml;
• cremă cu un conținut de grăsime de peste 40% - 500-600 ml;
• gălbenușuri - 5-6 bucăți;
• zahăr;
• amidon de porumb;
• vanilină;
• sare.

Luați o cratiță adâncă, turnați lapte în ea, adăugați puțină sare, amestecați și puneți pe foc. Încălzim amestecul, dar nu îl aducem la fierbere.

Toarnă zahăr în lapte fierbinte, nu uita să amesteci în mod regulat pentru a se dizolva bine. Apoi stinge foculși adăugați în lapte gălbenușurile separate de albușuri.

Acum ai nevoie de un tel la îndemână. Bateți bine laptele cu el, puneți amestecul înapoi pe aragaz. Aprindeți focul mic și gătiți până se îngroașă. Se amestecă constant, astfel încât gălbenușurile să se dizolve și să nu fiarbă în lapte.

Într-un castron separat, amestecați laptele și amidonul de porumb. Se toarnă în smântâna noastră, care este gătită pe aragaz. Agentul de îngroșare natural va ajuta înghețata să capete gustul de neuitat al copilăriei.

În continuare vei avea nevoie de gheață. Puneți-l într-o cratiță mare și puneți acolo un recipient cu smântână.

Acum a venit rândul cremei. Bateți-le bine cu un tel sau blender și adăugați-le în smântână. Se amestecă ușor. Apoi, trebuie să puneți amestecul nostru la frigider pentru o perioadă.

Punct important: la fiecare 20-25 de minute, scoateți tava din frigider și bateți înghețata. Cu cât faci asta mai des, cu atât mai bine. Gustul înghețatei și consistența acesteia depind de asta. La sfârșitul gătitului, puteți adăuga fructe de pădure sau fructe la el (opțional).

Acum știi să faci înghețată din lapte, gustoasă și sănătoasă și te poți bucura oricând de răsfățul tău preferat. Crede-mă, și copiilor le va plăcea. Poftă bună!

Înghețată cu lactate: rețetă

Ce mai faci, dragă? Și cum să faci înghețată din lapte fără să adaugi smântână? Împărtășesc o rețetă minunată.

Ingredientele necesare:

• 1 litru de lapte;
• 2 căni de zahăr;
• 100-120gunt;
• 5-6 gălbenușuri de ou;
• 1 linguriță amidon.

Vom avea nevoie de o oală mare. Turnați lapte în el, tăiați untul în bucăți și adăugați.

Acum trebuie să aducem amestecul la fierbere. Cât fierb laptele și untul, aveți grijă de gălbenușuri și zahăr, pisați-le, nu uitați și de o linguriță de amidon. Apoi, trebuie să amestecați toate ingredientele până la omogenizare și să turnați puțin lapte. Dacă faceți totul corect, masa va fi similară ca aspect cu smântâna.

Când laptele fierbe, turnați amestecul în el. Începeți imediat să amestecați totul bine, astfel încât gălbenușurile să nu se îngroașe. Aduceți din nou la fiert, apoi scufundați cratita în apă rece. Apoi, trebuie să amestecați din când în când amestecul până când se răcește. Acum o poți pune la frigider. Cel mai bine este să turnați într-un aparat de înghețată. Plombir (înghețata) este gata. Dacă doriți, puteți adăuga fructe sau fructe de pădure după gust. Aici, așa cum doriți. Oricum, va fi un răsfăț grozav. Bucurați-vă de răcoare delicioasă!

Încă o cale

Acum hai să vorbim despre cum se face înghețată din lapte (praf).

Pregătiți următoarele ingrediente:

• lapte praf -25-30 g.
• lapte de vacă - 400-500 ml.
• zahăr - 90-100 g.
• vanilină.
• amidon de porumb.

