Înghețată cu fructe: rețete de gătit. Cea mai delicioasă înghețată

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Abundența de fructe suculente, dulci și incredibil de atractive vă permite să pregătiți cea mai populară delicatesă pentru copii - înghețată de fructe, înghețată cu gem de fructe de pădure, sorbet excelent și frâuță. Produsele de calitate și pregătirea minuțioasă vor oferi un desert de casă incomparabil, care poate fi răsfățat atât de adulți, cât și de copii (chiar și cei mai mici).

Tratație delicioasă

Înghețata de casă este o activitate interesantă pentru adulți și copii. Micilor ajutoare li se poate încredința cu ușurință spălarea fructelor, sâmburele sau amestecarea bazelor de fructe cu zahăr. Prepararea de bunătăți reci împreună este o modalitate excelentă de a apropia generațiile și de a umple viața de zi cu zi a copiilor cu activități educaționale.

Posicile de casă sunt adesea făcute din sucuri proaspete și smoothie-uri sănătoase, cu lapte de țară, smântână ușoară selectată, cele mai proaspete ouă și zahăr. Avantajul necondiționat al unui astfel de desert este capacitatea de a-l suplimenta cu fulgi de cocos, stropi de caramel sau ciocolată rasă.

Sorbet

Cea mai delicioasă înghețată, mai ales pentru copii - sorbet ușor francez dintr-o bombă de vitamine coapte - coacăze negre. In spatedin cauza absenței ouălor și smântânii, desertul rece poate fi consumat atât de copii, cât și de cei care țin la o dietă dietetică.

Pentru a face sorbet veți avea nevoie de:

• 600-700 g de coacăze proaspete, măcinate cu grijă (sau alte fructe de pădure);
• 200-280 g de zahăr (în funcție de maturitatea și varietatea fructelor de pădure);
• 150-170ml apă pură;
• jumătate de lămâie medie;
• pentru o masă pentru adulți, puteți adăuga 2 linguri. linguri de lichior de fructe de pădure (ar trebui să-l alegeți în funcție de fructele selectate, pentru a nu obține o confruntare a gusturilor).

Testura de fructe de pădure trebuie amestecată cu zahăr și apă până când zahărul este complet dizolvat, astfel încât structura înghețatei va fi omogenă. Lămâia trebuie zdrobită bine cu adăugarea de coajă. Lichiorul trebuie adăugat ca punct culminant final, turnându-se într-un jet subțire și amestecând bine cu o bază de fructe și fructe de pădure.

Puteti pregati un astfel de desert cu sau fara aparat de inghetata, dar atunci veti avea nevoie de congelator si vase nemetalice. Pentru a găti într-un aparat de înghețată, trebuie să rețineți o nuanță importantă. Înainte de a turna amestecul de fructe, acesta trebuie să fie bine răcit. Amestecul din aparatul de înghețată este adesea mai deschis la culoare. Acest lucru se datorează saturației de oxigen.

Când pregătiți un tratament rece fără un aparat de înghețată, trebuie să amestecați bine amestecul la fiecare jumătate de oră sau oră, iar după 5 ore, să-l distribuiți în recipiente și să-l trimiteți la congelator.

Gheață

Înghețata cu fructe este cea mai delicioasă înghețată pe care o poți prepara singurface chiar și un copil. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 0, 6 l suc de fructe (orice proaspăt cu pulpă sau smoothie,):
• bat de vanilie;
• 200g zahăr dacă fructele sunt acru.

Sucul trebuie amestecat bine cu zahărul și chipsurile de vanilie, un amestec omogen trebuie turnat în forme răcite. Inghetata cu fructe se va intari timp de 6-8 ore. Apoi poate fi servit oaspeților.

Capsuni

Cea mai populară răsfăț pentru doamne este înghețata de căpșuni - ușoară, parfumată și atractivă. Este grozav pentru răcorire în căldura verii și înălțător pentru vreme nefavorabilă.

