Macaroane cu pește și brânză din sud - un prânz pentru cunoscătorii de un gust rafinat

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Macaroanele cu pește și brânză din sud nu sunt doar sănătoase, ci și delicioase. Acest produs a fost cunoscut omenirii încă din mileniul IV î. Hr. Până acum, în mormintele egiptene se găsesc desene care înfățișează oameni care fac tăiței. Ea a servit drept hrană pentru morți, care se îndreptau spre tărâmul morților. Se crede că zeul Vulcan a inventat o mașină specială pentru a face spaghete. Dar atunci nu erau încă spaghete, erau fire subțiri de aluat. Acum se crede că pastele au venit la noi din Est. Există o tradiție printre japonezi de a trata oaspeții de Anul Nou cu tăiței lungi și subțiri care aduc noroc. Japonezii concurează adesea, cine are cei mai lungi tăiței este considerat cel mai norocos.

Istoria creației

Macaroanele cu pește și brânză din sud sunt făcute în Italia. Aproape toți istoricii cred că, după întoarcerea lui Marco Polo din China la Veneția, a început răspândirea globală a pastelor în întreaga lume. Cu toate acestea, chiar și înainte de acest moment, există referiri la pastele siciliene. Arătau ca niște panglici de aluat pe care arabii le-au uscat la soare.

Pastele cu pește roșu sunt destul de populare în zilele noastre. Pește nu numaile subliniază gustul, dar oferă și o aromă foarte plăcută preparatului în sine.

Asociațiile de paste au existat în Italia încă din secolul al XVI-lea. În fiecare oraș, un astfel de maestru creator era numit diferit.

Peste tot au fost create fabrici napolitane. Ele puteau fi situate în oraș, dar cel mai adesea au fost construite de-a lungul coastei. În astfel de fabrici, aluatul era frământat cu picioarele, iar după aceea, trei muncitori îl strângeau cu un stâlp de lemn pe care stăteau. S-a dovedit că l-au împins cu greutatea lor, în timp ce cântau diverse motive italiene. Pastele au fost împărțite în feluri folosind tăierea manuală, dar, în timp, totul a trecut la automatizare, iar acum ne putem delecta cu „cojile” sau „spiralele” noastre preferate.

La prepararea pastelor, cele scurte erau adunate în cutii mari. Cele lungi au fost uscate cu ajutorul unor evantai uriași, puse pe bețe în alte și scoase în stradă. Au fost agățați de așa-numitele „umerașe” pentru a le usca.

Tipuri de paste

Pastele sunt considerate unul dintre primele produse care au fost produse industrial. Macaroane cu pește și brânză din sud este o delicatesă. Imaginează-ți această frumusețe. Mirosul de pește roșu sărat cu crustă de brânză topită este pur și simplu fascinant.

În funcție de formă, acestea pot fi împărțite în tipuri: tubulare, tăiței, creț și vermicelli. Ce fel de paste să gătești conform rețetei este o chestiune pur personală. Noi, la rândul nostru, recomandăm pastele creț sau clasice.

Rețetă de paste cu pește

Paste cupeștele și brânza din sud este foarte ușor de preparat. Este suficient să le alegeți, să le puneți într-o cratiță și să turnați apă. Luam apa in functie de cantitatea de paste (1 litru de apa la 100 g de paste). Se sare bine apa si se tine pe foc pana da in clocot. După ce apa fierbe, trebuie să puneți pastele într-o strecurătoare, să scurgeți apa, să colectați apă nouă și să aduceți din nou la fiert.

În timp ce pastele ajung, curățați un cap de ceapă și tăiați-l în cuburi mici. Se prajesc intr-o tigaie cu ulei vegetal sau de masline la foc mediu. Cand pastele "se potrivesc", amestecati-le cu ceapa, adaugati pestele. Cel mai bine este să folosiți pește roșu (păstrăv, somon), dar puteți lua și ton. Amestecam bine totul. Asezonați cu piper, ierburi sau ierburi, nucșoară (măcinată).

Răziți brânza pe o răzătoare medie și presărați paste. Unii oameni preferă să pună această frumusețe la cuptor timp de 5 minute, dar poți să faci fără ea.

Ingrediente pentru 2 porții:

1) paste 200g;

2) pește 100g;

3) brânză 150g;

4) verdeață după gust;

5) sare, piper, nucsoara dupa gust;

6) 2 arcuri