Veți avea nevoie mai întâi de o cratiță mică. Amestecă în ea vanilină, lapte praf și zahăr. Se toarnă laptele șiamestecați bine toate ingredientele până când zahărul și vanilina sunt complet dizolvate. Cu toate acestea, trebuie menționat că nu trebuie turnat tot laptele, ci doar o parte. Lăsați restul, adăugați amidon în el și apoi combinați aceste amestecuri și amestecați. Puneti cratita pe foc si aduceti continutul la fiert. Nu uitați să amestecați tot timpul până când lichidul devine gros și arată ca un jeleu. Pune vasul la frigider pentru a pastra inghetata la rece. După aceea, este foarte important să o scoți și să o bati la fiecare 20-25 de minute, de preferință cu un mixer. Acest lucru garantează gustul și consistența excelentă a înghețatei. Lăsați dulceața să se dezghețe puțin înainte de servire.

Ce zici de ciocolată?

Acum știi două rețete pentru a face înghețată cu lapte. Să mai aruncăm o privire la unul. Poate va deveni favoritul tău. Deci, înghețată de ciocolată.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• lapte - 250-300 ml;
• cremă - 250-300 ml;
• zahăr - 100 g;
• ciocolată neagră - 150g

Luați o cratiță de dimensiune medie, turnați lapte în ea, adăugați zahăr. Pune foc. Nu uitați că amestecul trebuie amestecat constant pentru ca zahărul să se dizolve bine. Cand vezi ca s-a topit complet in lapte, ia tigaia de pe foc. Apoi, trebuie să răciți amestecul nostru și apoi să adăugați smântână la el. Acum puteți ascunde înghețata în frigider. Nu uitați să îl scoateți periodic din frigider și să amestecați bine. Cand vezi ca inghetata se ingroasa, adaugaciocolata topita. Trimite tava înapoi la frigider. Când ciocolata se îngroașă și se răcește, te poți bucura de gustul delicios al propriei înghețate. Poftă bună!

Puteți folosi și aragazul lent

Ai un aragaz lent? Perfect! Apoi vă oferim să facem înghețată de lapte de casă cu acest dispozitiv convenabil și modern.

Veți avea nevoie de:

• jumătate de pahar de lapte;
• 200 g zahăr;
• 3 gălbenușuri de ou;
• vanilină;
• 300 ml cremă.

Luați un bol cu mai multe aragazuri, turnați lapte în el, selectați modul „Încălzire”, setați temperatura la 40 de grade și încălziți timp de 5 minute.

Pentru gătit, avem nevoie de un alt recipient în care vom turna lapte fierbinte, apoi vom turna zahăr, vanilină și, de asemenea, vom adăuga gălbenușuri. Bateți toate ingredientele cu sârguință, astfel încât vanilina și zahărul să se dizolve.

Acum turnați amestecul înapoi în vasul cu mai multe gătite, selectați modul „Stingere”, timp - 30 de minute. Nu uitați să amestecați des cu o spatulă multicooker.

Bateți frișca, apoi combinați cele două mase într-un singur întreg, puneți la frigider, scoateți din când în când înghețata și amestecați bine. După ce s-a întărit complet, îi poți adăuga fructe și fructe de pădure și apoi să te bucuri de gustul minunat!

Partajarea experienței

Și acum vă vom împărtăși câteva secretefaceți înghețată acasă.

1. Este necesar să respectați cu strictețe regulile de înghețare. Abia atunci înghețata te va încânta cu un gust uimitor.
2. Congelarea în frigider durează 5-6 ore.
3. Dacă doriți să faceți acest tratament des, cumpărați un aparat de înghețată. Veți ușura mult procesul de gătit. Gustul va fi uimitor.
4. Folosiți numai lapte și smântână proaspete.
5. Adăugați diverși aditivi la înghețată: ciocolată, bucăți de fructe, fructe de pădure, marmelade mici. Arată-ți imaginația pentru a crea o adevărată capodopera strălucitoare!

În sfârșit

Acum știi cum să faci înghețată acasă din lapte. În sezonul cald de vară, nu trebuie să mergeți la magazin pentru următoarea porție, o puteți găti cu ușurință singur. Poftă bună! Plombir - înghețată, relevantă în orice moment!