Pentru a face înghețată de căpșuni veți avea nevoie de:

• 100-110g zahăr alb;
• 250-270 ml cremă selectată;
• 250-270ml lapte;
• 3 gălbenușuri medii;
• 2 căni (200g) căpșuni proaspete selectate (sau înghețată);
• o lingurita de vanilie sau esenta de crema.

Gătit:

1. Jumătate din zahăr trebuie amestecat cu căpșuni. Masa trebuie pusă la frigider pentru câteva ore.
2. Într-un castron adânc separat, amestecați zahărul, laptele și gălbenușurile. După aceea, amestecul trebuie pus pe foc și, fără a se aduce la fierbere, se dizolvă zahărul. Amestecul de lapte trebuie lăsat să se răcească. Apoi trebuie pus la frigider, trebuie amestecat la fiecare jumătate de oră, altfel se formează picături de gheață în straturile din mijloc.



3. După răcire (aproximativ 3ore) amestecul de lapte trebuie amestecat cu baza de capsuni si vanilie. Atât, înghețata de fructe de casă este gata, se poate servi la masă. Lăsați-i pe cei mici să probeze mai întâi dacă au fost implicați în pregătire.

Crese

Acum îți vom spune cum să faci în casă înghețată de fructe cu pesmet de migdale. Cel mai bine, această nucă va fi combinată cu o cireșă (cireș sau cireș adevărat - fiecare gurmand decide singur).

Pentru a face înghețată de cireșe veți avea nevoie de:

• 300-400g cireșe decojite;
• 100-150 ml lapte de calitate;
• 220 ml cremă bună cu conținut scăzut de grăsimi (10%);
• 100-150 g de zahăr granulat (este binevenită și mierea);
• 0, 5 l cremă de calitate bogată în grăsimi (35%);
• 2 linguri. linguri de Amaretto sau alt lichior dulce aromat;
• 150 g migdale tocate.

Pregătirea desertului:

1. 10% cremă amestecată cu zahăr și cireșe decojite (bine spălate) într-un castron adânc.
2. În continuare, acest amestec trebuie pus pe foc și, fără să fiarbă, încălzit aproximativ 15 minute.
3. În acest timp, zahărul se va topi, iar cireșele se vor înmuia bine. După încălzire, masa trebuie răcită la temperatura camerei. Amestecul răcit trebuie măcinat cu un blender până la omogenizare.
4. Se toarnă laptele cald în masa de cireșe într-un jet subțire, se amestecă bine și se lasă la răcit la frigider.
5. Crema grasă trebuie bătută bine cu un mixer (ajustând vitezarpm de la cel mai mic la cel optim intens). Deci masa cremoasă va deveni aerisită și stabilă. Apoi, amestecați masa de cireșe cu smântână și lichior, apoi amestecați din nou cu un blender. Coarda finală va fi zdrobită de migdale parfumate.
6. Înghețata trebuie pusă la frigider pentru a se răci, scoțându-se în mod regulat pentru a se amesteca. După 6-8 ore în congelator, înghețata de cireșe este gata!

Înghețată cu afine

În sfârșit, să ne uităm la cum să facem o altă înghețată delicioasă. Ingredientul principal al acestui desert sunt afinele. Această înghețată are un gust plăcut, răcoritor. Pentru preparare veți avea nevoie de:

• zahăr vanilat - o linguriță;

• smântână (grasă) - un pahar;

• afine (de preferință proaspete) - două pahare;

• smântână 12% conținut de grăsime - 475 ml;• lapte condensat - 420 ml.

Gătit:

1. Clătiți afinele, puneți-le într-un castron, zdrobiți.

2. Într-un alt castron, amestecați smântâna, laptele condensat și vanilia.3. Apoi puneți acest amestec la congelator. La fiecare jumătate de oră, scoate-l, amestecă-l și pune-l la loc. Acest lucru ar trebui făcut timp de cinci ore. Se adauga apoi afinele, se amesteca si se da din nou la congelator timp de doua ore, amestecand la fiecare jumatate de ora. Gata, desertul este gata.

Concluzie

Acum știi cât de interesant este să faci înghețată de casă. Procesul nu durează mult, iar rezultatul va încânta atât copiii, cât și adulții.